شنبه 24 آذر 1397
صفحه اصلی / آشپزی / مربا و مارمالاد / طرز تهیه ترشی لیمو ترش شیرازی با دو روش متفاوت

طرز تهیه ترشی لیمو ترش شیرازی با دو روش متفاوت

طرز تهیه ترشی لیمو ترش شیرازی با دو روش متفاوت
2.8 امتیاز از 11 رای

 

نحوه درست کردن ترشی لیمو,تهیه ترشی لیمو

طرز تهیه ترشی لیمو ترش شیرازی,ترشی لیمو ترش , طرز تهیه ترشی لیمو , ترشی لیمو

مواد برای ترشی لیمو برای ۱۰ نفر :

لیموترش ۱ کیلوگرم 
 نمک ۲ قاشق سوپخوری
دانه ی خردل سیاه  ۳ قاشق سوپخوری
 پودر فلفل قرمز۱ قاشق سوپخوری 
زردچوبهیک و یک دوم قاشق چایخوری
شکر قهوه ای۲۰۰ گرم
آبلیمو۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه)
سرکه۶۰ میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)

طرز تهیه ترشی لیمو ترش شیرازی روش اول :

لیمو را همراه با نمک درون قابلمه‌ی آب جوش بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.

آن‌گاه لیمو را در صافی خالی کنید و رویش آب سرد بریزید.

سپس آن را روی پارچه‌ی تمیزی پهن کنید تا رطوبتش گرفته شود.

حالا روی لیموها برشی به شکل + ایجاد کنید و داخل آنها را از مخلوط دانه‌ی خردل، فلفل قرمز، زردچوبه و شکر قهوه‌ای پر کنید و در شیشه‌ی مناسبی بچینید.

اکنون آبلیمو و سرکه را بجوشانید و همچنان که داغ است روی لیموها بریزید.

حالا شیشه‌ها را در آفتاب قرار دهید. پس از یک هفته ترشی آماده‌ی مصرف می باشد.

نکته :
در ترشیها حتما نمک دریا استفاده کنید اکثر نمکهای آشپزخونه دارای ید هستش که خیار شور و ترشی رو نرم میکنه

ادویه ترشی شامل تخم گشنیز؛سیاه دانه تفت داده و گلپر هست

طرز تهیه ترشی لیمو روش دوم :

مواد لازم :
لیمو شیرازی
نمک
فلفل قرمز

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

طرز تهیه ترشی لیمو ترش

طرز تهیه ترشی لیمو ترش :

ابتدا لیموی سالم بدون لک را میشوییم یک روز میگذاریم آبش برود بعد خرد یا حلقه می کنیم . هسته های آن را در می آوریم. نیاز نیست حتما کاملا هسته ان را درمیاوریم اگر هسته لیمو داخل آن بماند ترشی را تلخ می کند. فلفل قرمز ، نمک را روی آن میریزیم و مخلوط می کنیم داخل ظرف مورد نظر ریخته و در آن را محکم می بندیم و میگذاریم برسد.

بیرون از یخچال جای سایه و خنک میگذاریم بماند گهگاهی روزی دوبار قوطی رو تکان میدهیم این ترشی بعد از یک ماه می رسد و قابل مصرف است.این تشی سرکه ندارد و برای کسانی که سرماخوردگی دارند و نمیتوانند ترشی دیگر مصرف کنند خیلی مناسب است.

تندی ترشی را میتوان کم یا زیاد کرد.

*نکته : اگه دوست دارید تلخی پوست لیمو رو بگیرید و بعد این ترشی رو درست کنید این روش رو انجام را انجام دهید :برای تلخی زدایی پوست لیمو بهتره لیمو را به مدت ۳ روزتوی اب سرد بگذارید و هردفعه ابش را عوض کنید تا پوست لیمو شیرین بشه و بعد مراحل کاررا مثل بالا انجام دهید

طرز تهیه ترشی لیمو ترش شیرازی با دو روش متفاوت

منبع : shooroshirin.ir

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه ترشی هلو و زردآلو

طرز تهیه ترشی هلو و زردآلوبه این مطلب امتیاز دهید با هلو و زردآلو ترشی …