پنج شنبه 26 تیر 1399

طرز تهیه آبگوشت گیاهی و مقوی

آبگوشت گیاهی

 

آبگوشت گیاهی,
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:

گندم: یک چهارم پیمانه
نخود، لوبیا سفید و چیتی: یک پیمانه
پیاز متوسط: دو عدد
گوجه‌فرنگی: چهار عدد
سیب‌زمینی متوسط: چهار عدد
سویا: یک دوم پیمانه
رب: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز: دو قاشق چای‌خوری
لیمو امانی: چهار عدد
کره: ۱۰۰ گرم
آب: هشت پیمانه
زردچوبه و دارچین: یک قاشق چای‌خوری
روغن: سه قاشق غذاخوری

● طرز تهیه:

ابتدا تمام حبوبات و گندم را از قبل خیس می‌کنیم که نفخآنها گرفته شود. سپس به مدت ۲ الی ۳ ساعت می‌پزیم تا کاملا پخته شوند. سویا را با کره خوب تفت می‌دهیم و به ترتیب زردچوبه، فلفل قرمز، نمک، دارچین، کمی زعفران آب شده (به دلخواه)، رب گوجه‌فرنگی و دو عدد پیاز که از قبل سرخ کرده‌ایم را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

در مرحله بعد چهار عدد سیب‌زمینی پوست کنده و چهار عدد گوجه‌فرنگی پوره شده را به همراه هشت پیمانه آب و لیمو امانی نصف شده می‌گذاریم با حرارت ملایم خوب بپزد و جا بیفتد و تمام مواد جذب یکدیگر شوند.

موقع سرو کردن، آب آن را از توری رد کرده و بقیه محتویات را جدا نموده، می‌کوبیم و در ظرف مورد نظر می‌کشیم.نکته: گندم که سرشار از ویتامین B است، در این غذا باعث غلظت و لعاب می‌شود.در صورت تمایل می‌توان از سبزیجات معطر استفاده کرد.

 نکته

گندم که سرشار از ویتامین B است، در این غذا باعث غلظت و لعاب می‌شود در صورت تمایل می‌توان از سبزیجات معطر استفاده کرد

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.