طرز تهیه سوشی با گوشت ژاپنی

سوشی با گوشت

فیلم آموزش طرز تهیه پیتزا روی نان تست را ببینید فیلم طرز تهیه پیتزا برگر را ببینید و حتما یک پیتزا برگر درست کنید و همینطور فیلم آموزش طرز تهیه پیتزا خونگی

مواد لازم

آب = ۳ اِستکان

سرکه = ۳/۱ اِستکان

شکر = ۳/۱ اِستکان

نمک = ۳ قاشق چایخوری

جلبک دریایی یا برگ مو = ۴ تکه ۲۰×۲۰ و ۴تکه۲۰×۴

مواد لازم داخل رُل :

اسفناج = ۴ پر

ران گوساله = ۱۰۰ گرم

شکر = ۲ قاشق سوپخوری

تخم مرغ = ۲ عدد

ترشی زنجبیل رنده شده = ۶۰ گرم

نمک = ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوشی با گوشت

۱- سرکه و شکرو نمک را با همزن خوب به هم می زنیم تا تبدیل به سس شودکه همراه غذاخورده می شود

۲- برنج را همراه نمک و آب بصورت صافی درست می کنیم پس از دم کشیدن می گذاریم تا مقداری خنک شود

۳- گوشت گوساله را پخته و به صورت نوارهایی باریک برش می زنیم. تخم مرغها را پخته و پوست می کنیم

۴- اسفناج ها را در مقداری آب و نمک می پزیم. یک تکه حصیر بامبو را باز می کنیم.(استفاده از حصیر برای بهتر لوله شدن جلبک دریایی است)

۵- نوار باریک ۴×۲۰ سانتیمتری را در وسط جلبک دریایی۲۰×۲۰ از بالا به پایین باز می کنیم. این کار برای محکم تر شدن کمر جلبک است که در هنگام لوله کردن از وسط ترک نخورد

۶- یک لایه برنج روی جلبک یا برگ مو ریخته بطوریکه بالا و پایین آن حداقل ۴ سانتیمتر خالی شد

۷- برنج باید یکدست و به قطر یک سانتیمتر پهن شود اکنون با انگشت از راست به چپ یک سانتیمتر از برنج را با دست خالی می کنیم این خط در جهت عکس نوار جبلک است

۸- سپس یک لایه گوشت و یک لایه اسفناج و یا لایه نازک کدو را در محل خالی قرار می دهیم وبه آرامی از طرف نوار جلبک دریایی۴ سانتیمتری جلبک را لوله می کنیم

۹- پس از لوله کردن،جلبک را ۴ سانتیمتر با چاقوی تیز برش می زنیم. غذا آماده سِرو است