طرز تهیه انواع ترشی با ذرت

 ترشی ذرت

امروز با آموزش طرز تهیه ی ترشی خوشمزه ای اومدیم که امیدوارم در منزل تهیه کنید و لذت ببرید ، ترشی ذرت یکی از انواع ترشی هاست که درست کردنش آسونه و کار سختی نیست ، این ترشی با رسپی ها و طرز تهیه های مختلفی داره که با تهیه ی این ترشی با فوت و فن هایی که بهتون آموزش میدیم مطمئنا از طعم آن لذت میبرید، و به خاطر ظاهر خوبی که دارد حتی میتوانید در مهمانی هایتان به همراه غذا سرو کنید . بریم تا داشته باشیم این ترشی خوشمزه رو…

ترشی ذرت و لبو

مواد لازم

ذرت پخته ۱/۵پیمانه
جعفری ۳پیمانه
پیازچه ساقه سفید نصف پیمانه
لبو پخته ۱پیمانه
فلفل سیاه نصف ق چ
نمک ۱/۵ق چ
آبلیمو ۳ ق غ
روغن زیتون ۳ق غ

طرز تهیه ترشی ذرت و لبو

جعفری را خرد کرده و در ظرفی کم عمق بریزید. ذرت پخته شده را روی جعفری به شکل گل درآورید. لبو را خرد کرده و در کنار ذرت روی لبه ظرف بچینید. بعد پیازچه را خرد کرده و به شکل‌های مختلف روی جعفری بچینید. فلفل سیاه، نمک، آبلیمو و روغن زیتون را باهم مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. به جای ذرت پخته می‌توانید از کنسرو ذرت استفاده نمایید.

به جای لبو پخته می‌توانید از ترشی لبو هم استفاده نمایید. در صورت نداشتن ترشی لبو، ۲۴ساعت قبل از استفاده لبو پخته را در سرکه قرار دهید.

ترشی ذرت و فلفل

مواد لازم

۱ عدد پیاز متوسط
۲ پیمانه ذرت
۱ قاشق غذاخوری آرد ذرت
۱ قاشق غذاخوری گلپر
۴ عدد فلفل
۱ عدد گوجه فرنگی
۲ پیمانه سرکه
۰.۵ پیمانه آب
۰.۵ قاشق چایخوری زردچوبه
۲ قاشق غذاخوری شکر

طرز تهیه ترشی ذرت و فلفل

ابتدا پیاز، خیار و فلفل سبز را ریز خرد کرده و گوجه ‌فرنگی را رنده کنید و به همراه ذرت به مواد اضافه کنید.

سپس شکر، سرکه، آب، آرد و ادویه‌ ها را افزوده و در یک قابلمه ی لعابی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید.

حرارت را ملایم کرده و در قابلمه را گذاشته حدود ۴۰ دقیقه آرام بجوشانید. سپس داخل ظرف مورد نظر ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه ترشی پیتزایی با ذرت

مواد لازم

قارچ سیصد گرم
هویج بزرگ چهار عدد
فلفل دلمه ای سبز یک عدد بزرگ
فلفل دلمه ای زرد و قرمز هر کدام نصف یک عدد
سیر سه حبه
ذرت پخته یک لیوان
زیتون یک لیوان
سرکه دو لیوان
روغن زیتون چهار ق غ
فلفل قرمز دو ق چ
نمک چهار ق چ سر خالی

طرز تهیه ترشی پیتزایی

ابتدا آب رو جوش بیارین قارچ ها رو بریزین داخلش پنج دقیقه بجوشه بعد آبکش کنید بزارید کمی آبش بره بعد خورد کنید من وقتی خورد کردم لای دستمال تمیز گذاشتم تا آبش گرفتع بشه خیلی فشار نباید داد

فقط کمی خشک بشه
بقیه سبزیجات رو هم خورد کنید و لای دستمال خوب خشک کنید
بعد تو ظرف بزرگ همه سبزیجات رو مخلوط کنین و بهش سرکه و نمک و فلفل و روغن زیتون رو اضافه کنین و هم بزنید میتونید کم کم نمک و فلفل رو بزنید و بچشید تا به طعم دلخواه برسه بعد هم داخل ظرف بزارین بازم روش روغن زیتون بریزین درش رو بزارین تا سه چهارروز داخل یخچال بمونه و جابیفته

درست کردن ابن ترشی زمان نمیبره برای همین بهتره بعد آماده شدن ظرف یک ماه مصرف بشه بهتره مقدار کم درست کنین.

ترشی اسپانیایی با ذرت

مواد لازم

سیر ۲ حبه
هویج ۲ عدد
موسیر نصف فنجان
آلبالو خشک نصف فنجان
خیار قلمی ۳ عدد
قارچ اسلایس نصف فنجان
کنسرو ذرت نصف فنجان
زیتون خردشده نصف فنجان
سرکه سفید نصف فنجان
شکر ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، دونه تخم گشنیز، دونه فلفل سفید، پاپریکا قرمز، مرزه، ترخون خردشده یک قاشق غذاخوری
روغن زیتون نصف فنجان

طرز تهیه ترشی اسپانیایی

اول سس را آماده کنید…
شکر، سرکه ، روغن زیتون، ادویه ها ، نمک، مرزه و ترخون را داخل مخلوط کن بریزین چند دقیقه هم بزنید و بزارید کنار
خیار و هویج و قارچ را بخارپز کنید تمام سبزیجات را خردکنیدو با هم مخلوط کنید
بعد سس را به مواد اضافه کنید
داخل ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید

البته اگر قارچ ریز داشته باشید و درسته بریزید خیلی قشنگتر میشه، زیتون سیاه و سبز هم بدون هسته و حلقه ای خرد کنید
طعم این ترشی ملسه و به نظر من یکی از بهترین ترشی هاست
پاپریکا هم باید حتمآ از نوع قرمز باشه تا رنگ ترشی قرمز باشه.

طرز تهیه ترشی عراقی با ذرت :

هر نوع مواد شامل خیار، گل کلم،سیب ترش،هویج، شلغم ،فلفل سبز،زیتون ،ذرت را خورد کرده در یک قابلمه به مقدار مساوی آب و سرکه ریخته( ۱لیتر از هرکدام،) نمک به میزان لازم را جوشانده سپس مواد را درون آن مدت ۵_۷دقیقه بریزید در حدی که مواد نیم پز شود بعد مواد را در آبکش ریخته و آب و سرکه خنک شود

سپس در ظرفی دیگر ۲پ شیره خرما،۲ق غ نعنا خشک،۲ق غ ادویه ترشی،۲ق غ پودر انبه،۲ق غ شکر،فلفل سیاه و پونه از هر کدام ۱ق چ ریخته خوب مخلوط سپس مواد آبکشی شده را ریخته. خوب. مخلوط کنید

سپس همه ی این مواد را داخل شیشه های تمیز ریخته و سرکه ی خنک شده را روی آن بریزید ،این ترشی بعد از سه روز آماده مصرف میباشد نوش جان

دستور تهیه ی ترشی بامیه را هم بخوانید