طرز تهیه پاستا فوسیلی با میت بال
پاستا فوسیلی
موادلازم
۸ عدد گوجه رنده شده درشت
دو حبه سیر
دویست گرم ریحون(من ریحون نداشتم جاش از یکم فلفل دلمه استفاده کردم) درشت خرد شده رو بزارید تا بجوشه و آبش کمی کشیده بشه.
دوقاشق روغن بریزید.۳۰۰ گرم قارچ رو بزارید ابش کشیده بشه یک قاشق آبلیمو بریزید تا رنگ قارچ سفید بمونه دوقاشق روغن بریزید کمی تفت بدیدبعد به گوجه های درحال پخت اصافه کنید.نمک و فلفل و آویشن و زنجبیل و دو قاشق ابلیمو اضافه کنید.بعد از اینکه غلیظ شد خاموش کنید
۲۰۰ گرم گوشت چرخ شده رو با یک عدد پیاز رنده شده و دو قاشق جعفری و ریحون خرد شده مقداری آویشن نمک و فلفل وکمی پودر گشنیز کاملا ورز بدید من یک حبه سیر هم روی گوشت رنده کردم چون طعم بسیار خوبی رو به گوشت میده ، داخل تابه کمی روغن بریزید و گوشت مزه دار شده رو بشکل قلقلی های کوچک فرم بدید و سرخ کنید اولش کمی آب میندازه نگران نشید بزارید آبش کشیده بشه.
ازاین سسی که اماده کردیم سه قاشق روی گوشت بریزید تا کمی با سس بپزه ومزه دار بشه.درِ تابه رو بزارید و شعله رو روی کم کم تنظیم کنید .
داخل قابلمه آب بریزید و یک قاشق نمک و کمی زردچوبه بریزید، وقتی جوش اومد پاستا ها رو داخلش بریزید تا کاملا بپزه. (چون نمیخوایم دم کنیم) یک دونه ازش بردارید وبخورید اگه مغز خام نداشت آماده هست.آبکش کنید و سس گوجه ای که آماده کردین با این پاستا مخلوط کنید.تا مواد بخورد پاستا بره.داخل ظرف بکشید بعد قلقلی هارو روش بریزید.
اگه تمایل داشتید کمی پنیر پارمزان روش بریزید.
اگه یک بار امتحان کنید عاشق این مدل پاستا میشید.
