طرز تهیه ترشی ازگیل
طرز تهیه ترشی ازگیل
به کانال ایران بانو در تلگرام بپیوندید : https://telegram.me/iranbanou_com
گرد آوری مطلب : ایران بانو
طرز تهیه ترشی ازگیل
ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است. یکی از میوه های پاییزی ازگیل است و به همین بهانه در این مقاله طرز تهیه ترشی ازگیل را ذکر کرده ایم.
مواد لازم جهت تهیه ترشی ازگیل:
| سرکه | ۱/۵ لیتر |
| تمبر هندی | یک بسته کامل |
| ازگیل | ۲ کیلو |
| پودر فلفل قرمز تند | یک قاشق مرباخوری |
| ادویه و شکر | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه ترشی ازگیل :
ازگیلها را از نوع رسیده انتخاب کنید، آنها را بشویید و خشک و رنده کنید.
تمبر هندی را با سرکه مخلوط و روی حرارت بگذارید و کمی بجوشانید تا تمبر هندی خوب حل شود. سپس آن را الک کنید تا صاف شود.
بعد ازگیل رنده شده را با سرکه تمبر هندی و نمک مخلوط کنید و آنها را حرارت دهید تا کمی غلظت پیدا کند.
شکر را هم اضافه کنید و بگذارید حل شود.
بعد از خنک شدن نمک و ادویهها را بیفزایید و بگذارید خنک شود.
مواد را در ظرف مناسبی بریزید و بگذارید
جا بیفتد و ترش شود. ترشی در این مرحله آماده سرو است
منبع : چهاردیواری جام جم
گرد آوری مطالب : iranbanou.com
