آموزش انواع غذاها
طرز تهیه بادمجان گوشتی کبابی
آماده سازی :۳۰ دقیقه
پخت :۳۰ دقیقه
مواد لازم جهت تهیه بادمجان گوشتی کبابی برای ۴ نفر:
گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
بادمجان کوچک و متوسط بسته به میزان گوشت | ۸ عدد |
پیاز متوسط | ۱ عدد |
سیر | ۳ حبه |
تخم مرغ | 1 عدد |
پودر سوخاری | ۲ قاشق غذا خوری |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
زردچوبه | به میزان لازم |
جعفری خورد شده | ۲ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه بادمجان گوشتی کبابی:
بادمجان را پوست کنده بدون کندن کلاهک سرش در آب نمک خیس کرده و خشک میکنیم در روغن سرخ کرده و یا اینکه بادمجانها را به روغن آغشته و در فر کبابی میکنیم.
سپس کنار گذاشته تا خنک شود.
مواد گوشت را با هم مخلوط میکنیم وخوب ورز میدهیم.
سپس مقداری از گوشت را بر داشته و دور بادمجانها بصورت کباب میپیچیم.تا گوشت کاملا شکل بادمجان را بگیرد.
سینی فر را چرب کرده و بادمجانها را میچینیم.
در فر به مدت نیم ساعت میپزیم البته با زیرورو کردن تا پخته شود ، سپس مقداری سس گوجه آماده کرده و درون ظرف بریزید و بادمجانها را در آن قرار داده و نوش جان کنید.
منبع :beryooni.com
گرد آوری مطالب : iranbanou.com