نان رول دارچینی
دفتر نقاشی خدا همیشه زیباست اما فصل پاییز رابرای دل خودت آرام تر ورق بزن و تمامی رنگ ها را به خاطر بسپار که عشق لابلای همین رنگهای زیباست زندگیت را از رنگهای زیباپر کن امروز براتون طرزتهیه نون دارچینی خوشمزه قرار داده ایم تا صعرانه با چایی میل کنید و از کنار خانواده بودن لذت ببرید
طرز تهیه کیک پای سیب و دارچین را هم بخوانید
مواد لازم:
آرد ۲ پیمانه
شکر ۴ ق غ
ماست ۱ ق چ
کره ۲۰ گرم
شیر یک چهارم پیمانه
روغن مایع یک‌پنجم پیمانه
پودر خمیر مایه یکو نیم ق چ
بیکینگ پودر یک ق چ سرخالی
تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک ق چ
پودر هل نصف ق چ
مواد میانی :
۵ ق غ شکر + یک ق چ پودر دارچین + یک ق چ پودر کاکائو
طرز تهیه نون رول دارچینی :
همه موادو از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسن آرد و بیکینگ پودر رو الک میکنیم و کنار میزاریم شیرمون رو ولرم میکنیم‌به حدی که انگشت رو نسوزونه بعد یک ق از شکر رو داخلش حل میکنیم و خمیر مایه رو روش میپاشیم و درشو میزاریم و اجازه میدیم عمل بیاد داخل یه ظرف همه مواد بجز آرد و بیکینگ‌پودر رو با همزن دستی باهم مخلوط میکنیم
بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم و در اخر کم‌کم ارد رو اضافه میکنیم تا جایی ارد میزنیم که خمیر لطیفی به دست بیاد و به دست نچسبه کم‌کم آرد اضافه کنید که نونتون بافت خوبی داشته باشه و سفت نشه روی خمیرو میپوشونیم و یک ساعت تو جای گرم استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه بعد چونه هایی اندازه نارنگی از خمیر برمیداریم و به صورت نواری باز میکنیم و از مواد میانی (مخلوط شکر+پودر دادچین+پودر کاکائو) رو یک طرف خمیر میریزیم و طرف دیگه خمیر رو روش میاریم و از یک طرف شروع میکنیم
رول کردن بعد داخل قالب میزاریمشون دوباره روشو میکشیم یک ربع استراحت میدیم با مخلوط یه زرده تخم مرغ+ یک ق زعفران دم کرده + یک ق چ کره اب شده رومال میکنیم بعد داخل فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه میپزیم و ۵ دقیقه اخر روشو گریل میکنیم از فر که بیرون آوردید روشو کره بمالید و عسل یا شربت بار بریزید و نوش جان کنید.
فرستنده : خان محدیث نادری
