یکشنبه 30 شهریور 1399

تهیه مربای هویج | دو روش طرز تهیه مربای هویج

مربا و مارمالاد ، دو روش طرز تهیه مربای هویج ساده و به شکل گل رز در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.

 

 

فوت و فن مربای هویج

مربای هویج رزا منتظمی ، تهیه مربای هویج

 

 

مربای هویج ?⛵️

?مواد لازم برای۱ نفر??

هویج ۵۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم

آب ۲ لیوان
گلاب ۲ قاشق غذا خوری

آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری
خلال پسته در صورت تمایل کمی
هل کمی

 

?طرز تهیه ??

۱- هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند.

۲- شکر ، ابلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به هویج اضافه کنید و مخلوط نمائید سپس به مدت 2 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد ؛ مربای هویج را پس از اماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

 

⚫️سایر نکات??

هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند.
مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.

 

 

طرز تهیه مربای هویج کارخانه ای

طرز تهیه مربای هویج با پیمانه

 

 

دلیل کپک زدن مربا : شکر مربا کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد.

دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود.

 

مربای هویج به شکل گل رز ? ⛱

?مواد لازم? ?

هویج :١ کیلو که باید سالم، بلند و صاف باشد.
آهک خوراکی: ١ پیمانه

شکر: ٨ پیمانه
پودر هل و گلاب به میزان لازم

 

?طرز تهیه? ?

بعد از پوست کندن و شستن هویج ها، با پوست کن خیلی نازک ورقه ورقه میکنیم و ٣ تا ۴ ساعت داخل آب نمک میذاریم بعد از اینکه قابلیت تا شدن پیدا کرد به شکل گل لوله میکنیم و انتهایش خلال دندون میزنیم تا گلمون باز نشود. وقتی همه گل ها رو درست کردین چند ساعت داخل آب بزارین و هر یک ساعت آبشو عوض کنین تا شوریش از بین بره. سپس هویج ها رو به مدت ١٠ تا ١٢ ساعت داخل آب آهک زُلال میذاریم بعد ٣ تا ۴ ساعت میذاریمشون داخل آب سرد. آب را در قابلمه به جوش آورده هویج ها را چند دقیقه داخلش میجوشونیم و آبکش میکنیم سپس شکر، آب (1 لیتر)، پودرهل و گلاب را مخلوط کرده صبر کنید تا جوش بزند و حتما قوام بیاید، بعد بگذارید تا سرد شود و هویج ها را داخلش بریزید و در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید. قبل اینکه هویج ها را در شیشه بریزید خلالها را جدا کنید ?

 

 

مربای هویج قالبی

طرز تهیه مربای هویج

 

تهیه مربای هویج | دو روش طرز تهیه مربای هویج

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.