طرز تهیه مرغ برگر

دستور تهیه برگر مرغ

امروز با آموزش طرز تهیه ی مرغ برگر اومدیم و امیدوارم در منزل تهیه کنید و لذت ببرید … همبرگر یکی از غذاهای خوشمزه ی فست فود هستش و طرفداران زیادی داره  … معمولا غذاهای فست فود خیلی طرفداران زیادی داره و میشه این غذاها رو در منزل تهیه کنید و لذت ببرید یکی از همبرگر های خاص و جدید همان همبرگر مرغ رو معرفی کرد …امروز با رسبی هایی که اومدیم میتونید این همبرگر مخصوص مرغ رو در منزل تهیه کنید و به فرزندانتون درست کنید که خواهان این غذا هستند همبرگر مرغ درست کردنش آسونه و کار سختی نیست فقط کافی با فوت و فن درست کردن آن آشنا باشید . لطفا نظرات و انتقادات و بیشنهادات خود را برامون ارسال کنید .

برگر مرغ

چیکن برگر با قارچ

مواد لازم

پیاز (یکی خرد شده، یکی حلقه ای) : ۲ عدد
سیر کاملا ریز شده : ۲ قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای قرمز : ۱ عدد ریز شده
قارچ تازه : ۱ پیمانه خرد شده
گوجه فرنگی : ۱ عدد خرد شده
هویج : ۲ عدد خرد شده
مرغ چرخ کرده : ۹۰۰ گرم
تخم مرغ : ۱ عدد
خمیر وسط نان تازه : نصف پیمانه
چاشنی برگ بو : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم

دستور تهیه

۱- ابتدا کباب پز را روی حرارت متوسط از پیش گرم کنید و سطح بیرونی آن را کمی چرب کنید

۲- درون یک تابه ، مقداری روغن اسپری کنید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید ، سیر و پیاز را درون آن ریخته، تا زمانی که طلایی رنگ شوند آن ها را تفت دهید

۳- فلفل دلمه ای، قارچ، گوجه فرنگی و هویج را به تابه اضافه کنید، سپس آن ها را در جایی قرار دهید و بگذارید کاملا خنک شوند

۴- حال در یک کاسه بزرگ، مرغ و سبزی جات را با هم مخلوط کنید و تخم مرغ و خمیر وسط نان و چاشنی را برای طعم دار کردن، به آن ها اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید و آن ها را به صورت پاته درآورید

۵- پاته ها را روی کباب پز مشبک که قبلا کمی چرب شده قرار دهید و هر طرف آن ها را ۵ تا ۶ دقیقه کباب کنید

۶- لایه درونی نان ها را کمی سرخ کنید و روی هر کدام از آن ها یک عدد پاته قرار دهید و روی آن ها یک عدد پیاز حلقه ای بگذارید و میل کنید

چیکن برگر با پودر سوخاری

مواد لازم

مرغ بدون استخوان و بدون پوست ۹۰۰ گرم
ودر سیر ۱/۴ قاشق چای خوری
پیاز یک عدد
پودر سوخاری ۶۰ گرم
آب ۴-۶ قاشق چای خوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
پودر سیر آویشن به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا مرغ را یا چرخ کنید یا داخل مولینکس بریزید.
سپس مرغ چرخ شده را درون یک کاسه بریزید و سپس به آن نمک، نان خرد شده یا پودر سوخاری، فلفل، پیازهای ریز شده، پودر سیر و آب اضافه کنید آن را با دستان خود با هم خوب مخلوط کنید.

این مخلوط در این مرحله حالت چسبندگی ندارد، به همین دلیل آن را به مدت یک ساعت درون یخچال بگذارید.

بعد از یک ساعت، مخلوط را به قطعات ضخیم در اندازه های یک همبرگز به تعداد ۱۰ الی ۱۲ تایی تقسیم کنید.

حالا مقدار کمی روغن درون ماهی تابه بریزید و دمای آن را بر روی متوسط و یا کم تنظیم کنید.
سپس هر همبرگر مرغ را به مدت ۶-۴ دقیقه در هر طرف و یا تازمانی که پخته شود درون ماهی تابه سرخ کنید.

همبرگر شما آماده است و می توانید موادی را که دوست دارید و یا احساس میکنید که غذای شما را خوش طعم می کند به آن بیافزایید.

مرغ برگر خونگی

مواد لازم

مرغ چرخ کرده
پیاز ۱عدد
سیر ۲حبه
فلفل دلمه و قارچ وجعفری خرد شده
تخم مرغ یک عدد
خمیر نان باگت
یه قاشق سس خردل در صورت تمایل
نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز،زیره،زردچوبه..
بهتره از سینه و ران مرغ برای برگر استفاده کنیم.

طرز تهیه مرغ برگر

پیاز رو به همراه مرغ چرخ می کنیم،خمیر نون باگت یا نون تست رو در شیر میزاریم خیس بخوره،نرم که شد کاملا فشارش میدیم که شیر داخل مواد نره که باعث شل شدنش بشه(نان باگت باعث میشه موقع سرخ کردن برگر جمع نشه).تمام مواد رو مخلوط کرده و ورز می دهیم تا حدی که حالت چسبندگی پیدا کنه ،ماهیتابه رو روغن می ریزیم حسابی که روغن داغ شد شعله رو کم کرده و برگر رو به اندازه نارنگی تو کف دست که کمی نمدار شده شکل می دهیم و می زاریم سرخ بشه سعی کنید خیلی نازک نگیرید که برگر خشک بشه با قالب هم می توانید برگر ها رو درست کنید.می گذاریم روی شعله کم کاملا مغز پخت بشه و دو طرف که طلایی شد برگر حاضره و نباید خیلی سوخاری بشه چون خشک میشه.

نکته
اگر مواد برگر شل بود می توانید کمی آرد سوخاری اضافه کنید ..
خیلی راحت و سریع درست میشه و البته به شکل های دیگه هم درست میشه ولی این ساده ترین شکل برگر هست و خیلی هم سالم و خوشمزه است.