خواص قلم گاو چیست | قلم گاو برای سلامتی فایده ای دارد؟
مزایای عصاره استخوان, تغذیه سالم
شاید قبلا درباره مزایای عصاره استخوان چیزهایی شنیده باشید. بیشتر کسانی که با عصاره استخوان آشنایی دارند می دانند وقتی مریض هستیم برای سیستم ایمنی بدن مفید است چون باعث آب رسانی و جایگزین شدن الکترولیت های بدن می شود.
خواص قلم گاو چیست :
- قلم گاو نیز همانند خواص پای مرغ، دارای مقادیر نسبتا بالای کلسیم و کلاژن است که برای سلامتی بدن، کاهش درد مفاصل،تقویت استخوانها، کاهش التهاب و درد آرتروز مفید میباشد. همچنین در طب سنتی به افرادی که دچار شکستگی استخوان شده اند مصرف قلم گاو یا گوساله توصیه میشود.
- یکی دیگر از مهمترین خواص قلم گاو و گوساله افزایش سلامت و رفع مشکلات پوست و مو است. مصرف عصاره قلم در غذاها باعث کاهش چشمگیر روند پیر شدن پوست شده، به دلیل میزان بالای کلاژن، چین و چروک پوست را برطرف و باعث تقویت موها میگردد.
- مصرف عصاره قلم برای زنان باردار و شیرده بسیار مناسب بوده، به رشد جنین و تامین مواد مورد نیاز بدن مادر و نوزاد کمک شایانی میکند.
- اسیدآمینه های مفید موجود در عصاره قلم برای بهبود عملکرد ذهن موثر بوده و باعث تقویت حافظه میشود. این ماده غذایی به تولید خون، بهبود کیفیت و جریان خون کمک می کند و در نهایت عملکرد مغز را بهبود می بخشد
- .
- از خواص قلم گاو و گوساله کمک به سلامت دستگاه گوارش و متعادل نمودن شیره های گوارشی است. ژلاتین آزاد شده از کلاژن (نوعی پروتئین با کیفیت) موجود در مغز قلم و استخوانها به فرایند هضم پروتئین کمک کرده، مصرف آن برای افرادی که دچار حساسیت غذایی هستند توصیه میگردد.
- مصرف قلم گاو برای کودکان بسیار مفید بوده باعث استحکام دندانها شده و از پوسیدگی زودهنگام دندانها در سنین کودکی پیشگیری میکند.
- آرژنین موجود در عصاره تهیه شده از قلم گوساله، به عملکرد سیستم ایمنی و بهبود زخم ها کمک کرده و سلول های آسیب دیده کبد را ترمیم می کند، به همین دلیل پزشکان مصرف این عصاره را به بیماران خود توصیه می کنند زیرا عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد.
- از خواص قلم گا و گوساله و فواید مصرف آن برای کودکان و زنان تامین اهن مورد نیاز بدن و درمان کم خونی است. عصاره قلم، دلیل دارا بودن ترکیبات خونساز بخصوص آهن بسیار مفید است و بهتر است به این منظور از قلم گوسفند و گوساله زیر یک سال استفاده شود تا کمترین میزان چربی و بیشترین مواد مغذی را داشته باشد
- در طب سنتی از عصاره و آب قلم برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده میشود.
پروتئین عصاره استخوان
چه چیزهایی درباره عصاره استخوان گفته می شود؟
با افزایش میزان استفاده از عصاره استخوان در دنیا شاید به این فکر کنید که چرا خوردن این غذا انتخابی سالم به حساب می آید؟
عصاره استخوان معمولا مرتبط با بهبود سلامت استخوان و تشکیل کلاژن در نظر گرفته می شود.
عقیده بر این است که چون عصاره استخوان از مواد معدنی درست می شود، همین که شما عصاره استخوان را مصرف می کنید باعث تحریک و تشکیل کلاژن و رشد استخوانی در بدن می شود. با این حال چنین طرز تفکری درست نیست.
