یکشنبه 30 شهریور 1399

طرز تهیه مربای سیب سرخ و زرد و سیب درسته

مربای سیب

%d9%85%d8%b1%d8%a8%d8%a7%db%8c-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%b3%d8%b1%d8%ae

مربای سیب راحت و آسون , من از سیب های زرد و سبز استفاده کردم . طرز تهیه مربای هویج مجلسی را هم بخوانید

مواد لازم برای تهیه مربای سیب :

 

سیب خرد شده نیم کیلو ( با پوست ۷۰۰ گرم)
شکر ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم (۲ تا ۲.۵ لیوان)
آب یک لیوان
زعفران و گلاب در صورت دل خواه

طرز تهیه مربای سیب :

حدودا ۷۰۰ گرم سیب رو پوستش رو گرفتم و دونه هاش رو جدا کردم . هر طوردوست دارین می تونین برش بدین من خرد و نگینی کردم وزن سیب در این صورت ۵۰۰ گرم شد .
برای اینکه سیب ها رنگشون تیره نشه داخل ظرفی مقداری آب و یه کم تقریبا یک استکان سرکه ریختم و سیب ها رو که برش می دادم داخل آب و سرکه می ریختم .
اصلا طعم سرکه هم نمی گیره خیالتون راحت .
من ۴۰۰ گرم شکر ریختم . تقریبا به هر میزان که سیب بدون پوست و خرد شده هست همون میزان هم شکر می خواید . اما باز بسته به شیرینی و ترشی سیب هم داره اگر سیبتون شیرین هست کمتر شکر بریزین . من به نسبت مساوی اینجا نریختم کمتر ریختم .
شکر و آب رو داخل قابلمه ریختم روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بشه . بعد سیب ها (داخل آبکش ریختم از آب و سرکه خارج کردم دیگه دوباره روش آب نگرفتم) داخلش ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا مربا بپزه و شربتش قوام بیاد . حدودا بین ۴۵ تا ۶۰ دقیقه مدت پخت هست. البته بسته به سیب هم داره برای من تا پخت سیب و قوام اومدن شربت این تایم برد .
آخر کار هم یه کم زعفران و گلاب ریختم که باز سلیقه ای هست .
برای این که بفهمید شربت قوام اومده یه کم از شربت داخل بشقابی بریرین سرد بشه اگر به حد مطلوب رسیده و مثل عسله و وقتی بشقاب رو کج می کنین شره نمیشه . و با حتی داخل یه لیوان آب خنک یه قطره از شربت بریزین پخش نشه به قوام رسیده .
و اینکه چون ابتدا داخل اب و سرکه قرار دادم سیب ها رو دیگه آب لیمو هم داخل مربا نریختم اگر این کار رو نمی کنین آب لیمو هم اخر کار برای اینکه مربا کپک نزنه بریزین .
یک عده در قابلمه رو میزارن وقتی مربا در حال پخت هست تا رنگ سیب ها قرمز بشه اما من به این شکل درست می کنم .

مربای سیب و کشمش :

انواع پخت مربا سیب,درست کردن مربا سیب و کشمش

مربای سیب با کشمش یا به زبان ترکیه ای (Üzümlü Elma Reçeli)

یک مربای بسیار خوشمزه و مقوی است حتما آن را تهیه کنید و از طعم متفاوتش لذت ببرید

مواد لازم جهت تهیه مربای سیب با کشمش :

 

سیب  2 کیلو گرم
شکر  2 کیلو گرم
کشمش 1 لیوان
لیمو ترش 2 عدد
چوب دارچین 2 عدد

طرز تهیه مربای سیب با کشمش :

 

ابتدا پوست سیب ها را بگیرید به صورت درشت خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ بریزید و دارچین و شکر و کشمش را اضافه کرده و مخلوط کنید و کمی آب بریزید تا بجوشد.

بعد از اینکه آب مربا جوشید داخل قابلمه آب دو عدد لیمو را هم اضافه کنید و بگذارید دوباره بجوشد و آب آن غلیظ شود.

طرز تهیه مربای سیب با کشمش,پخت مربای سیب با کشمش

بعد از اتمام کار و سرد شدن مربای سیب با کشمش آن را داخل شیشه بریزید

 

%d9%85%d8%b1%d8%a8%d8%a7%db%8c-%d8%b3%db%8c%d8%a8-%d8%af%d8%b1%d8%b3%d8%aa%d9%87

مواد لازم:

سیب سالم: ۱ کیلو، شکر: ۱ کیلو، آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری، گلاب: ۱ استکان سرخالی

طرز تهیه  سیب درسته :

سیب‌ها را شسته، وسط آنها را با چاقوی مخصوص خالی می‌کنیم و با پوست در قابلمه‌ٔ لعابی می‌ریزیم و با آب روی سیب‌ها را می‌پوشانیم. سپس با حرارت ملایم، سیب‌ها را کمی می‌پزیم تا جائی که له نشود و پوست آنها نترکد.
وقتی سیب‌ها کمی پخته شد شکر را در آب ریخته می‌گذاریم تا قوان بیاید (شکر را باید یک‌جا بریزیم که سریع قوام بیاید و سیب‌ها له نشوند) در آخر آبلیمو و گلاب را اضافه می‌کنیم و گاز را خاموش می‌کنیم.در صورت تمایل می‌توانیم کمی رنگ خوارکی به مربا اضافه کنیم و وسط سیب‌ها را با بادام یا گردو تزئین می‌کنیم.

همچنین ببینید

انواع مربای پاییزی

برایتان سه مدل مربای خوشمزه درنظر گرفته ایم طرز تهیه مربای به مواد لازم: به …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.