آموزش انواع غذاهافیلم های آموزش آشپزی

فیلم آموزش طرز تهیه ترشی لبو خانگی خوشمزه

فیلم طرز تهیه ترشی لبو خانگی را مشاهده میکنید این فیلم برای آموزش های برنامه به خانه بر می گردیم می باشد  بقیه فیلم های آموزش آشپزی ما را ببینید :

 

طرز تهیه ترشی لبو :

ترشی ای فوق العاده خوشرنگ و محرک اشتها برای شما عزیزان و سرآشپزان همیشگی

مواد لازم:
چغندر ۱ کیلو
نبات ۲۰۰ گرم
عسل یا آب مربای به ۳-۵ ق غ
فلفل سیاه نکوبیده ۱ ق چ
سرکه سفید ۱ لیوان
آب لبو ۱ لیوان

طرز تهیه ترشی لبو :

ترشی لبو رزا منتظمی

 

توی فصل پاییز یکی از ترشی های خوشمزه و خوش رنگی که می تونید بذارید ترشی لبو هستش با این ترشی سفره هاتون رو رنگی کنید

ابتدا پوست لبوها رو میکنیم و داخل قابلمه میذاریم و اونقدری آب میریزیم که روی لبو رو کاملا بگیره . اجازه میدیم ۲ ساعت بپزه و بعد از اون نبات رو اضافه میکنیم و باز میذاریم ۱ ساعت کاملا پخته بشه

لبوها رو میتونید به شکل گل رز در بیارید یا قالب های مختلف بزنید

حالا لبوها رو داخل شیشه میریزیم و فلفل سیاه رو بینش میریزیم

آب لبو و سرکه سفید و مربای به(باعث شفافیت و براق بودن ترشی میشه و عطر خوبی به ترشی میده) رو قاطی میکنیم و میذاریم بجوشه و اجازه میدیم کاملا سرد بشه و بعد میریزیم توی شیشه و ۱ هفته فرصت میدیم تا ترشی جا بیافته.

نکات:

-لبوها رو پوست کنده میجوشونیم چرا که ما میخوایم از آب لبو استفاده کنیم و چون لبو گیاه ریشه ای هست باید پوستش رو بکنیم
چون ممکنه خوب تمیز نشه و ابش تمیز نباشه نهایتا

-میتونید شکر رو جایگزین نبات کنید

-مقدار شکر یا نبات رو میتویند کم و زیاد کنید
از شکر قهوه ای نمیتونیم استفاده کنیم چرا که رنگ ترشی تیره میشه

-اگه دوست دارید ترشی تون کاملا ترش باشه اصلا بهش نبات و شکر اضافه نکنید اما اگه دوست دارید ملس باشه اضافه کنید

-لبو طبع سردی داره و نبات باعث میشه سردی اون از بین بره و باعث دل درد نشه

-لبو ترکیبانی داره که باعث جذب آهن میشه

-در ترشی هایی مثل ترشی لبو که رنگ ترشی مهمه حتما از سرکه سفید استفاده کنید.

-اگه توی ترشی آب مواد باشه یا آب نجوشیده استفاده بشه یا جای گرم باشه باعث میشه کپک بزنه.

-ترشی لبو توی زمستون میتونید توی تراس یا پشت پنجره ها قرار بدید اما توی فصول گرم باید توی یخچال باشه

-توصیه میشه ترشی رو با غذاهایی که ماست یا لبنیات در کنارشون دارند استفاده نکنید
-از آنجایی که چغندرها به دو صوت کم رنگ و پر رنگ موجود است، بهتر است برای تهیه ترشی از نوعی که پر رنگ تر است استفاده کنید.

فیلم آموزش طرز تهیه ترشی لبو خانگی خوشمزه

۴.۱/۵ - (۹ امتیاز)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا