یکشنبه 30 شهریور 1399

آموزش تزیین آش رشته مجلسی همراه فیلم آش رشته

تزیین آش رشته با کشکآموزش تزیین آش رشته به همراه فیلم طرز تهیه آش رشته را برای شما  قرار داده ایم این آموزش بسیار ساده و کاربردی می باشد و با چند بار تمرین می توانید هر آشی را به راحتی تزیین کنید و سفره ای زیبا داشته باشید

آموزش تزیین آش رشته

یه مقدار از کشک را با زرد چوبه سرخ شده در روغن زرد رنگ  می کنیم و مانند تصویر بالا با نعنا داغ و کشک و کشک زرد سه تا دایره روی آش میزنیم

آموزش تزیین آش کشکتزیین آش رشته با قیف

سپس به همین ترتیب سه تا دایره دیگر روی آش میزنیم

آموزش تزیین آش رشته

سپس با چاقو از بیرون دایره خط هایی را به داخل می کشیم

مواد لازم برای تزیین آش رشتهطرز تزیین آش رشته

عکس آش رشته تزیین شدهفیلم تزیین اش رشته

بعد از داخل خط هایی را با چاقو به بیرون می کشیم

آموزش تزیین آش رشته

تزیین آش رشته با قیف

آموزش تزیین آش رشته

آموزش تزیین آش کشک

آموزش تزیین آش رشته

با این روش بسیار ساده آش ما به زیبایی تزیین می شود

فیلم تزیین آش رشته

تزیین آش رشته

آموزش تزیین آش رشته با کشک

تزیین اش رشته

تزیین اش

فیلم آموزش تزیین آش رشته

تزیین اش رشته

تزیین اش

فیلم تزیین آش رشته

طرز تهیه آش رشته :

سبزی مخصوص آش ( تره.جعفری.اسفناج.گشنیز ) ۱ کیلو
رشته آش ۱/۲ بسته
نخود اش ۱/۲ لیوان
لوبیا چیتی ۱/۲ لیوان
عدس ۱ لیوان
پیاز ۱۰ عدد
سیر ۲۰ عدد
کشک مقدار لازم
نمک و فلفل مقدار لازم
نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه : نخود اش و لوبیا چیتی را از شب قبل در اب خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید ( برای از بین بردن نفخ حبوبات این کار لازم است )
در قابلمه ای بزرگ ۳- ۵ لیوان اب بریزید. سپس نخود و لوبیا چیتی‌ای که از شب قبل خیس کرده بودید در ان بریزید و با حرارت ملایم بگذارید نیم پز شود ( کمی نرم شود ). سپس عدس را اضافه کنید.
پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن سرخ نمایید تا طلایی شوند. ۱ ساعت پس از ریختن عدس نصف سیر داغ و پیاز داغ را به حبوبات اضافه کنید.

سبزی ها را خرد کنید و همزمان با ریختن سیر و پیاز سبزی ها را نیز اضافه کنید. سپس بگذارید مواد بپزند ( در قابلمه را نگذارید تا سبزی ها بد رنگ نشوند ).
پس از چند ساعت ( بسته به حرارت و نوع مواد زمان پخت متغیر میباشد ) که آش با حرارت ملایم جا افتاد میتوانید رشته ها را اضافه کنید.
پس از ۲۰ دقیقه کشک ، نمک و فلفل را بریزید و کمی مخلوط کنید اما مراقب باشید رشته ها له نشوند. ۵ دقیقه پس از اضافه کردن کشک آش را از روی حرارت بردارید ( بیشتر از این زمان موجب ته گرفتن اش میشود ).
پس از پخت اش رشته را در ظرف بکشید و با نعناع داغ ، نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ ، کشک و … تزئین کرده و سرو نمائید.

 تزیین آش رشته با شابلون

نکته های مهم برای پخت یک آش رشته عالی :

: در صورت لزوم آب جوش را کم کم در مراحل پخت میتوانید به آش اضافه کنید. برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تا نعناع سیاه نشود ؛ در صورتی که نمیخواهید داخل اش کشک اضافه کنید کشک را در کنار اش سرو کنید. بدلیل وجود نمک در رشته قبل از اضافه کردن نمک آش را تست کنید.

تزیین آش رشته با کشک

آموزش تزیین آش رشته ساده

 تزیین آش رشته با شابلون

 تزیین آش رشته محرم

طراحی روی آش رشته

طرز تهیه اش دوغ اصل اردبیلی

موادلازم :

دوغ محلی 2 لیتر ماست2لیوان تخم مرغ 1عدد نخودپخته1لیوان برنج 3/4لیوان نمک سبزی خردشده (تره .گشنیز.شوید)
سیررنده شده و نعناع داغ درصورت تمایل برای تزئین
کوفته قلقلی درصورت تمایل

طرز تهیه :

ماست و تخم مرغ را باهمزن دستی مخلوط کرده و دوغ و نمک را به آن اضافه میکنیم .برنج را شسته و اضافه میکنیم مواد را درقابلمه مناسبی (بزرگ باشد) روی شعله زیاد گذاشته و به آرامی با ملاقه هم میزنیم . این هم زدن باید تازمان جوشیدن ادامه داشته باشد وگرنه دوغ میبره .نخود پخته را کمی که دوغ گرم شد میریزیم .

درصورت تمایل کوفته قلقلی که قبلا آماده کردیم را میریزیم (حدود نصف لیوان گوشت چرخکرده را با یک پیاز ریز وکمی نمک مخلوط کرده و خیلی ریز گرد میکنیم )

وقتی آشمون شروع به جوشیدن کرد شعله را کم میکنیم (حواستون باشه زود سرمیره ) تا جوش ریز بزند .همین که جوشید سبزی خرد شده را هم اضافه میکنیم و اجازه میدهیم حدود 20 دقیقه به آرامی بجوشد و جا بیفتد .
یک بوته سیر خشک را رنده کرده و کمی هم نعنا داغ آماده کرده و همراه آش سرو میکنیم تا هرکس هرمقدار تمایل داشت داخل بشقاب خودش بریزد .
با کمی نعنا داغ آش را تزیین کنید

فیلم آموزش تزیین اش رشته

 

همچنین ببینید

آموزش تزیین سفره افطار

آموزش تزیین سفره افطار یکی از فضیلتهای ماه رمضان افطاری دادن است  در این بخش …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.