یکشنبه 30 شهریور 1399

طرز تهیه مربای انجیر و بالنگ خانگی

 مربای انجیر

یکی از وعده های بسیار مهم و مفید برای بدن وعده ی صبحانه هستش … بهترین صبحانه ها شامل مربای به و بالنگ و انجیر و هویج و … که برای معده های سرد و ضعیف مناسب هستش که مربای بالنگ باعث میشه این معده های سرد و ضعیف روز به روز گرم تر بشه ، امروز با آموزش طرز تهیه ی مربای بالنگ و انجیر اومدیم که امیدوارم این مرباهای خوشمزه و خوشرنگ و پرطرفدار رو در منزل تهیه کنید و لذت ببرید و برای صبحانه های خودتون مربای مقوی داشته باشید … امیدوارم رسپی هایی رو که براتون آوردیم رو بپسندید و مورد پسند شما باشه … بعد از مطالبعه ی رسپی ها لطفا نظرات خودتون رو به ما ارسال کنید تا برای دفعات بعد و آموزش های بعدی با سلیقه ی شما رسپی ها رو جمع آوری کنیم .

طرز تهیه مربای هویج را بخوانید

 

طرز تهیه مربای بالنگ تصویری

مربای بالنگ زعفرانی

مواد لازم

بالنگ ۲ عدد
شکر ۱ پیمانه
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
هل به میزان لازم
چوب دارچین به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
گلاب به میزان لازم

طرز تهیه

1-پوست بالنگ را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ریخته و روی آن آب بریزید و بگذارید آب به جوش بیاید. سپس برای ۱۰ دقیقه بجوشانید. آن ها را با آب سرد آبکشی کرده، با فشار آب اضافی آن ها را گرفته و به قابلمه برگردانید. این مرحله را ۳ تا ۵ دفعه، یا تا زمانی که تلخی بالنگ گرفته شود، تکرار کنید.

طرز تهیه مربای انجیر سیاه

2-برای پخت نهایی بالنگ، ۴ لیوان آب و شکر به آن ها اضافه کنید، بجوشانید و برای حدود ۱ ساعت تا زمانی که مربا قوام بیاید، بپزید.

3-در پایان، آب لیمو و در صورت تمایل هل، دارچین، زعفران و یا گلاب را به آن اضافه کنید و بعد از یک قل، آن را از روی حرارت برداشته، کنار بگذارید تا خنک شود.

4-مربا را در شیشه های تمیز ریخته و درب آن ها را خوب ببندید و در یخچال نگه دارید.

نکاتی در مورد تهیه ی مربای بالنگ

1- لایه ی نازک و رنگی روی پوست بالنگ ها را جدا کنید. سپس بالنگ ها برش داده و گوشت میوه را جدا کنید. پوست را به شکل و سایز دلخواه خرد کنید.

2- آن ها را وزن کنید؛ بهتر است که میزان بالنگ و شکر مساوی باشد.

3- برای معطر کردن مربا از ادویه مورد نظر مانند هل، دارچین، زعفران و یا گلاب استفاده کنید

طرز تهیه مربای بالنگ مجلسی

مربا بالنگ خوشمزه

مواد لازم برای۱ نفر

بالنگ (درشت) ۳ عدد
آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری
شکر (هم وزن بالنگ) به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا بالنگ را خوب بشویید و بعد به صورت نازک پوست بکنید و آنها را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و قسمت داخلی آنها را خارج کنید.

۲- بالنگ پوست گرفته را به صورت خلالی یا دلخواه خرد کنید و آن را داخل آب سرد قرار دهید و 10دقیقه بعد آبکشی کنید .

۳- مقداری آب را به جوش بیاورید و بعد بالنگ را درون آن ریخته و بعد از یک دقیقه قل زدن آن را با آب بسیار سرد آبکشی کنید.این کار را حداقل 4تا5بار انجام دهید تا تلخی و عطر زیاد بالنگ از بین برود.

۴- دفعه آخر بالنگ ها را به مدت 20 دقیقه درون آب جوش قرار دهید تا بجوشد و نرم شود سپس درون آب سرد بریزید و پس از چند ثانیه آبکشی کنید.

۵- شکرها را با 3 لیوان آب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود ، بالنگ های آبکشی شده را درون شیره خنک شده بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مربا بجوشد و غلیظ شود.

۶- در انتها آبلیمو را اضافه کنید و پس از 1 دقیقه از روی حرارت بردارید ، مربا را پس از خنک شدن درون شیشه تمیز بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

سایر نکات

مربا بالنگ دارای عطر زیادی است پس از ریختن گلاب و هل داخل این مربا خود داری کنید.

اگر به نظرتان عطر این مربا خیلی زیاد است آن را 12ساعت داخل اب بسیار سرد خیس کنید و در این مدت چند بار آبش را عوض کنید

‍ مربا انجیر

مواد لازم:
شکر 700 گرم
انجیر 1 کیلو
جوهر لیمو 1 ق م

طرز تهیه:

برای تهیه مربای انجیر ابتدا انجیرها را خوب بشویید و بگذارید تا کامل آبش خشک شود
کف ماهیتابه یک لایه شکر ریخته بعد انجیرهارو میچینیم ب ترتیب دوباره یک لایه شکر و دوباره انجیر چیده در ماهیتابه رو گزاشته دو ساعت استراحت میدهیم تا انجیرها اب بندازن بعد روی اجاق شعله پخش کن گزاشته و زیر اجاق را روشن کرده با حرارت ملایم میزاریم تا مربا ب جوش بیاد حدود نیم ساعت جوشانده
پس از اینکه شیره و انجیر کمی با هم جوشیدند و به قوام لازم رسیدند جوهر لیمو راهم اضافه کرده و بعد از یک رب از روی شعله بردارید
پس از اینکه سرد شد مربا را داخل شیشه های مربا بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید
بهتر است دم انجیر ها را نگیرید تا داخل مربا له نشود و شکل مربا نیز زیباتر شود
اگر از انجیرهای رسیده و شیرین استفاده میکنید هفتصد گرم شکر کافیست اما اگر به قدر کافی شیرین نیستند میتوانید شکر را تا یک کیلو گرم را هم افزایش دهید.

 

همچنین ببینید

انواع مربای پاییزی

برایتان سه مدل مربای خوشمزه درنظر گرفته ایم طرز تهیه مربای به مواد لازم: به …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.