تزیینات شب یلدا

طرز تهیه دسر لبو برای شب یلدا

دسر لبو

برای شب یلدا تزیینات و دسرهای بسیار زیادی را قرار داده ایم تا هر کسی با توجه به ذائقه و علاقه اش دسری را انتخاب کند یکی از دسرهای معروف شب یلدا دسر هایی هستش که با لبو درست می شود

تزیین ژله شب یلدا  و طرز تهیه انواع دسر شب یلدا را هم ببینید

 دسر لبویی

دسر لبو برای شب یلدا

مواد لازم:

نشاسته گل : سه قاشق غذا خوری
شکر : یک لیوان سرخالی
شیر : یک لیوان
پودر ژلاتین : یک قاشق غذاخوری
خامه : دو قاشق غذاخوری
لبوی پخته : یک عدد متوسط
کره : بیست گرم

طرز تهیه دسر لبو :

شیر و شکر و لبو و خامه رو توی مخلوط کن میریزیم و خوب پوره می کنیم تا یک دست بشه .
بعد روی حرارت می زاریم تا گرم بشه و کم کم شروع به جوشیدن کنه.
نشاسته رو در یک فنجان آب سرد حل می کنیم و به مخلوط اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا غلیظ بشه و آبی نداشته باشه کره رو اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بعد در ظرف دلخواه می ریزیم و برای چند ساعت داخل یخچال میزاریم تا ببنده و به راحتی از قالب جدا بشه.
اگر دوست دارید دسر انسجام بیشتری داشته باشه می تونید یک قاشق غذاخوری ژلاتین رو در نصف لیوان آب سرد حل کنید و بعد روی بخار کتری خوب هم بزنید و شفاف بشه و به دسر اضافه کنید.
این هم یک ایده ی راحت و البته خوش مزه برای یلدا

 

دسر دلی بیتس فرانسوی

مناسب برای شب یلدا

موادلازم

لبوپخته وپوره شد٢٠٠گرم(٣تالبومتوسط)
اب لبو یک پیمانه
خامه قنادی ۲۵۰گرم
پودرژلاتین ٣ق غذاخوری
وانیل ١/٨ ق چ
دلی کاراملی ١/۴ پیمانه
دنت تافی یا کاراملی ٢ عدد

طرز تهیه دسر دلی بیتس فرانسوی

اول ازهمه لبوهاروخوب میشوریم پوستشو میگیریم داخل قابلمه با مقداری نبات میذاریم بپزه بعدلبورروپوره میکنیم میذاریم کناریک لیوان هم اب لبورومیذاریم کنار اگربخواهیم سس روی دسربدیم یک عددلبوروبانبات دوباره میپزیم میذاریم ابش غلیظ بشه وبه عنوان سس استفاده می کنیم.

دسر لبو
پودرژلاتین روبا ٣/۴ لیوان اب مخلوط میکنیم روی بخاراب میذاریم تاکاملا شفاف بشه .اب لبوروداغ میکنیم وژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه میکنیم هم میزنیم ازروی حرارت برمیداریم میذاریم خنک بشه ،سپس خامه قنادی روخوب میزنیم وبه اب لبوژلاتین اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم وبعدپوره لبورواضافه میکنیم بازهم میزنیم بعدازاون دنت تافی ودلی کاراملی رواضافه میکنیم(دلی کاراملی ازلوازم قنادی ویا سوپرای بزرگ میتونین تهیه کنین )

همه موادمخلوط داخل قالب سیلیکونی میریزیم و داخل یخچال ۴ تا ۵ ساعت میبنده.بعدقالب روازیخچال خارج میکنیم دوردسرروازقالب با چاقوازاد میکنیم کمی که تومحیط اشپزخونه بمونه برش میگردونیم وراحت دسرازقالب جدامیشه اگرعجله داشتین کمی سشوارروی قالب بگیرین با فاصله وبعددسرروازقالب خارج کنین وبرای براق شدنش میتونین ازسس لبو که کنارگذاشتین روی دسربریزین .

دوستان من دلی کاراملی تو بازار پیدا نکردم و خودم درستش کردم شماهم اگه نتونستید امادشو پیدا کنید میتونید با این دستور درست کنید

شکرصد گرم شکر رو با دو قاشق غذا خوری اب گذاشتم روی حرارت ملایم اصلا بهم نمیزنیم.کم کم از اطراف کارامل میشه اگه دیدیم رنگش طلایی ملایم شد با یه قاشق چوبی از اطراف میاریم وسط و بهم میزنیم وقتی همه ی شکر کارامل شد یک چهارم پیمانه اب اضافه میکنیم تا اینجا ما شربت کارامل داریم برای اینکه بخواهیم بهش غلطت بدیم یک چهارم پیمانه خامه بهش اضافه میکنیم که اول سفت میشه و بعد حالت کرمی پیدا میکنه.

نکته:
اگه نسبت شکر و خامه برابر باشه حالت کرمی میگیره ولی اگه شکر بیشتر باشه سفت تر میشه.
رنگ دسر طبیعیه و از لبوست هیچ گونه رنگ خوراکی اضافه نشده

۳.۵/۵ - (۲ امتیاز)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا