طرز تهیه سوهان عسلی بادامی با دو روش مختلف

سوهان عسلی بادامی : چگونه سوهان عسلی بپزیم ؟ در اینجا با مقاله ای درباره کیک و دسر و شیرینی ها ، دو روش طرز تهیه سوهان عسلی ساده و بادامی در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.

سوهان عسلی آنتیک، سوهان عسلی بادامی

سوهان عسلی بادامی

🔴مواد لازم

▪️شکر1/2پ.
▪️عسل1ق غ.
▪️روغن مایع2ق غ.

▪️آب1/2ق غ.
▪️زعفران دم کرده غلیظ ۱/2ق چ..

▪️خلال بادام1/2پ.
▪️خلال پسته برای تزیین به میزان لازم…

🔴طرز تهیه سوهان عسلی

🔸آب را با شکر مخلوط کنید.عسل و روغن را اضافه کنید. همه را درون ظرفی ریخته روی حرارت زیاد قرار دهید و مرتب به هم بزنید تا شکر ذوب شده و مواد طلایی رنگ شود.

🔸سپس شعله اجاق گاز را کم کرده خلال بادام و زعفران اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا خلال بادام سرخ شده و سوهان به رنگ دلخواه برسد. در این مرحله اگر مواد زیاد روی حرارت بماند می سوزد و مزه تلخی به خود می گیرد و اگر زود از روی حرارت بردارید موقع خوردن،سوهان به دندان می چسبد مراقب باشید که رنگ زعفران باعث نشود که زود از روی حرارت بر دارید.

🔸برای اینکه زمان آن متوجه شوید ظرف آب سردی که یخ دارد کنار خود داشته باشید کمی از مواد را داخل آن بریزید و تست کنید سوهان باید کاملا شکننده باشد.

🔸پس از آن ظرف را از روی حرارت برداشته با کمک قاشق از مواد به اندازه دلخواه درون سینی رویی یا مسی ریخته و بلافاصله از خلال پسته برای تزیین استفاده کنید.

سوهان عسلی شف طیبه

🔸پس از اینکه کاملا سرد شد از سینی جدا کرده و در ظرف در دار که کاملا بسته می شود(برای جلوگیری از نمدار شدن سوهان) قرار داده و برای مدت طولانی درون یخچال نگهداری کنید.

🛑لطفا مواد را چند برابر نکنید مخصوصا کسانی که برای بار اول تصمیم به درست کردن سوهان دارند تا نتیجه مطلوب بدست آید.

🛑درست کردن سوهان کمی تجربه می خواهد ممکن است بار اول راضی نباشید ولی تجربه کسب میکنید برای همین مقدار مواد رو کم گفتم .

🛑ریختن مواد در سینی با سرعت انجام دهید تا مواد سفت نشود اگر هم سفت شد کمی روی حرارت قرار دهیدتا روان شود

طرز تهیه سوهان عسلی  با روش دوم

🔸یک لیوان شکر رو توتابه ریختم و رو حرارت خیلی ملایم گذاشتم تا شکر ذوب بشه ،یک قاشق کره و یک قاشق روغن مایه اضافه کردم و بعد یک و نیم لیوان کنجد اضافه کردم ،مجددا رو حرارت ملایم کمی هم زدم تا شل و روان بشه ،به کمک قاشق مربا خوری رو صفحه سیلکونی یا تو سینی چرب شده ریختم و بعد از خنک شدن تو ظرف چیدم به جای کنجد میتونید از انواع مغزها استفاده کنید مثل بادام یا پسته و غیره،،هنگام کار اگه سفت شد مجددا رو حرارت بزارید تا روان بشه و بعد کار رو ادامه بدین

سوهان قم

سوهان عسلی بادامی | طرز تهیه سوهان عسلی