چهارشنبه ۵ آذر ۱۳۹۹

کیک هندوانه شب یلدا

کیک هندوانه شب یلدا

کیک شب یلدا ,کیک هندوانه شب یلدا

 

مواد لازم برای تهیه کیک هندوانه :

 

تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۵۰ گرم
آرد سفید ۱/۴ پیمانه
نشاسته ذرت ۲٫۵ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ولرم ۱٫۵ قاشق سوپ خوری
رنگ قرمز و سبز خوراکی به مقدار لازم
خامه فرم گرفته به مقدار لازم

 

طرز تهیه :
۱- آرد، بیکین پودر و نشاسته را سه بار الک کنید

 

۲- فر را از یک ربع قبل با ۱۸۰ درجه سانیتگراد روشن کنید و زرده و نیمی از شکر و وانیل را خوب با همزن بزنید.

 

۳- هر چقدر بیشتر هم بزنید کیفیت کیک بالاتر می رود، پس از این که پف کرد، کرم رنگ و حجمش هم دو برابر شد، آب ولرم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

 

۴- در این مرحله باید رنگ قرمز را به مواد اضافه کنید. کم کم باید رنگ را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسید.

 

۵- سفیده‌ها را با همزن خوب بزنید و پس از کمی پف کردن شکر را کم کم به آن اضافه کنید و بزنید تا سفت شود.

 

۶- سفیده را به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و به آرامی و در همان جهتی که سفیده را زدید هم بزنید تا مخلوط شوند

 

۷- آرد، نشاسته ذرت و بیکین پودر را دو نوبت به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید فقط در حد مخلوط شدن نه بیشتر

 

۸- مواد را در یک ظرف کاسه‌ای شکل که قبلا چرب کرده‌اید بریزید و آرد پاشی کنید و در فر که از قبل گرم شده بگذارید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بماند و پس از پختن کیک باید سرد شود.

 

۹- به خامه فرم گرفته رنگ سبز خوراکی را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسد، اول یک لایه نازک روی کل کیک بکشید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

 

۱۰- بعد کیک را یک دور با رنگ سبز خامه کشی کنید که کیک پیدا نباشد و دوباره کیک را در یخچال قرار دهید.

 

۱۱- خامه باقیمانده را تیره تر کنید یعنی رنگ سبز را بیشتر کنید برای خط‌های روی هندوانه، خامه را در یک قیف ریخته و شیارها را روی کیک ایجاد کنید

آموزش کیک هندوانه مخملی :

کیک شب چله

کیک هندوانه شب یلدا

مواد لازم برای ۴ نفر:

▫️تخم مرغ : ۲ عدد متوسط
▫️شکر : ۵۰ گرم
▫️آرد سفید : ۱/۴ پیمانه
▫️نشاسته ذرت : ۲/۵ قاشق غذاخوری
▫️بیکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
▫️وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری
▫️آب ولرم : ۱/۵ قاشق سوپخوری
▫️رنگ قرمز و سبز خوراکی : به مقدار لازم
▫️خامه فرم گرفته : به مقدار لازم

طرز تهیه کیک هندوانه شب یلدا :

آرد، بیکین پودر و نشاسته را سه بار الک کنید.
فر را از یک ربع قبل با ۱۸۰ درجه سانیتگراد روشن کنید و زرده و نیمی از شکر و وانیل را خوب با همزن بزنید.
هر چقدر بیشتر هم بزنید کیفیت کیک بالاتر می رود، پس از این که پف کرد، کرم رنگ و حجمش هم دو برابر شد، آب ولرم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
در این مرحله باید رنگ قرمز را به مواد اضافه کنید. کم کم باید رنگ را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسید.
سفیده‌ها را با همزن خوب بزنید و پس از کمی پف کردن شکر را کم کم به آن اضافه کنید و بزنید تا سفت شود.
سفیده را به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و به آرامی و در همان جهتی که سفیده را زدید هم بزنید تا مخلوط شوند .
آرد، نشاسته ذرت و بیکین پودر را دو نوبت به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید فقط در حد مخلوط شدن نه بیشتر .
مواد را در یک ظرف کاسه‌ای شکل که قبلا چرب کرده‌اید بریزید و آرد پاشی کنید و در فر که از قبل گرم شده بگذارید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بماند و پس از پختن کیک باید سرد شود.
به خامه فرم گرفته رنگ سبز خوراکی را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسد، اول یک لایه نازک روی کل کیک بکشید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
بعد کیک را یک دور با رنگ سبز خامه کشی کنید که کیک پیدا نباشد و دوباره کیک را در یخچال قرار دهید.
خامه باقیمانده را تیره تر کنید یعنی رنگ سبز را بیشتر کنید برای خط‌های روی هندوانه، خامه را در یک قیف ریخته و شیارها را روی کیک ایجاد کنید.

کیک هندوانه شب یلدا
کیک هندوانه شب یلدا

کیک هندوانه شب یلدا

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

همچنین ببینید

نمونه ای از تزیینات شب یلدا برای عروس

لیست وسایل شب یلدا برای عروس :تزیینات شب یلدا ,بنا بر رسم و رسومات ما …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.