تاثیر مواد غذایی بر جسم و روح و ماده غذایی که حال شما را خوب میکند
تغذیه سالم و تاثیر آنها بر سلامتی بدن ، در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.
نقش تغذیه در سلامتی انسان , تاثیر مواد غذایی
هشت ماده غذایی که حال شما را خوب میکند
اتفاقات زیادی هستند که میتوانند حال شما را بد کنند و برخی از آنها حتی از کنترل شما خارج است. اما انجام چندین حرکت هوشمندانه که حالات جسمی و ذهنیتان را بهبود بخشد، دست خود شماست.
اگر شما نمیتوانید کابینت آشپزخانه خود را باز کرده و خلق و خوی خوب را از قفسه بردارید، چند مورد در آن قفسه وجود دارد که میتواند به آرامی به شما کمک کند تا احساس شادمانی بیشتری داشته باشید. میتوانید مصرف غذاهایی که خلق و خوی شما را به سرعت بهبود میبخشد را به یک عادت همیشگی تبدیل کنید.
این مواد غذایی به شما کمک میکند که حال خوبی داشته باشید:
کنسرو ماهی
میدانید که مصرف ماهی های غنی از امگا-۳، نه تنها از بروز سرطان جلوگیری میکند بلکه باعث بهبود حالات روحی شما شده و مشکلات خلق و خوی شما را با تأثیرگذاشتن برروی انتقال دهنده های عصبی «شادی ساز» به وسیله کاهش التهابی که میتواند به سلولهای مغزی آسیب بزنند، بهبود بخشد.
اگر ساردین دوست دارید، امگا-۳ بیشتری دریافت کنید. متأسفانه، شما نمیتوانید توقع داشته باشید که یک قوطی کنسرو ماهی، شما را به درخشانترین حالت روحی ببرد مگر اینکه چندین وعده در هفته ماهی کنسرو شده به خصوص ساردین و شاه ماهی مصرف کنید. اگر شما علاقه ای به خوردن ماهی ندارید، به جای آن روزانه یک قرص روغن ماهی بخورید.
دانه بذر کتان
میتوانید از فواید بهبود دهنده های خلق و خو به وسیله اضافه کردن مقداری از این دانه، که یکی از منابع گیاهی امگا-۳ است، به وعده های غذایی خود استفاده کنید. این دانه در حال حاضر یک ماده محبوب برای اسموتیها، غلات و ماست به حساب میآید. به دلیل اینکه این دانه، فوق العاده پوسته محکمی دارد، ابتدا آن را در یک غذاساز یا دستگاه خردکن، خرد کنید تا مواد مغذی آن بتواند جذب سیستم بدنی شما شود.
قارچ خشک شده
این گیاه، یک منبع بسیار خوب از ویتامین ب۶ است که پیریدوکسین نامیده میشود و به ساخت هورمون سرتونین کمک میکند. کم بودن سطح سرتونین با افسردگی در ارتباط است. اما خلق و خوی شما تنها چیزی نیست که تحت تأثیر کمبود ویتامین ب۶ است، بلکه خستگی مفرط و احساس بیماری نیز به این مسأله مرتبط است. حتی یک میلی گرم کمتر از این ماده مغذی حیاتی، میتواند تأثیر منفی بر روی سیستم عصبی شما بگذارد. علاوه بر این، کمبود ویتامین ب۶، ارتباط مستقیم با افسردگی دارد.
خانمهای زیر ۵۰ سال، روزانه به ۲/۱ میلی گرم و خانمهای بالای ۵۰ سال، روزانه به ۵/۱ میلیگرم از این ویتامین نیاز دارند. آقایان پایین ۵۰ سال به ۳/۱ میلیگرم و بالای ۵۰ سال به ۷/۱ میلیگرم احتیاج دارند.
