کیک و دسر و شیرینی

طرز تهیه مربای گل محمدی | مربای غنچه گل محمدی

 مربای گل محمدی

 

یکی از مرباهای خیلی خوب و خوشمزه که باعث آرامش میشه مربای گل محمدی هستش دو مدلش رو بهتون آموزش میدیم هم مربای گل محمدی هم مربای غنچه گل محمدی طرز تهیه مربای توت سیاه را هم بخوانید

نوشته های مشابه

مربای گل محمدی

مواد لازم:

شکر دو کیلو
آب یک و نیم لیتر
گلبرگ تازه ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
جوهر لیمو ۱ قاشق چای خوری
گلاب ۱ لیوان

طرز تهیه مربای گل محمدی :

شکر و آب را جوشانده تا قوام بیاید،(با کفیر چوبی هم بزنید) کفهای روی شربت را زود زود بردارید.
(یک قاشق فلزی را در یخچال بگذارید تا سرد شود , برای تست کردن قوام شربت کمی از آن را روی قاشق سرد بچکانید اگر خیلی روان نبود قوام شربت کافیست )

مربای غنچه گل

جوهر لیمو و گلاب را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر بجوشانید.
حالا شربت را از یک پارچه تمیز رد کنید تا کف های روی شربت و گرد و غبار داخل شربت در پارچه باقی بماند تا مربا خوشرنگ شود.
قابلمه را شسته و شربت را دوباره به قابلمه منتقل کنید و گلبرگ را اضافه کرده زیر گاز زیاد باشد و صبر کنید تا دوباره شربت به جوش آید (اما با کفگیر چوبی گلبرگها را زیر و رو کنید تا تمام گلبرگ ها بپزد) کمی صبر کنید تا چند جوش بزند
(مواظب باشید رنگ مربا تغییر نکند و تیره نشود)
زیر گاز را خاموش کرده و یک دمکنی روی در ظرف گذاشته (تا مربا دم بکشد) زمان بدید تا ظرف کاملا خنک شود.(تا خنک نشدن کامل در قابلمه را باز نکنید)
در این مدت برگها کاملا شهد و شربت را جذب کرده و سنگین شده و شربت هم غلیظ میشود.
بعد از خنک شدن مربا را هم زده و به یک ظرف تمیز در دار منتقل کرده و در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

مربای گل وقتی جویده میشود کمی زیر دندان جرق جرق میکند که کاملا طبیعی است. اما اگر این حالت را دوست ندارید کمی گلبرگها را از قبل بجوشانید و آب آن را دور بزیزید و بعد گلبرگهای نرم شده را به شربت قوام آمده اضافه کنید. این کار برای گلبرگهایی هم که ممکن است کمی تلخی داشته باشند مفید است. البته کمی هم از عطر و رنگ و خواص گلبرگ ها با آب جوشانده شده دور ریخته میشود.

این گل از گیاهان ملین است. بنابراین در خوردن این مربا زیاده روی نکنید . یکی دوقاشق غذاخوری در روز کافیست تا هم از خواص آن استفاده کنید هم اثر مسهل آن کنترل شود.
این مربا اثر آرامبخشی دارد و برای کسانی که خواب خوبی ندارند، شفاست.
اگر دوست دارید گلبرگهای بیشتری داخل مربا باشه همه دویست گرم گل را اضافه کنید. اما اگر دوست دارید مرباتون شل تر باشه همون صد و پنجاه گرم کافیه.

مربای غنچه گل محمدی

مواد لازم

▪️شکر ۲لیوان
▪️غنچه گل محمدی ۱ لیوان یا ۱۵۰ گرم،
▪️آب لیمو ۲ ق غ
▪️آب ۲/۵ لیوان

طرز تهیه مربای غنچه گل محمدی :

 

ابتدا شکر را با ۲٫۵ لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مربای گا محمدی

ساقه غنچه‌ها را بگیرید و کاسبرگ‌ها را جدا کنید. دقت کنید حالت غنچه گل حفظ شود و شکل ظاهری غنچه به هم نریزد. غنچه‌ها را با آب سرد بشویید و آبکش کنید و در شهد بریزید و با حرارت ملایم بپزید. در ظرف را نبندید و باز بگذارید تا رنگ گل تغییر نکند.

وقتی غنچه‌ها نرم شد و شهد شروع به حباب زدن کرد آب لیمو را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر صبر کنید تا با آب لیمو بجوشد. این مربای معطر را پس از خنک شدن در شیشه بریزید و در جای خنک و دور از نور نگه دارید.

دستور تهیه مربا تمشک را هم بخوانید

۳/۵ - (۱ امتیاز)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا