جمعه 30 شهریور 1397
صفحه اصلی / آشپزی / سفره آرایی و میوه آرایی / طرز تهیه ژله بستنی | طرز تهیه ژله رولتی | ژله ساده

طرز تهیه ژله بستنی | طرز تهیه ژله رولتی | ژله ساده

طرز تهیه ژله بستنی | طرز تهیه ژله رولتی | ژله ساده
3.3 امتیاز از 3 رای

   طرز تهیه ژله ساده و شیک,طرز تهیه ژله ساده با شیر

انواع ژله,طرز تهیه دسر

طرز تهیه ژله بستنی

طرز تهیه ژله ساده با پودر ژلاتین,طرز تهیه ژله ساده و خوشمزه

تزیین ژله,طرز تهیه ژله تزریقی

 

? طرز تهیه ژله :

برای درست کردنش،کافیه چند بسته ژله با طعم های مختلف داشته باشید و هر بسته رو با یک لیوان (سرخالی )ابجوش حل کنید،بعد از خنک شدن،با یک لیوان (سرخالی )بستنی مخلوط کنید .
و توی ظرفی بریزید که قد یا ارتفاع ژله بستنی تون کم باشه.(مثلا ظرفهای پیرکس)، بذارید یخچال تا ببنده.بعد با قالب های مورد نظرتون قالب بزنید و بذارید کنار.
یک بسته ژله آلوورا رو طبق دستور روی بسته،درست کنید داخل قالب مورد نظرتون بریزید و بذارید نیم بند بشه،
اونوقت ژله بستنی های قالب زده شده رو طبق عکس،یا سلیقه ی خودتون با دقت توی قالب بچینید.اگر نیاز بود،بعدا یک بسته ژله الوورای دیگه رو هم درست کنید و روی دسر بریزید

نکات تهیه ژله بستنی

  • بستنی زیاد نباید شل باشه نرم ولطیف باشه هم بزنید مثل فرنی
  • ژله ایی را که با آب جوش حل کردید هم زیاد داغ نباشه که بستنی ببره در حدی که دست به دور کاسه میگذارید گرم باشه.
  • شما میتوانید  از دوتا پودر ژله استفاده کنید که در این صورت  دوتا رنگ متفاوت دارید. بستگی به خودتون داره یا اینکه اصلا با یک پودر ژله درست کنید. این هم بسته به سلیقه خودتون .
  • شما می توانید وقت بیشتری بذارید تا ژله بستنی خوب ببنده من  اینجاعجله داشتم بخاطر همین زدوتر از حد معمول برداشتم
  • امیدوارم درست کنید وکنار عزیزان لذت ببرید

طرز تهیه ژله رولتی

طرز تهیه ژله میوه ای,طرز تهیه ژله ساده با تکه های میوه

ژله ساده و زیبا,طرز تهیه ژله معمولی

 

ژله قرمز توت فرنگی یاهررنگ تیره ۱ بسته
ژله سبز لیمو یاهررنگ روشن ۱ بسته
مارشمالو ۳ بسته بلند
شیر نصف لیوان
آب یک و نیم لیوان

? طرز تهیه رولی  :

هر بسته ۲۵ گرم وزنش هست یعنی برای این ژله کلا ۷۵ گرم مارشمالو نیاز داریم.اگه از بسته های اصلی مارشمالو که شامل دو رنگ جدا هست گرفتید فقط ۷۵ گرم را استفاده کنید.ولی سعی کنید بسته ها را برای درست کردن خمیر فوندانت نگهدارید. چون برای تهیه خمیر فوندانت،فقط رنگ سفید مارشمالو را نیاز داریم.
ظرفهای مورد نیاز برای این ژله، یک سینی مستطیل کوچک که ژله قرمز را داخلش درست کنیم که نمی خواهیم این ژله عمق داشته باشد فقط ضخامت ۲-۳ میلیمتر کافی است. و برای اینکه ژله رول را داخل ژله اصلی بگذاریم یک ظرف استوانه ای که دیواره هایش بلند باشد نیاز داریم.
ژله قرمز رنگ را با نصف لیوان آب جوش حل میکنیم و میگذاریم داخل ماکروفر به مدت ۳۰ ثانیه تا کاملا تمام ذرات پودر ژله داخل آب حل شود شما میتوانید تمام این مراحل را روی گاز انجام بدهید و پودر ژله را با آب روی گاز بگذارید و مرتب هم بزنید تا حل بشه و بعد مارشمالوهای تکه تکه شده را اضافه کنید و اینقدر هم بزنید تا مارشمالوها کاملا آب شود و یا میتوانید تمام مراحل را داخل ماکروفر انجام بدهید. حدود ۱ دقیقه مارشمالوها را که داخل ژله قرمز ریختید داخل ماکروفر بگذارید و بعد ظرف را بیرون بیاورید و هم بزنید.۳ الی ۴ بار این کار را تکرار کنید تا تمام مارشمالوها آب شود.

