عوارض مصرف سرکه سیب | خطرات مصرف سرکه

خواص مواد غذایی ، عوارض مصرف سرکه سیب در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.

مضرات سرکه سیب برای مو ، عوارض مصرف سرکه سیب

آیا نوشیدن سرکه سیب بی خطر است؟

سرکه سیب یکی از محصولات پر استفاده در جهان است. این ماده برای بهبود عطر و طعم غذا در آشپزی استفاده می شود و همچنین از چاشنی های محبوب برای سالاد است.

یکی از دلایل محبوبیت سرکه سیب اثر مثبت آن در کاهش وزن است و از این رو روند رو به رشد نوشیدن این محصول برای کمک به کاهش وزن، بهبود گوارش و بسیاری فواید سلامت دیگر را شاهد هستیم. اما آیا نوشیدن سرکه سیب بی خطر است؟ با توجه به چندین عامل پاسخ کوتاه به این پرسش آری و خیر است.

نخست، نوشیدن سرکه سیب به صورت مستقیم از بطری و بدون رقیق کردن آن بی خطر نیست. در شرایطی که سرکه سیب حاوی میکروب های مفید فراوانی است – انواع مختلف باکتری و مخمر – اما قند طبیعی موجود در آن توسط برخی از این میکروب ها (به طور خاص، استوباکتر) به اسید استیک تبدیل می شود. این نام شیمیایی سرکه است، که بو و مزه متمایزی را به سرکه سیب می بخشد.

اسیدیته اسید استیک برای دستگاه گوارش لطیف انسان با غشاهای مخاطی در دهان و سراسر این دستگاه بسیار قوی است. هنگامی که قدرت اسیدی به معده، اندامی که برای سر و کار داشتن با اسیدیته قوی شکل گرفته است، می رسد، این اندام می تواند آن را تاب بیاورد. اما تا پیش از آن، امکان تجربه احساس سوزش وجود دارد. در نتیجه، رقیق کردن سرکه سیب با آب پیش از مصرف ایده خوبی محسوب می شود.

دوم، نوشیدن سرکه سیب حتی زمانی که رقیق شده است، برای افرادی که به اولسرها یا دیگر اختلالات دستگاه گوارش مبتلا هستند، توصیه نمی شود، زیرا می تواند موجب التهاب دستگاه گوارش شود.

سوم، اگر از یک بیماری دیابتی به نام گاستروپارسیس رنج می برید – در این شرایط اعصاب معده به خوبی کار نمی کنند و از این رو غذا برای مدتی طولانی در معده باقی می ماند – بهتر است از نوشیدن سرکه سیب پرهیز کنید. بنابر پژوهش منتشر شده در نشریه European Journal of Clinical Nutrition، سرکه سیب می تواند مدت زمان باقی ماندن غذا در معده را افزایش دهد، که این شرایط می تواند گاستروپارسیس را تشدید کند. با این وجود، اگر به گاستروپارسیس دیابتی مبتلا نیستید، اما گوارشی ضعیف دارید، این اثر می تواند بسیار مفید باشد، زیرا هرچه غذا مدت زمان بیشتری در شیره های گوارشی معده باقی بماند، احتمال گوارش درست آن زمانی که معده را ترک کرده و وارد روده کوچک شود، افزایش می یابد.

شاید اکنون این گونه به نظر برسد که نوشیدن سرکه سیب به هیچ عنوان بی خطر نیست، که البته این گونه نیست. در صورتی که سرکه سیب را رقیق سازید و به یک بیماری مبتلا نباشید که می تواند در نتیجه مصرف این محصول تشدید شود، سرکه سیب می تواند فواید سلامت قابل توجهی را ارائه کند، که از آن جمله می توان به تنظیم حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به دیابت یا آنهایی که از سندرم متابولیک رنج می برند، کشتن باکتری بیماری‌زای ای کولای موجود در غذا، بهبود کاهش وزن و کمک به ایجاد تعادل در شیمی خون در افراد مبتلا به بیماری قلبی به لطف محتوای اسید کلروژنیک آن اشاره کرد.

اما همانند هر چیز دیگری، مصرف به اندازه سرکه سیب بهترین گزینه محسوب می شود. برای کمک به تقویت گوارش خود می توانید یک قاشق غذاخوری سرکه سیب را در یک لیوان ۸ اونسی (۲۳۷ میلی لیتر) آب رقیق کرده و ۱۰ دقیقه پیش از وعده های غذایی مصرف کنید تا از فویاد سلامت آن بهره‌مند شوید. اگر با توجه به بیماری هایی که به آنها مبتلا هستید درباره بی خطر بودن مصرف سرکه سیب تردید دارید، پیش از انجام هر کاری با پزشک خود مشورت کنید.

سرکه سیب می‌تواند خطرناک باشد، اگر..

سرکه سیب فواید زیادی برای سلامتی دارد اما استفاده از آن راههای درست و نادرست دارد و راههای نادرست استفاده از سرکه سیب می‌تواند واقعا خطرناک و ناسالم باشد.

آن را خالی می‌نوشید

سرکه سیب این روزها شهرت و مصرف زیادی پیدا کرده است چون فواید شگفت انگیزی دارد؛ از کمک به کاهش وزن گرفته تا تقویت سلامت قلب.

از سویی دیگر طعم ناخوشایندی دارد و به همین دلیل خیلی‌ها ترجیح می‌دهند آن را فورا سر بکشند، یعنی سرکه سیب خالی در یک جرعه! و سپس چیزی می‌‌خورند تا طعم تلخ و تند آن را بپوشانند.

اگر شما هم سرکه سیب را با این روش می‌خورید، خوب است بدانید که سرکه سیب بیشتر برای‌تان مضر است تا مفید. سرکه سیب به دلیل اسیدی بودن می‌تواند به مری و معده آسیب بزند.

