طرز تهیه انواع ژله ها ی جدید با عکس
طرز تهیه ژله اب نباتی
طرز تهیه انواع ژله ها
مواد لازم:
ژله با رنگ و طعم دلخواه ۱ بسته
آب جوش ۱ لیوان
آب سرد یک چهارم لیوان
نی پلاستیکی به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله ۱ – ژله را با یک لیوان جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
مرحله ۲ – آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی با عمق ۲ سانت ریخته و در یخچال قرار دهید تا بسته شود.
مرحله ۳ – ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و با چاقوی تیزی که در آب گرم زده اید به ۳ تا ۴ قسمت برش بزنید و اگر در ظرف مسطح ریخته اید آن را به شکل دایره قالب بزنید.
مرحله ۴ – نی پلاستیکی را داخل ژله کرده و ژله آب نباتی آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید
نکـــــــات
از ژله با طعم و رنگ های مختلف می توانید استفاده کنید.
مقدار ژله آب نباتی بسته به قالب و تعداد ژله استفاده شده دارد.
ژله تزیینی توت فرنگی
طرز تهیه انواع ژله ها
طرز تهیه:
توت فرنگی ها را کف قالب میگذارید بعد یک بسته ژله الورا را به روش بن ماری آماده میکنید وچند قاشق از آن را روی توت فرنگی ها میریزید وتوی یخچال میگذارید تا سفت شود باقی ژله الورا را با نصف لیوان بستنی وانیلی به صورت ژله بستی اماده میکنید وروی ژله الوورا میریزید وتوی یخچال میگذارید تا سفت شود ومرحله اخر یک بسته ژله قرمز رنگ را آماده کرده و روی ژله بستنی ریخته وتوی یخچال میگذاریم وقتی سفت شد یک دقیقه قالب را داخل کاسه اب گرم میگذاریم و توی ظرف مورد نظر برمیگردانیم
طرز تهیه ژله بلوبری
طرز تهیه انواع ژله ها
اول ژله آبی تیره رنگ که داخلش بلوبری داره ( بدون بلوبری هم میتونید درست کنید) یا میتونید کلا از رنگ ژله دیگه ای استفاده کنید و میوه ای دیگه که
در دسترس داشته باشید.
دوم را روش بریزید به صورت دو لایه جدا از هم میشه و بهم نمیچسبه؛ با انگشت امتحان کنید زمانیکه ژله بسته شده بود ولی سفت سفت نبود میتونید لایه دوم را روش بریزید. لایه دوم هم حتما باید خنک باشه تا ژله اول را آب
نکنه.
اگر با درآوردن ژله از قالب مشکل دارید میتونید کمی قالب را چرب کنید و با پنبه چربی اضافی را پاک کنید که سطح ژله چرب نباشه.
ژله حبابی
با یک روش بسیار ساده، آسان و بدون هیچ هزینه اضافی می توانید ژله خود را از سادگی در آورده و حباب دار کنید.
مواد لازم
پودر ژله در رنگ مورد نظر: ۱ عدد
جام یا ظرف تک نفره دلخواه
میوه برای تزئین
طرز تهیه:
مرحله ۱ – ژله را طبق دستور آن در ۱ لیوان آب جوش حل کرده و سپس یک لیوان آب سرد به آن افزوده و مخلوط نمائید.
مرحله ۲ – ژله را در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود یعنی به حدی برسد که وقتی ظرف را حرکت می دهید ژله هنوز تکان بخورد ولی از ظرف
نریزد.
مرحله ۳ – وقتی ژله به آن حالت رسید از یک قسمت ظرف با یک حرکت و سریع، یک چنگال را در آن فرو کرده و این حرکت را در چند نقطه از جام یا ظرف انجام دهید.( با حرکت سریع و تند چنگال در ژله حباب درست می شود)
مرحله ۴ – روی ژله را با میوه هم رنگ ژله یا ترافل و شکلات تزئین کرده و تا موقع سرو در یخچال نگهداری کنید.می توانید وقتی ژله را در مرحله ۳ هم زدید مقداری انار در آن بریزید
و می توانید وقتی ژله کاملا سفت شد روی آن یک ژله رنگی زیبا بریزید مثل ژله توت فرنگی
طرز تهیه انواع ژله ها
گرد آوری مطالب : iranbanou.com