طرز تهیه مرغ سوخاری
برای پخت مرغ سوخاری ترد، در روغن فراوان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود
آماده سازی و پخت مرغ سوخاری : ۱۰۵ دقیقه
مواد لازم جهت تهیه مرغ سوخاری :
| ران مرغ | ۸ عدد |
| نمک | ۱ قاشق مرباخوری |
| پودر سوخاری | ۵۰۰ گرم |
| زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| گشنیز | ۱ قاشق چایخوری |
| ترخون | ۱ قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| جوز هندی | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کنجد | ۱ فنجان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پودر سیر | ۱ قاشق مرباخوری |
| آرد | ۳ پیمانه |
| دوغ | ۰.۵ لیتر به اضافه ۳ لیوان |
طرز تهیه مرغ سوخاری :
درون یک کاسه دوغ و نمک را مخلوط کرده و تکه های مرغ را در آن گذاشته و بمدت ۸ ساعت در یخچال بگذارید.
دو ساعت قبل طبخ از یخچال در آورده و دوغ را تخلیه کنید. مواد پودر را در یک ظرف مناسب خوب مخلوط کنید.
در کاسه ای دیگر تخم مرغ، دوغ و پودر سیر را مخلوط کرده و کم کم آرد را به آن اضافه کرده تا کمی غلیظ شود.
در ظرفی دیگر باقیمانده آرد را ریخته تکه های مرغ را در آن زده، در مایع و بعد از آن در مخلوط پودر سوخاری.
بگذارید ۳۰ دقیقه بماند تا پودر سوخاری روی تکه های مرغ خشک شود. در روغن فراوان جوشان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود.
منبع : bamacook.com
گرد آوری مطالب : iranbanou.com
