طرز تهیه کیک حلوا ی مجلسی دو رنگ با فیلم
فیلم طرز تهیه کیک حلوا را مشاهده میکنید و بقیه فیلم های آموزش آشپزی ما را ببینید
مواد لازم برای تهیه کیک حلوا :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۴/۱/۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
شیر ۴/۱ پیمانه
پودر کاکائو ۲/۱ پیمانه
روغن مایع ۲/۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق م
وانیل نوک ق چ
طرز تهیه کیک حلوا :
کیک حلوا خانم ظروفی
ابتدا کیک را تهیه می کنیم. سفیده و زرده ها را از هم جدا کرده و سفیده ها را با همزن می زنیم تا فرم بگیرد. اکنون زرده ها را با شکر و وانیل با همزن برقی می زنیم.
شیر ولرم را اضافه کرده و در حدی زرده ها را می زنیم تا رنگ آن روشن شود. حال پودر کاکائو را داخل روغن مایع حل می کنیم و بعد به زرده ها می افزاییم. حال آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و الک می کنیم و بعد به بقیه مواد اضافه می کنیم و با همزن می زنیم.
اینک سفیده ها را به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی با کمک لیسک مواد را با هم مخلوط می کنیم. فر را ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۰ درجه روشن می کنیم تا گرم شود. قالب پای را برای آماده کردن این کیک مورد استفاده قرار می دهیم.
این میزان مواد برای ۲ قالب کافی است. قالب را کمی چرب می کنیم و مواد را داخل آن ریخته و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر قرار داده تا کیک آماده شود. حال حلوا را آماده می کنیم. آرد را داخل تابه تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته شود.
کیک حلوا به خانه برمیگردیم
سپس شکر را به همراه آب داخل ظرفی جدا روی حرارت گذاشته و وقتی شکر حل شد زعفران و گلاب را اضافه می کنیم تا شیره آماده شود. اکنون روغن را به آرد اضافه می کنیم و تفت می دهیم. کره را نیز به آرد افزوده و مجدد کمی تفت می دهیم و سپس شیره را روی آرد تفت خورده می ریزیم و خوب با هم ترکیب می کنیم.
کیکی را که خنک شده بود از قالب خارج کرده و داخل کیک را با استفاده از انجیر خیس خورده که چرخ شده پر می کنیم و بعد حلوای آماده شده را روی کیک می ریزیم و با خلال بادام و پسته تزئین می کنیم.
