جمعه 23 آذر 1397
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / طرز انواع تهیه ترشی لبو | 3 مدل ترشی خوشمزه با لبو

طرز انواع تهیه ترشی لبو | 3 مدل ترشی خوشمزه با لبو

طرز انواع تهیه ترشی لبو | 3 مدل ترشی خوشمزه با لبو
4.1 امتیاز از 13 رای

  طرز تهیه ترشی لبو رنده شده

طرز تهیه ترشی لبو

دوتا ترشی خوشمزه و خوشرنگ که درست کردنشون خیلی راحته و خیلی هم سفره هاتون رو زیبا میکنه

ترشی لبو که واقعا خوشمزس و اون رو هم میشه به عنوان چاشنی و دورچین انواع غذاها و روی انواع سالادها سرو کرد.

و  ترشی انار و لبو و سیب که به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها مخصوصا کباب و جوجه کباب و بقیه غذاها استفاده میشه و همچنین روی سالاد کاهو و سالاد فصل و بقیه سالادها استفاده میشه.

تا چغندر توی بازار هست دست به کار بشید، چون تا پاییز سال بعد این ترشی رو بدون اینکه رنگ و طعمش عوض بشه میتونید توی یخچال نگهدارید. .

طرز تهیه ترشی خوشمزه لبو :

لبو ۱ کیلو
گلپر ۱ قاشق غذاخوری
آب لبو ۱ لیوان
سرکه سفید به میزان لازم
نمک ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه ترشی  :

ابتدا لبوها را با برس تمیز میشوییم ، قسمتهای زبر و خراب آنرا جدا میکنیم و با آب سرد ، آبکشی میکنیم .
سپس ، لبو ها را با مقدار کمی آب نیم پز میکنیم ، پس از اینکه کمی خنک شدند ، با استفاده از انواع قالب و به هر شکلی که بخواهیم خرد میکنیم .

در ظرف مرد نظر لبوها را را میریزیم و در آخر نمک و گلپر را روی لبوها میریزیم و آب لبو که کاملا خنک شده را داخل ظرف میریزیم و سرکه را در آخر اضافه میکنیم و درب شیشه ترشی را محکم میبندیم و به مدت ۳ روز در دمای خانه و بعد هم در یخچال میگذاریم ،بعد از ۱۰ روز ترشی ما آماده نوش جان کردن میباشد .

نکته …. لبو را نیم پز میکنیم تا ترشی ما ترد شود ، ولی اگر کامل بپزیم ، نرم خواهد شد و ترشی جالب نمیشود .

 

 

طرز تهیه ترشی لبو رنده شده :

 

ترشی لبو رنده شده :

لبو هارو با رنده درشت رنده کنید بعد سرکه رو با یک قاشق غذاخوری شکر بزارید تا بجوشه وقتی سرکه سرد شد لبو هارو داخل ظرف ترشی ریخته و سرکه رو روی ان بریزید و بزارید تا ترشی جا بیافته . .

ترشی لبو رزا منتظمی

 

طرز تهیه ترشی لبو با انار و سیب  :

یکی از خوشمزه ترین ترشی های پاییزی ترشی انار هست.توی این ترشی علاوه برانارسیب ولبو هم استفاده میشه.
این ترشی رو می تونین به عنوان چاشنی کنار اکثر غذاها سرو کنین و چون کمتر تو خونه ها دیدین، با درست کردنش میشه سفره هاتون رو رنگین تر کنین.

 

مواد لازم

لبودرشت : ۳ عدد
انار متوسط: ۲ عدد
سیب درشت: ۲ عدد
سرکه، نمک، گلپر به میزان لازم

 

طرز تهیه ترشی انار و لبو :

لبوها رو رنده می کنیم و به همراه ۱ لیوان سرکه روی گاز به جوش میاریم و همین که چند جوش خورد از روی شعله بر میداریم.
تو این فاصله سیب ها رو هم رنده می کنیم و انارها هم دون میشن … و بعد در ظرفی گود مخلوط میشن و لبوها رو به همراه سرکه که هنوز هم گرم هستن روی سیب و انار می ریزیم.

مواد ترشی رو مخلوط کرده نمک و گلپر می زنیم و بعد در ظرف مخصوص ترشی ریخته و تا اندازه ای که نیاز هست روش سرکه می ریزیم.
نکات مهم در تهیه ترشی انار و لبو:

۱. سعی کنین انارهایی رو برای این ترشی انتخاب کنین که رسیده و آبدارباشند ودانه های سفتی نداشته باشن .
۲. در این ترشی به هیچ عنوان هوس نکنین از چاشنی ترشی های دیگه مثل سیریاموسیر استفاده کنین، چون مزه ترشی رو تحت تاثیر قرار میده و طعم ترشی روخراب میکنه.
۳. مزه غالب این ترشی ملسه، چون از لبو و سیب استفاده شده و میزان سرکه هم تا اندازه ای هست که فقط روی ترشی رو می گیره نه بیشتر .. اما اگر شما دوست دارین شیرین باشه می تونین از یک قاشق شکر هم در این ترشی استفاده کنین و اگر دوست دارین ترش تر باشه میشه سیب رو حذف کرد و از انارهای ترش تری استفاده کنین.
یه ترشی متفاوت بارنگ ومزه خاص

ترشی چغندر لبو

ترشی چغندر لبو

⭕️مخلوط هویج، لبو ، سیب ، یک آبمیوه معجزه آسا برای کاهش استرس، اضطراب و ضد سرطان است.

ترشی لبو و هویج :

لبو را به صورت برش خورده و یا رنده شده د با هویج رنده شده می توان ترکیب کرد و در نهایت روی ان سرکه مناسب را استفاده کرد تا طعم خوب حاصل گردد.

ترشی را با استفاده از سرکه های مرغوب تهیه می کنند و هر نوع سرکه استفاده شده در ترشی از سرکه سفید تا قرمز اگر مظلوب و خوش طعم باشد بک ترشی خوش طعم از آن حاصل می شود.

 ترشی لبو