همیشه سرکه سیب را با مایع دیگری رقیق کنید. آب، بهترین رقیق کننده برای سرکه سیب است.

رقیق کردن سرکه سیب نه تنها از گلو و معده‌تان محافظت می‌کند بلکه طعم آن را خوشایندتر نیز می‌کند. کارشناسان توصیه می‌کنند سرکه سیب و آب را به نسبت یک به ده ترکیب کنید.

طرز تهیه سرکه سیب

فورا بعد از غذا سرکه سیب می‌نوشید

اگر عادت دارید فورا بعد از صرف غذا سرکه سیب بنوشید باید عادت‌تان را تغییر دهید. نوشیدن سرکه سیب با معده خالی بهترین راه برای بیشترین استفاده از خواص آن است.

بعضی از غذاهایی که می‌خورید می‌تواند از خواص سرکه سیب کم کند؛ نوشیدن سرکه سیب قبل از غذا نیز توانایی آن برای گوارش غذا را تقویت خواهد کرد.

کارشناسان توصیه می‌کنند بعد از نوشیدن سرکه سیب، حداقل ۲۰ دقیقه صبر کنید و سپس چیزی بخورید تا سرکه سیب فرصتی برای هضم داشته باشد.

یا اینکه می‌توانید سرکه سیب را همراه با غذا میل کنید.

آن را بو می‌کشید

سرکه سیب خوب و با کیفیت برای گوارش و قلب‌تان خوب است اما می‌تواند به ریه‌های‌تان آسیب جدی وارد کند.

به همین دلیل باید مراقب باشید که هنگام نوشیدن سرکه سیب، آن را بو نکشید. بو کشیدن سرکه سیب می‌تواند احساس سوزش در ریه‌ها ایجاد کند.

آن را با لیوان می‌نوشید

سرکه سیب حتی وقتی که رقیق می‌شود همچنان بینهایت اسیدی است و می‌تواند به مینای دندان آسیب بزند.

برای پیشگیری از آسیب سرکه به دندان‌ها، آن را با لیوان ننوشید و از نی نوشیدنی استفاده کنید (حتی وقتی که کاملا رقیق شده)، تا کمترین تماس را با دندان‌های‌تان داشته باشد. ضمنا دست کم تا ۳۰ دقیقه بعد از نوشیدن سرکه سیب، مسواک نزنید.

در مصرفش زیاده روی می‌کنید

این که سرکه سیب برای‌تان مفید است دلیل نمی‌شود هر چه بیشتر مصرف کنید بهتر باشد. در مصرف سرکه سیب نیز درست مانند هر چیز دیگری باید اعتدال را رعایت کنید.

مخصوصا اگر تازه شروع به خوردن سرکه سیب کرده‌اید باید با مقدار کمی شروع کنید تا به آن عادت کنید. این کار کمک‌تان می‌کند واکنش بدن‌تان را نسبت به آن بسنجید.

اگر سرکه سیب، معده‌تان را ناراحت می‌کند یا احساس سوزش معده می‌کنید، از مقدار مصرفی‌تان کم کنید تا عوارض آن برطرف شود.

حتی اگر سرکه سیب هیچ احساس ناراحتی برای‌تان ایجاد نمی‌کند و کاملا هم رقیقش می‌کنید باز هم نباید بیش از دو قاشق غذاخوری در یک زمان مصرف کنید.

پیش از خواب آن را می‌نوشید

هر چند نوشیدن سرکه سیب پیش از غذا ایده‌ی خوبیست اما مصرف آن دقیقا قبل از خواب درست نیست. نوشیدن سرکه سیب پیش از خواب خوب نیست زیرا این احتمال وجود دارد که وقتی دراز کشیده‌اید به مری برگردد.

سرکه سیب رقیق شده هم می‌تواند به مری آسیب بزند. سرکه سیب را هر زمانی از روز که می‌نوشید حداقل ۳۰ دقیقه نشسته یا ایستاده بمانید تا مطمئن شوید ریفلاکس ایجاد نمی‌شود.

با وجود اینکه هلیکوباکتر پیلوری دارید باز هم سرکه سیب می‌نوشید

درست است که سرکه سیب می‌تواند به سلامت سیستم گوارش کمک کند اما برخی از مشکلات معده ممکن است با این ماده‌ی اسیدی بدتر شوند.

مثلا اگر هلیکوباکتر پیلوری داشته باشید، سرکه سیب می‌تواند معده را تحریک کند. اگر تردید دارید که سرکه سیب مصرف کنید یا نه، پیش از تصمیم گیری با پزشک مشورت کنید.

آن را مستقیما به پوست‌تان می‌زنید

نوشیدن سرکه سیب تنها راه بهره بردن از فواید آن نیست. شما می‌توانید از این ماده‌ی فوق العاده مفید برای برطرف کردن آکنه و شوره سر، تسکین آفتاب سوختگی و … استفاده کنید.

اما باید آن را درست به کار ببرید. از سرکه سیب چه برای روشن کردن رنگ پوست استفاده کنید، چه برای برطرف کردن جوش‌ها و یا برای درمان عفونت، حتما باید آن را رقیق کرده و تماس مستقیم آن با پوست را به حداقل برسانید.

تماس طولانی مدت با سرکه سیب می‌تواند سلول‌های پوست را بکُشد و آن را فرسوده کند و حتی در موارد شدیدتر، چیزی شبیه سوختگی با مواد شیمیایی به جا بگذارد. سرکه سیب و آب را به نسبت یک به هشت یا ده با هم ترکیب کنید.

خواص سرکه سیب

عوارض مصرف سرکه سیب | خطرات مصرف سرکه

منبع : برترینها/ عصرایران