وقتی کلاژن را هضم می کنید، باید به آمینو اسید های منحصر به فرد تجزیه شود تا بدن بتواند جذبشان کند. سپس بدن این آمینو اسیدها را برای استفاده های مختلف خود به کار می برد و ضرورتا برای ساخت کلاژن مصرف نمی شوند.
ایده ارتباط عصاره استخوان با تقویت سیستم ایمنی بدن شواهد علمی برای حمایت از خود دارد.
چرا وقتی سرما خورده اید مرسوم است که برای بهتر شدن سوپ مرغ بخورید؟ ثابت شده است که آب مرغ در واقع به بدن کمک می کند با عفونت تنفسی فوقانی مقابله کند.
تحقیقات نشان داده خوردن سوپ های مرغ آماده تاثیر خاصی ندارند اما درست کردن سوپ مرغ به صورت خانگی و همان روش قدیمی می تواند یکی از روش های عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن باشد.
عصاره استخوان همچنین می تواند منبعی از مایعات و الکترولیت ها باشد. مصرف عصاره استخوان در زمان بیماری و حتی بعد از ورزش می تواند به آب رسانی بدن کمک کند و الکترولیت های از دست رفته را جایگزین کند.
عصاره استخوان مسلما می تواند بخشی از یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات با پروتئین بالا باشد اما یک مکمل معجزه گر نیست.
خواص عصاره استخوان ,خواص قلم گاو
آیا پروتئین عصاره استخوان برایمان خوب است؟
مکمل های عصاره استخوان را با گرفتن آب این عصاره و باقی مانده ماده خشک شده درست می کنند.
همانطور که گفته شد تا به حال تحقیق جامعی در رابطه با اثبات ادعاهایی که درباره عصاره استخوان می شود صورت نگرفته است.
برخی ادعاهایی که درباره پروتئین عصاره استخوان می شود عبارتند از: کاهش التهاب، بهبود سلامت پوست، محافظت در برابر چین و چروک، کمک به سلامت مفاصل، پشتیبانی از سوخت و سازی سالم، تقویت خلق و خو و تقویت سلامت ایمنی بدن.
گاهی ادعا می شود که عصاره استخوان سرشار از پروتئین، کلاژن، مواد معدنی و ویتامین ها است.
درست است که عصاره استخوان کلاژن زیادی دارد اما این بدان معنا نیست که بدن ضرورتا از آنها تنها برای استخوان، پوست و مفاصل استفاده می کند. همانطور که گفته شد این کلاژن در بدن به آمینو اسیدها تجزیه می شود.
همچنین گفته می شود که ممکن است ویتامین ها و آنزیم های موجود در عصاره استخوان طی فرایند پخت تغییر کنند.
بنابراین با اینکه عصاره استخوان برای سلامت بد نیست و مفید هم هست اما باید این را بدانید، مصرف عصاره استخوان به معنای برطرف شدن تمام نیازها نیست و کمی درباره خواص آن اغراق شده است.
آیا به پروتئین عصاره استخوان نیاز داریم؟
اگر می خواهید از عصاره استخوان به عنوان بخشی از برنامه غذایی خود استفاده کنید هیچ ایرادی ندارد. متخصصان سلامت نمی گویند که باید به عنوان بخشی از برنامه تان باشد اما می تواند به عنوان غذایی سالم کمکتان کند.
اما سوال اینجاست که چرا استفاده اش می کنید. اگر تنها برای افزایش پروتئین موجود در برنامه غذایی مورد استفاده قرارش می دهید، دیگر غذاها مانند لبنیات، تخم مرغ یا گوشت در واقع پروتئین بیشتری نسبت به عصاره استخوان دارند.
اگر از عصاره استخوان به خاطر طعمش و اینکه مکملی ساده است استفاده می کنید بنابراین به مصرف خود ادامه دهید.
خواص قلم گاو چیست | قلم گاو برای سلامتی فایده ای دارد؟
منبع:salamatnews.com
