تهیه پاناکوتا شکلاتی | طرز تهیه پاناکوتا وانیلی و شکلاتی
تهیه پاناکوتا شکلاتی : چگونه پاناکوتا درست کنیم ؟ طرز تهیه پاناکوتا وانیلی و شکلاتی چیست ؟ در اینجا با مقاله ای درباره کیک و دسر و شیرینی ، طرز تهیه دسر پاناکوتا در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.
پاناکوتا زعفرانی، تهیه پاناکوتا شکلاتی
پاناکوتا شکلاتی ⛱
?مواد لازم? ?
▫️شیر۲ لیوان
▫️خامه¼ لیوان
▫️پودر ژلاتین۱ قاشق غذاخوری
▫️پودر کاکائو۲ قاشق چایخوری
▫️شکر۱۰ قاشق غذاخوری
▫️شکلات تخته ای۵۰ گرم
▫️اسانس وانیل مقدار کمی
?طرز تهیه??
?ابتدا نصف شیر را در یک کاسه می ریزیم و پودر ژلاتین را به آن اضافه می کنیم. کاسه را روی حرارت بسیار ملایم ( روی بخار آب ) قرار می دهیم و آنقدر شیر را هم می زنیم تا ژلاتین کاملا در شیر حل شود. در مرحله بعد خامه را داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم.
?شیر باقیمانده را به خامه اضافه می کنیم. ( بهتر است شیر را کم کم اضافه کنیم و حین اضافه کردن خوب شیر و خامه را با همزن مخلوط کنیم ) آنقدر شیر و خامه را هم می زنیم تا کاملا یکدست و صاف شوند سپس شکر را اضافه می کنیم.
?پس از اضافه کردن شکر قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و مواد را هم می زنیم تا شکر کاملا در شیر و خامه حل شود. دقت داشته باشید نیازی به جوش آمدن مخلوط شیر و خامه نیست و زمانی که داغ شد آن را از روی حرارت بر می داریم.
?پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت شکلات تخته ای را داخل مخلوط شیر و خامه رنده می کنیم و مقداری کمی اسانس وانیل را به همراه پودر کاکائو و مخلوط شیر و ژلاتین به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
?در پایان پس از اینکه مواد را خوب مخلوط کردیم مواد دسر را در قالب یا قالب های مورد نظرمان می ریزیم و در یخچال قرار می دهیم. حداقل حدود ۴ ساعت نیاز است تا دسر پاناکوتا شکلاتی در یخچال بماند
آموزش تصویری دسر پاناکوتا
?پر رنگ تر شدن پاناکوتا?
?برای اینکه پاناکوتای شکلاتی شما رنگ تیره تری داشته باشد بهتر است مقدار شکلات یا پودر کاکائوی بیشتر به مواد اضافه کنید. البته توجه داشته باشید اگر خیلی بیش از حد از پودر کاکائو یا شکلات تلخ استفاده کنید روی طعم دسر شما تاثیر خواهد گذاشت.
پاناکوتای وانیلی با سس_انبه?⛵️
?مواد لازم??
▫️خامه صبحانه ۴۰۰ گرم
▫️شیر ۱ لیوان
▫️پودر ژلاتین ۳ قاشق چایخوری
▫️شکر ۱/۲ لیوان
▫️انبه ۲ عدد
▫️پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
▫️وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
?طرز تهیه??
⭕️ ۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و روی آن چند قاشق آب بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از ۱۰ دقیقه هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
⭕️انبه ها را پوست بکنید و گوشت انبه را جدا کنید و همراه با پودر هل داخل قابلمه ای بریزید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا انبه گرم شود ، انبه را با پشت چنگال خوب له کنید سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
⭕️پوره انبه را به ارتفاع ۱ بند انگشت داخل لیوان های سرو بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.
۲ قاشق چایخوری باقی مانده پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و روی آن چند قاشق آب بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از ۱۰ دقیقه هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
برای تهیه پاناکوتا خامه ، شیر ، شکر و اسانس وانیل را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا مواد داغ شوند ( دقت کنید داغ شود اما نجوشد ) سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید ، لیوان ها را از یخچال خارج کنید و پاناکوتا را کم کم روی لایه قبلی که بسته شده است بریزید.
⭕️پاناکوتاها را در یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود سپس روی آنها را با تکه های انبه تزئین کنید.
?نکته: ۱ قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر با ۱ ورقه ژلاتینی بزرگ یا ۲ ورقه ژلاتینی کوچک است.
طرز تهیه پاناکوتا
تهیه پاناکوتا شکلاتی | طرز تهیه پاناکوتا وانیلی و شکلاتی
