کیک کشمش و قهوه
مواد لازم:
کره خرد شده ۱۸۵ گرم
شکر ۱۱۰ گرم
تخم‌مرغ ۳ عدد
آرد ۲۲۵ گرم
بیکینگ‌پودر ۲ قاشق چایخوری
آب پرتقال ۱ قاشق سوپخوری
پودر قهوه ۲ قاشق سوپخوری
کشمش ۱۷۰ گرم
طرز تهیه:
فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید قالب گرد ۲۰ سانتی متری را چرب کرده با کاغذ پوشش دهید تمام مواد را به جز کشمش داخل ظرف همزن ریخته با دور کند همزن شروع به مخلوط کردن مواد کنید. سپس دور همزن را به دور متوسط افزایش داده، مواد را در حدی بزنید تا صاف و یک‌دست شده و کاملاً تغییر رنگ داده و شفاف شود. سپس کشمش را داخل مواد ریخته بعد از مخلوط شدن مواد آماده را داخل قالب ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید بعد از پخت کیک را خنک کرده و با کرم و نیا با طعم قهوه پوشش دهید. این کیک به شکل ساده تا یک هفته داخل ظرف دردار در دمای محیط قابل نگهداری می‌باشد. همچنین مواد این کیک را می‌توانید در قالب‌های فنجانی کوچک ریخته و به شکل تک‌نفره نیز استفاده نمایید. در این صورت شما بین ۱۶ تا ۲۰ عدد کیک خواهید داشت.
گرد آوری مطالب : iranbanou.com
