دوشنبه 5 آبان 1399

طرز تهیه ترشی یونانی و اسپانیایی

 ترشی یونانی و اسبانیایی

امروز با آموزش طرز تهیه ی یه ترشی خوشمزه اومدیم که امیدوارم در منزل تهیه کنید و لذت ببرید … ترشی یونانی یه ترشی بین المللی و بسیار خوش رنگ هستش که طرفداران زیادی برای خودش داره … این ترشی برای مجالس و مهمانی ها و دیزان سفره بسیار مناسب هستش … تو ترکیبات این ترشی خوشمزه زیتون شور ، گل کلم ، فلفل دلمه ای و قارچ دکمه ای ، هویج و درت و روغت زیتون و سیاه دانه و موسیر و سیر استفاده میشه که همگی برای بدن مفید هستند… لطفا نطرات خودتون رو در مورد ترشی یونانی برامون بفرستید..

طرز تهیه ترشی یونانی

طرز تهیه ترشی یونانی

و اما این دلبر که بشدت مورد علاقه منه طعم خاصش بخاطر وجود روغن زیتون و فلفل های رنگی خیلیم شیک و مجلسی همیشه باید باشه
برای درست کردنش ۲ پیمانه زیتون شور سبز و سیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه …
سیزیجات دیگه مثل گل کلم ۳ پیمانه و فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه و قارچ ریز ۲ پیمانه که با کمی سرکه و اب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده . نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده .۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده(یا ذرت کنسروی صاف شده ) همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن ۱ پیمانه روغن زیتون و ۱ پیمانه سرکه و ۲ قاشق نمک و ۱ قاشق فلفل قرمز کمی زردچوبه و سیاه دونه حدود ۲ قاشق هم شد چاشنی ترشی همه این مخلوط رو تو طرف تمیز درب دار ریختم و تو یخچال برای ۲ هفته زمان دادم
اگه ظرف ترشیتون تا روی مواد خالی بود حتما سرکه اضافه کنید

ترشی یونانی با فلفل دلمه

خواص زیتون
روغن زیتون به کنترل میزان کلسترول و نیز کنترل قند خون کمک می‌کند. همچنین این روغن از آنجا که یک چربی تک زنجیره‌ای اشباع نشده است، پروسه هضم غذا را فوق‌العاده تسهیل می‌کند.
همچنین می‌توانید از روغن این میوه همراه با سالاد سبزیجات استفاده کنید و یا خود میوه آن را به عنوان یک میان وعده بخورید. علاوه بر این، درغذاهای ادویه دار نیز می‌توانید از روغن زیتون استفاده کنید. در تهیه سس‌ها هم بهتر است از این روغن مصرف کنید.
مصرف ترکیب روغن زیتون با پیاز و سبزیجات دیگر برای سلامتی بسیار مفید است. به هنگام تهیه غذاهای سرخ کردنی نیز بهتر است به طور منظم روغن زیتون هم مصرف کنید.

مواد لازم

2عدد فلفل دلمه ای رنگی
قرمز و زرد و ریز شده نه خیلی زیاد ریز
200 گرم زیتون بدون هسته و اسلایز شده و بدون اب
200 گرم ذرت شیرین و اب گرفته شده
2 عدد هویج پخته شده و نگینی و اب گرفته شده
شکر یک قاشق سوپ خوری
سرکه سفید یک استکان
فلفل سیاه و نمک مقداری..
من چشمی ریختم از ق غ خوری کمتر
روغن زیتون ترجیحا” بوداریک استکان

طرز تهیه

همه مواد رو داخل ظرف میریزیم و شکر و سرکه و نمک و فلفل و روعن زیتون رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط ک شدن داخل ظرف در دار شیشه ای به مدت یکماه داخل یخچال بمونه…حتما جاش باید سرد باشه…ترشی ملسیه…واسه فصل زمستون و سرماخوردگی هیچ ضرری نداره ..خاصیتم داره

طرز تهیه ترشی یونانی با روغن زیتون

طرز تهیه ترشی اسپانیایی

سته به اینکه چه مدت از این ترشی در منزل نگه داری می‌کنید، میزان موادی که برای آن به کار می‌برید متفاوت است. یکی از نکات کاربردی طعم بهتر ترشی اسپانیایی این است که مواد بعد از شست و شوی کامل در یک محلی قرار بگیرند تا خشک شوند. البته این نکته در بسیاری از دستور تهیه ترشی‌ها رعایت می‌شود.

مواد لازم

سیر 2 حبه
هویج 2 عدد
موسیر نصف فنجان
آلبالو خشک نصف فنجان
خیار قلمی 3 عدد
قارچ اسلایس نصف فنجان
کنسرو ذرت نصف فنجان
زیتون خردشده نصف فنجان
سرکه سفید نصف فنجان
شکر 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، دونه تخم گشنیز، دونه فلفل سفید، پاپریکا قرمز، مرزه، ترخون خردشده یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون نصف فنجان

طرزتهیه

اول سس را آماده کنید…
شکر، سرکه ، روغن زیتون، ادویه ها ، نمک، مرزه و ترخون را داخل مخلوط کن بریزین چند دقیقه هم بزنید و بزارید کنار
خیار و هویج و قارچ را بخارپز کنید تمام سبزیجات را خردکنیدو با هم مخلوط کنید
بعد سس را به مواد اضافه کنید
داخل ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید

البته اگر قارچ ریز داشته باشید و درسته بریزید خیلی قشنگتر میشه، زیتون سیاه و سبز هم بدون هسته و حلقه ای خرد کنید
طعم این ترشی ملسه و به نظر من یکی از بهترین ترشی هاست
پاپریکا هم باید حتمآ از نوع قرمز باشه تا رنگ ترشی قرمز باشه

طرز تهیه ترشی یونانی اپارات

همچنین ببینید

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز با سرکه سیب

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

دستور تهیه ترشی لوبیا امروز با آموزش طرز تهیه ترشی لوبیا سبز اومدیم که امیدوارم …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.