طرز تهیه نان هات کراس بان

نان هات کراس بان

نان هات کراس بانhotcrossbun نان خوشمزه ای با عطر ادویه های مختلف مناسب صبحانه و عصرانه

مواد لازم :

سه پیمانه آرد،
یک ق غ خمیر خشک ،
یک پنسه نمک،
سه ق غ شکر،
یک ق چ پودر هل،
یک ق چ دارچین،
نصف ق چ جوز هندی ،
یک عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده ، پنجاه گرم کره نرم شده به دمای محیط رسیده ،
یک چهارم پیمانه شکلات چیپسی و یک چهارم پیمانه کشمش ( من از کشمش زرد استفاده کردم) ،،،
شیر ولرم یا آب ( من از شیر استفاده کردم )به اندازه ای که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد،،،،

طرز تهیه نان هات کراس بان

تمامی مواد خشک را با هم مخلوط کنید سپس تخم مرغ و کره را اضافه کنید و شیر ولرم ،،، خمیر را حسابی ورز بدهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و با ورز دادن چسپندگی خمیر از بین برود،، خمیر راسی تا چهل مرتبه روی تخته کار بکوبید،،،حالا کشمش و شکلات چیپسی را که کمی با آرد آغشته کرده اید بهش اضافه کنید ،،،خمیر رابمدت یک ساعت بزارید تو جای گرم تا ور بیاد

در این فاصله کرم روی نان را آماده کنید،،،دو ق غ پودر قند و دو ق غ آرد و یک پنسه وانیل را با یک ق غ شیر مخلوط کنید

تا کرم نرمی بدست بیاد دقت کنید که کرم باید تقریبا غلیظ باشه که موقعی روی نان می ریزیدشُره نکند و کرم را آماده داخل قیف بزارید ،،،ظرف مورد نظر را چرب کنید

خمیر آماده شده را به گلوله های مساوی تقسیم کنیدو در ظرف کنار هم با کمی فاصله بچینید ( من به نه قسمت تقسیم کردم) دوباره بزارید تو جای گرم بمدت زمان ربع ساعت،،، در این فاصله فر را روشن کنید با درجه حرارت دویست و یک کاسه آب داغ درون فر بگذارید،،،حالا روی نان ها را با فرچه زرده تخم مرغ و شیر که مخلوط شده رومال کنید دقت کنید آرام آرام بکشید تا پف نان ها نخوابد

سپس کرم را روی نان بریزید مثل عکس که بصورت صلیب در بیاد بزارید توی فر طبقه وسط ده دقیقه اول با درجه حرارت دویست بعدش کم کنید با درجه صد و هفتاد ( درجه فرها با هم تفاوت دارن) بعد از پخت نانها روی نان را کمی با کره و شیر رومال کنید تا طعم خوشمزه و مطلوبی بدست بیاد

طرز تهیه پیتزا با نان پیتا را هم بخوانید