عدس
اسیدفولیک به طور طبیعی در غذاها یافت میشود و فولات نام دارد. نزدیک چهل درصد از افرادی که دچار افسردگی هستند، کمبود اسیدفولیک دارند. افراد بزرگسال در یک روز به ۴۰۰ میکروگرم و خانمهای باردار به ۶۰۰ میکروگرم نیاز دارند. یکی از بهترین منابع برای فولات که در آشپزخانه ها موجود است، عدس پخته است که در هر پیمانه آن ۳۵۸ میکروگرم فولات وجود دارد.
بادام هندی
محققین دریافته اند که روی نقش بزرگی در عکس العمل مغز و بدن ما در مقابل استرس ایفا میکند. کمبود این ماده معدنی حیاتی میتواند منجر به افسردگی، پرخاشگری و اختلالات یادگیری و حافظه شود. محققان ایتالیایی کشف کرده اند که اصولاً میزان روی در خون افرادی که دچار افسردگی هستند، پایین تر است.
میزان روی مورد نیاز روزانه افراد ۸ میلی گرم برای خانمها و ۱ میلیگرم برای آقایان است که یک انس ابادام هندی دارای ۶/۱ میلیگرم روی است.
غلات غنی شده
اگر شما حال روحی خوبی ندارید، برای صبحانه غلات کامل را انتخاب کنید. این صبحانه قدرت بهبود دهی خلق و خوی شما را به میزان دو برابر بهتر از وضعیت کنونی دارد. بعضی از این غلات با اسید فولیک غنی شده اند. (برچسب روی جعبه را با دقت مطالعه کنید). همچنین یک وعده غلات صبحانه غنی شده میتواند ۲۵ درصد از میزان مورد نیاز روزانه روی را مرتفع سازد.
نخود
نخود یک منبع خوب از منیزیم است و دریافت میزان کافی از منیزیم بر روی سطح سروتونین تأثیر میگذارد که خود باعث بهتر شدن خلق و خوی شما میشود. کمبود این ماده معدنی با افزایش ریسک ابتلا به افسردگی و اضطراب ارتباط دارد.
شکلات تلخ
دفعه بعد که احساس ناراحتی کردید، یک تکه شکلات بسیار تلخ بخورید. این خوراکی خوشمزه با پیغامبرهای شیمیایی مغز که مسئول تنظیم میزان انرژی خلق و خو هستند، ارتباط متقابل دارد.
نتیجه گیری از تغذیه سالم
تاثیرات مواد غذایی بر جسم و روح
اگر از طرفداران غذاهای آماده و فست‌فود پرکالری هستید یا معمولاً خیلی خوب غذا نمی‌خورید و نگران سلامت و تغذیه‌تان نیستید، چرا باید اینطور باشد؟ هر روز در تلویزیون می‌بینیم و در روزنامه و مجلات و وبسایت‌های مختلف می‌خوانیم که تا چه اندازه قند، نوشابه، بسیاری از انواع چربی‌ها، غذاهای سرخ‌کردنی، غذاهای کارخانه‌ای و آماده، غذاهای بسته‌بندی‌شده و فراورده‌ای و سایر انواع غذاهای آماده پرکالری موجب انواع بیماری‌ها می‌شوند. چه چیز باعث میشود این تحقیقات و مطالعات را نادیده بگیرید و باز هم به خوردن این غذاها ادامه دهید؟
این موضوع را با تعدادی از دوستانمان بررسی کردیم و این پاسخ آنها بود:
“من چنین چیزی را باور ندارم. والدینم خوب غذا نمی‌خورند و عمر طولانی هم داشتند.”
“وقتی غذای سالم می‌خورم و وقتی از این جور غذاها می‌خورم حالم فرقی نمی‌کند بخاطر همین فکر نمی‌کنم ضرری داشته باشند.”
