دوشنبه 27 آذر 1396
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / آموزش تهیه دسر ویژه شب یلدا

آموزش تهیه دسر ویژه شب یلدا

دسر ویژه شب یلدا

دسر ویژه شب یلدا،دسر انار،طرز تهیه دسر انار،آشپزی و تغذیه

مواد لازم:

بیسکوئیت ساقه طلایی ۱ بسته
کره ۱۰۰ گرم
ژله تمشک ۱ بسته
بستنی وانیلی ۱ لیوان
ژله انار ۱ بسته
انار دانه شده به مقدار دلخواه


طرز تهیه دسر ویژ ه شب یلدا:

ابتدا ته قالب را یک کیسه پهن می کنیم و بیسکوئیت را پودر می کنیم و با کره مخلوط می کنیم داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق کمی فشار می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند ، داخل یخچال می گذاریم به مدت یک ساعت سپس پودر ژله تمشک را ابتدا با یک لیوان آب جوش و سپس با یک لیوان بستنی خوب مخلوط می کنیم .

کمی که خنک شد داخل قالب روی بیسکوئیت ها می ریزیم و دوباره داخل یخچال تا بسته شود و در آخر پودر ژله انار را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم .

زمانیکه به غلظت سفید تخم مرغ رسید دانه های انار را به ژله اضافه کرده و داخل قالب می ریزیم و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال می گذاریم. می توانیم به راحتی این دسر را برگردانیم بشقابی را روی قالب می گذاریم و قالب را برمی گردانیم سپس کیسه را به آرامی جدا می کنیم و دوباره بشقابی می گذاریم بر روی بیسکوئیت ها و به آرامی بر می گردانیم.

ژله هندوانه ای شب یلدا

طرز تهیه کیک به شکل هندوانه

برای این مدل ژله احتیاج به سه سایز ظرف داریم ، ابتدا ژله کیوی رو با بستنی مخلوط میکنیم ( به ازای هر بسته ژله یک لیوان آب جوش، نصف لیوان بستنی ) بعد مقداری کمی شو میریزیم داخل ظرف یا قالب اصلی ( به اندازه دوسانت ) میزاریم ببنده بعد ما بقی ژله ها رو میریزیم

و بعد یک کاسه رو پر از یخ میکنیم و میزاریم روی ژله ها میزاریم یخچال تا ببنده وقتی بست ژله آلوورا رو با بستنی مخلوط میکنیم ( به ازای هر بسته یک لیوان اب جوش ، نصف لیوان بستنی ) میریزیم روی لایه ژله قبلی و یک کاسه کوچیکتر پر یخ میکنیم و روی اون قرار میدیم میزاریم

یخچال تا ببنده وقتی بست کاسه رو برمیداریم و ژله انار و که با مقداری خیلی کم بستنی مخلوط کردیم ( فقط برای اینکه مات بشه ) میریزیم روی لایه قبلی میزاریم تا ببنده ، حالا میخوایم برگردونیم ؛ ابتدا دور ژله رو با چاقو اروم ازاد میکنیم

سپس داخل اب جوش به مدت چندثانیه نگه میداریم تا خودشو آزاد کنه سپس روی یک سلفون برمیگردونیم ، تا اینجا اینجوری میشه که ژله سبز روی کار میشه ولی ما میخوایم ژله سبز کف کار باشه ، بخاطر همین روی سلفون برمیگردونیم

حالا ژله رو از روی سلفون برمیگردونیم روی ظرف اصلیمون و به شکل عکس میشه زیر کار که میبینید قرمز هست توی یک قالب دیگه ژله انار ریختم و زیر ژله قالبی قرار دادم که پایه دار بشه ☺️ امیدوارم کامل باشه توضیحات و درست کنید و لذت ببرید

 

پودینگ هندوانه دسر یلدایی

مواد لازم برای تهیه پودینگ هندوانه :


آب هندوانه نیم لیتر


شکر قهوه ای ۵۰ گرم


نشاسته ذرت ۴۰ گرم


پودر دارچین ۱چهارم قاشق چایخوری


طرز تهیه پودینگ

طرز تهیه :

ابتدا نشاسته ذرت،شکر و دارچین را مخلوط کرده و کمی آب هندوانه به آن اضافه کنید تا روان شود.سپس آن را به بقیه آب هندوانه اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید و شعله را ملایم کنید تا محلول شروع به حباب زدن کند. قالب مناسبی را انتخاب کرده و آن را چرب کنید و مواد را داخل آن ریخته و ۵تا۸ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.

نکات: برای گرفتن آب هندوانه آن را داخل مخلوط کن ریخته و بعد از صافی رد کنید تا کاملا زلال شود. در صورت تمایل مقداری رنگ قرمز به مواد اضافه کنید تا دسر زیباتری داشته باشید.

آموزش تهیه چند مدل دسر جدید ویژه شب یلدا

فیلم آموزش میوه آرایی بسیار زیبا را با توضیحات کامل مشاهده میکنید

آموزش های بیشتری را برای شب یلدا بخوانید :

آموزش تزیینات شب یلدا

آموزش میوه آرایی شب یلدا برای عروس

آموزش تزیین هندوانه شب یلدا با فیلم

انواع دسر شب یلدا همراه با اموزش

دسر شب یلدا یی به شکل آدم برفی

 

loading...

این مطالب را نیز ببینید!

طرز تهیه دسر کرم لبو ( مخصوص شب یلدا )

    دسر کرم لبو ( مخصوص شب یلدا ) یک دسر خوشمزه که با …

پاسخ دهید