طرز تهیه ۴ مدل املت قارچ

  املت قارچ

امزوز با آموزش طرز تهیه ی املت قارچ اومدیم که امیدوارم این املت رو در منزل تهیه کنید و لذت ببرید … صبحانه املت قارچ بخورید که سرشار از کلسیم، ویتامینD و فسفر است که به افزایش استحکام استخوان ها کمک کرده، از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری میکند علاوه بر اینکه این غذا اینهمه مفید هستش خیلی خوشمزه و خوش طعم هست… بریم تا داشته باشم املت قارچ خوشمزه

طرز فریز کردن قارچ

طرز تهیه املت قارچ

مناسب برای ۴ نفر

عدد تخم مرغ درشت . اگه کوچیک بود ۶ عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
پنیر ورقه ای یا پیتزا به مقدار لازم
آرد سوخاری پنج قاشق بزرگ سر صاف معادل ۱ استکان ( اگر آرد سوخاری شما نمک داشت نمک مواد را حذف کنید )
کمی نمک و فلفل و زعفران
پیاز داغ ۲ قاشق بزرگ

طرز تهیه

من هیچوقت قارچ را تو آب نمیندازم که با اصطلاح بخیسانم فقط یک دستمال تمیز را خیس میکنم و قارچها را تمیز میکنم بعد قارچ را آبکشی میکنم و میذارم خشک بشه . وقتی قارچ را تو آب بخیسانید هم آب میندازه و هم اینکه گِلهای قارچ با آب وارد خود قارچ میشه .
قارچ را برشهای ضخیم بزنید نمک زده و در تابه ی داغ و بدون روغن با حرارت بالا تفت دهید میبینید که قارچ نه سیاه میشه و نه خیلی کوچیک و آب هم نمیندازه .
تخم مرغ نمک زعفران و فلفل را با هم خوب مخلوط کنید از همزن هم میشه کمک گرفت . سپس آرد سوخاری بریزید . من از آرد سوخاری خونگی استفاده کردم . کناره های نان تست را خشک کرده و پودر میکنم .
در تابه ی نچسبی کمی روغن بریزید .
نیمی از مواد تخم مرغی را در تابه ریخته بعد از پنج دقیقه تخم مرغ که کمی خودشو گرفت قارچها و پیاز داغ و پنیر بریزید بعد مابقی تخم مرغ را ریخته حرارت را کم کنید و و درب ماهیتابه را ببندید بعد از نیم ساعت یا کمتر املت را برگردانید و طرف دوم را پنج دقیقه پخت کنید .

املت قارچ و سبزی 

مواد لازم

تخم‌مرغ زرده و سفیده جدا کرده ۴ عدد
نمک یک‌چهارم قاشق غذاخوری
شیر کم چرب ۲ قاشق غذاخوری
پنیر فتای رنده کرده ۴۰ گرم
فلفل سیاه یک‌چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پوره‌ گوجه فرنگی ۱۰۰ گرم
کدو سبز خرد کرده ۵۰ گرم
قارچ ورقه‌ای خرد کرده ۵۰ گرم
آبلیموی تازه به میزان مورد نیاز

روش تهیه املت قارچ و سبزی

سفیده‌های تخم‌مرغ و نمک را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

آنگاه زرده‌های تخم‌مرغ را همراه با شیر، پنیر فتا و فلفل سیاه مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا حجمش دو برابر شود.

حالا قالبی را به قطر ۲۵ سانتیمتر، با روغن زیتون چرب کنید و مایه فراهم کرده را در آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا تخم‌مرغ ببندد.

سپس املت را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ سانتیگراد، بگذارید و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه املت را بپزید تا طلایی رنگ شود.

اکنون پوره‌ گوجه فرنگی، کدو و قارچ را به مدت ۱۰ دقیقه، بپزید.
حالا املت را در ظرف مناسبی بگذارید، یک نیمه از املت را روی نیمه دیگر آن برگردانید و مخلوط سبزی را رویش بریزید و همراه با آبلیموی تازه میل کنید.

این نوع املت برای افرادی که می خواهند لاغر شوند مفید است.

املت قارچ و پنیر

مواد لازم 

کره : یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ : سه عدد
گوجه فرنگی : سه عدد
پنیر پارمسان : یک چهارم فنجان
پنیر مازارولا : یک چهارم فنجان
قارچ خرد شده‎ : یک چهارم فنجان
نمک و فلفل : به میزان دلخواه

طرز تهیه املت قارچ و پنیر

۱- تخم مرغ ها را در یک ظرف شیشه ای ریخته و هم بزنید، گوجه فرنگی ها را رنده کرده و به آن اضافه کنید.

۲- کره را در تابه ای در اندازه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید.

۳- مخلوط تخم مرغ و گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و چند دقیقه بعد، قارچ را به همراه پنیر پارمسان، مازارولا و نمک و فلفل به آن بیفزایید.

۴- در تابه را گذاشته و آن را به مدت چهار دقیقه روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید. املت را پس از طبخ، سریع میل کنید.

املت گوجه فرنگی و قارچ آلمانی

ابتدا دو عدد گوجه فرنگی را پوست گرفته و ریز خرد کنید و به همراه چند عدد قارچ ریز خرد شده در تابه با کمی روغن یا کره تفت داده تا آب آن کاملا جمع شود،در ظرفی سه عدد تخم مرغ را همزده و نصف پیمانه جعفری ریز شده و کمی نمک و فلفل و یک پیمانه پنیر پیتزا درشت رنده شده و ترکیب قارچ و گوجه را اضافه کرده و همزده و در یک تابه نچسب کمی کره یا روغن ریخته و مواد را می ریزیم و در تابه را میزاریم و با حرارت کم اجازه میدهیم بپزد و در صورت تمایل می توانید طرف دیگر را نیز سرخ کنید،مانند کیک پف میکند.