“خوردن آنها برای چند سال از زندگی ارزشش را دارد.” (فراموش می‌کنیم که بسیاری از آن سالها با بیماری و درد همراه خواهد بود)
متوجه چه چیزی نیستید
چیزی که بارها و بارها دیده‌ام این است که خیلی افراد نسبت به تاثیرات عمیق موادغذایی بر خودشان حساس نیستند به همین دلیل انگیزه‌ای برای خوب غذا خوردن ندارند. متوجه نیستند که انرژی آنها ممکن است کمی پایینتر باشد یا نتوانند آنقدرها خوب فکر کنند. اما چیزی که متوجه نیستند تاثیری است که این غذاهای پرکالری آماده بر اعضای بدن و سیستم ایمنی آنها دارد.
متاسفانه یک روز ناگهانی در ۵۰، ۶۰ یا ۷۰ سالگی متوجه قضیه می‌شوند که دیگر دیر است. این زمانی است که کم‌کم دچار مشکلات جسمی می‌شوند—مشکلات قلبی، دیابت، سرطان یا سایر بیماری‌ها. بااینکه این مشکلات و بیماری‌ها ناگهانی به نظر می‌‌رسد اما در تمام طول این سالهایی که تغذیه بد داشتند در حال رشد بوده است. اما متوجه آن نشدند چون به احساسی که خوردن قند و غذاهای آماده بر آنها می‌گذاشت توجه نکردند—چه از نظر جسمی و چه روحی.
آنها متوجه نشدند که روحیه شان، یا توانایی خوابیدنشان یا استقامت یا سطح درد بدنشان تحت تاثیر غذاهایی که می‌خورده‌اند بوده است. گاهی برای از بردن افسردگی و اضطرابشان، خوابیدن یا برطرف کردن درد فقط قرص می‌خوردند. یا قهوه بیشتری می‌نوشیدند تا انرژی لازم برای کل روز را در اختیارشان بگذارد.
درواقع، از موادغذایی برای جلوگیری از احساستشان به جای حس کردن آنها استفاده می‌کردند. موادغذایی آرامش‌بخش به ما کمک می‌کنند به طور موقت و فقط برای همان لحظه احساس بهتری داشته باشیم درحالیکه موزیانه به بدن آسیب می‌رسانند.
در بدنتان حضور داشته باشید
تازمانیکه تصمیم نگیرید در بدنتان حضور داشته باشید و تاثیرات موادغذایی بر جسم و روح خود را ببینید، نمیتوانید انگیزه لازم برای تغذیه خوب و سالم را پیدا کنید. تا وقتی که دوست نداشته باشید به سطح بالایی از سلامت در طول زندگیتان دست پیدا کنید، به جای اینکه سالهای پایانی عمرتان را با بیماری سپری کنید، انگیزه سالم غذا خوردن را نخواهید داشت.
اگر پرانرژی بودن و سلامت خوب برایتان مهم است، پس سعی کنید تفاوت بین خوردن میوه‌ها و سبزیجات و غلات کامل سالم، تازه، تمیز و ارگانیک را متوجه شوید. برای درک تفاوت بین لبنیات محلی و گوشت گاوهایی که با کاه و یونجه طبیعی تغذیه کرده‌اند با لبنیات پاستوریزه و گاوهایی که در کارخانه‌ها چرا کرده‌اند، همچنین تخم‌مرغ و مرغ‌های رسمی و تخم‌مرغ و مرغ‌های کارخانه‌ای که پر از هورمون هستند، باید امتحان کنید. ببینید وقتی به جای خوردن غذاهای فست‌فود و آماده، خودتان با موادغذایی تازه غذا درست می‌کنید چه احساسی پیدا می‌کنید؟
اگر تصور می‌کنید تهیه این موادغذایی برایتان گران تمام میشود، به این فکر کنید که چقدر باید خرج دکتر و دوا و درمان بدهید. ببینید در کدام قسمت از هزینه‌های زندگی میتوانید صرفه‌جویی کنید تا بتوانید برای خرید موادغذایی سالمتر پول بیشتری هزینه کنید. از اینها گذشته، چه چیزی از سلامتتان در زندگی مهمتر است؟
مواد غذایی مفید
تاثیر مواد غذایی بر جسم و روح و ماده غذایی که حال شما را خوب میکند
منبع:salamatnews.com / مردمان / بیتوته
