شنبه 30 شهریور 1398
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / افطاری چی درست کنم ( روز سیزدهم )

افطاری چی درست کنم ( روز سیزدهم )

افطاری چی درست کنم

افطاری چی درست کنم

تزیین سفره افطار , افطاری مهمان

برای اینکه در ۳۰ روز ماه مبارک رمضان غذاهای متنوعی را امتحان کنید، ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم. این دستور شامل غذای اصلی پیش‌غذا یا دسر برای هر روز است. در هر روز هم دو نکته تغذیه‌ای را برایتان می نویسیم تا از تغذیه سالم، متنوع و خوشمزه در طول این ماه لذت ببرید.
فیلم طرز تهیه حلوا زنجبیلی

پیش غذا

سوپ ماکارونی فرمی

سوپ ماکارونی فرمی
مواد لازم :
ماکارونی فرمی شکل
۱۵۰ گرم
آب ‌مرغ
۴ لیوان
پیاز داغ
نصف پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۴ قاشق سوپخوری
نعنا خشک۳ قاشق سوپخوری
آبلیمونصف پیمانه
فلفل و نمکبه میزان لازم
طرز تهیه :
آب مرغ را با پیاز داغ، نمک و فلفل روی شعله قرار می‌دهیم تا جوش بیاید، سپس ماکارونی و رب‌گوجه را داخل آن می‌ریزیم تا ماکارونی خوب پخته شود، نعنا را نیز به آن اضافه می‌کنیم.سوپآماده سرو است. می‌توانیم از آبلیمو در موقع سرو استفاده کنیم.

غذای اصلی:

 خورش بادنجان پیچی

 

 خورش بادنجان پیچی



 

 

مواد لازم:

 

 



گوشت چرخ‌کرده
نیم‌کیلو
پیاز سرخ شده
یک عدد
گوجه‌فرنگی حلقه شده
یک کیلوگرم
بادنجان
یک کیلوگرم
فلفل‌دلمه‌ای حلقه شدهسه عدد
آبیک استکان
آبلیموکمی
ادویه، نمک، زردچوبه و فلفلبه میزان لازم

 

 


طرز تهیه:



در آغاز بادنجان‌ها را پوست گرفته، آنها را از طول سه برش زده و سرخ می‌کنیم.گوشت، پیاز و ادویه را مخلوط کرده و از آن کباب‌های کوچکی به اندازه یک انگشت سبابه درآورده و سرخ می‌کنیم سپس هرکدام از کباب‌ها را لای بادنجان‌های سرخ شده گذاشته و می‌پیچیم و در آخر یک خلال دندان در آن فرو می‌کنیم تا از هم باز نشوند.

 

 

سپس آنها را روی حلقه‌های گوجه و فلفل چیده، آب و کمی آبلیمو اضافه کرده و روی بادنجان‌ها می‌ریزیم و مجددا حلقه‌های فلفل و گوجه را روی آن می‌چینیم با حرارت ملایم حدود ۱۵ دقیقه می‌گذاریم این خورش مغز پخت شود. این خورش را با نان و یا با برنج می‌توانید میل کنید.

دسر

 حلوای ۳ رنگ

 

 

حلواسه رنگ

 

 

مواد لازم :

 

کره
۱۰۰ گرم
آرد
۱/۲-۲ پیمانه
پودر شکر
۱/۲-۱ پیمانه
پودر هل سفید
۱ قاشق سوپخوری
پودر کاکائو۱ قاشق چایخوری
زعفران (حل شده در آب جوش )۱قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه :

 

ابتدا آرد   را در ماهیتابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم, مرتب هم می زنیم , تا آرد بطور یکنواخت تف داده شودو بوی خامی آرد از بین برود. سپس
کره را اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم , پودر شکر و هل سفید ساییده شده ار نیز اضافه کرده و خوب هم می زنیم , تا موادکاملاص مخلوط شود .

 

 

مواد را به سه قسمت تقسیم کرده ,یک قسمت از مواد را برداشته و با پودر کاکائو مخلوط کرده , ظرف مناسبی را انتخاب می کنیم , حلوای کاکائویی می
ریزیم , و بطور یکنواخت آن را صاف نموده سپس به باقیمانده مواد زعفران حل شده را اضافه و خوب مخلوط کرده تا یکدست شود (اگر خوب یکدست نشد یک الی دو
قاشق سوپخوری کره به آن اضافه کنید تا کاملاً یکدست شود ) پس از آن مواد آماده را روی حلویا

سفید به طور یکنواخت پهن نموده و در یخچال قرار می دهیم. تا سفت شود سپس حلوا را بیرون آورده وبا چاقوی تیز آن را برش می دهیم .

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

*******