ژله را داخل سینی بریزید و به مدت ۱۰ -۱۵ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا ببندد. برای انتخاب رنگ این ژله هیچ اجباری نیست کاملا دلخواه است فقط رنگ ژله پایه و اصلی نباید خیلی تیره باشد تا ژله سورپرایز داخل یا همان ژله قرمز بتواند خودش را نشان بدهد.

تا وقتی ژله قرمز ببندد باید ژله پایه یا سبز رنگ را با یک لیوان آب جوش آماده کنید و به مدت ۱ دقیقه داخل ماکروفر بگذارید تا تمام ذراتش حل شود و بگذارید کاملا خنک شود و بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید.
داخل ظرف استوانه ای به ارتفاع ۱-۲ سانتیمتر ژله سبز را بریزید و داخل فریزر به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا نیم بند شود.

 

ژله قرمز را با چاقو به ۳ قسمت تقسیم کنید و شروع به رول کردنش کنید.همینطور که داخل عکس میبینید، مارشمالوها به رنگ صورتی روشن روی ژله هستند و چسبناک و باعث میشند که موقع رول کردن مثل یه چسب عمل کنند. بعد از اینکه رول ردیف اول تمام شد، رول را روی ردیف دوم میگذاریم و به رول کردن ادامه میدهیم همینطور تا به آخر که مثل یه گل رز میشود. ژله رولتی ما آماده است

 


طرز تهیه ژله بستنی چند لایه یا ژله رنگین کمان:

طرز تهیه ژله رولی,ژله رولی

طرز تهیه ژله ساده و شیک,طرز تهیه ژله ساده با شیر

? طرز تهیه ژله بستنی :

به همان ترتیب بالا، ژله را ابتدا به روش بن‌ماری در آب جوش حل کنید.
ژله حل‌شده را با بستنی وانیلی مخلوط کنید و مخلوط را هم بزنید تا یک‌دست شود.
مایع را به اندازه‌ای که بتوان یک یا چند لایه دیگر ژله روی لایه اول ریخت داخل قالب بریزید.
ظرف ژله را داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
وقتی اولین لایه بسته شد، یک بسته ژله با رنگ و طعم متفاوت به همان روش تهیه کنید و روی لایه قبلی بریزید و داخل یخچال قرار دهید.
باید این کار را به تعداد رنگ‌ها و لایه‌هایی که دوست‌ دارید داشته باشید، تکرار کنید. می‌توانید با استفاده از ۷ رنگ ژله مختلف و با کمک‌گرفتن از همین روش، ژله رنگین‌کمانی درست کنید.

طرز تهیه ژله ساده :

تزیین ژله,طرز تهیه ژله تزریقی

طرز تهیه ژله میوه ای,طرز تهیه ژله ساده با تکه های میوه

? طرز تهیه ژله ساده  :

برای درست کردن ژله ساده در جام نیاز به یک بسته ژله با طعم دلخواه دارید که در اینجا ما از ژله پرتقال استفاده نموده ایم.

برای شروع نصف بسته پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش مخلوط نموده و بعد از حل شدن کامل، نصف لیوان آب سرد به آن اضافه نموده و سپس در داخل جام ها بریزید.

حال جام ژله را به صورت مورب داخل یخچال قرار دهید تا ژله بگیرد. این روش برای تهیه انواع ژله ساده به کار می رود.

طرز تهیه ژله بستنی | طرز تهیه ژله رولتی | ژله ساده

این مطالب را نیز ببینید!

مدل تزیین ژله سری ششم

مدل تزیین ژله سری ششم3 امتیاز از 1 رای  بیشتر ببینید: تزیین ژله بستنی مدل …