یکشنبه 4 آبان 1399

ژله هندوانه ای شکل

فیلم آموزش ژله هندوانه سه بعدی را ببینید

ژله هندوانه ای شکل :

ژله هندوانه ای شکل, ژله هندوانه, ژله هندوانه ایژله هندوانه شب یلدا, ژله هندوانه چوبی,ژله هندوانه ایی

شب یلدا , اول دو بسته ژله قرمز رنگ (البالو , هندوانه , تمشک , انار ) با دو لیوان اب جوش و دو لیوان اب سرد حل می کنیم و در ظرف مخصوص ریخته و در یخچال می گذاریم , بعد یک بسته ژله الو ورا را در یک لیوان اب جوش حل کرده خنک که شد یه لیوان شیر سرد به ان اضافه می کنیم و حسابی هم می زنیم و در ظرف ریخته در یخچال می گذاریم تا لایه دوم هم ببندد , در مرحله سوم یه بسته ژله طالبی یا لیمو که سبز رنگ هست را با روش معمولی ( یک لیوان اب جوش و یک لیوان اب سرد ) حل کرده و روی دو لایه قبل می ریزیم و در یخچال می گذاریم

ژله هندوانه ای شب یلدا :

ژله در پوست هندوانه

طرز تهیه ژله هندوانه قالبی

 برای این مدل ژله احتیاج به سه سایز ظرف داریم ، ابتدا ژله کیوی رو با بستنی مخلوط میکنیم ( به ازای هر بسته ژله یک لیوان آب جوش، نصف لیوان بستنی ) بعد مقداری کمی شو میریزیم داخل ظرف یا قالب اصلی ( به اندازه دوسانت ) میزاریم ببنده بعد ما بقی ژله ها رو میریزیم و بعد یک کاسه رو پر از یخ میکنیم و میزاریم روی ژله ها میزاریم یخچال تا ببنده وقتی بست ژله آلوورا رو با بستنی مخلوط میکنیم ( به ازای هر بسته یک لیوان اب جوش ، نصف لیوان بستنی ) میریزیم روی لایه ژله قبلی و یک
کاسه کوچیکتر پر یخ میکنیم و روی اون قرار میدیم میزاریم یخچال تا ببنده وقتی بست کاسه رو برمیداریم و ژله انار و که با مقداری خیلی کم بستنی مخلوط
کردیم ( فقط برای اینکه مات بشه ) میریزیم روی لایه قبلی میزاریم تا ببنده ، حالا میخوایم برگردونیم ؛ ابتدا دور ژله رو با چاقو اروم ازاد میکنیم ،
سپس داخل اب جوش به مدت چندثانیه نگه میداریم تا خودشو آزاد کنه سپس روی یک سلفون برمیگردونیم ، تا اینجا اینجوری میشه که ژله سبز روی کار میشه ولی
ما میخوایم ژله سبز کف کار باشه ، بخاطر همین روی سلفون برمیگردونیم ، حالا ژله رو از روی سلفون برمیگردونیم روی ظرف اصلیمون و به شکل عکس میشه زیر
کار که میبینید قرمز هست توی یک قالب دیگه ژله انار ریختم و زیر ژله قالبی قرار دادم که پایه دار بشه  امیدوارم کامل باشه توضیحات و درست کنید و لذت ببرید

ژله طرح هندوانه مخصوص یلدا :

ژله سه بعدی هندوانه

ژله سه بعدی هندوانه

 

ژله طالبی ۲ عدد
ژله انار ۲عدد
ژله آلوئه ورا ۱ عدد
خامه قنادی ۶ ۳ غ
پودر ژلاتین ۶ ق غ
آب برای هر ژله ۲ لیوان

ابتدا ژله طالبی ها رو با ۲ لیوان آب داغ حل میکنیم .پودر ژلاتین رو که با روش بن ماری رقیق کردیم ۴ ق میریزیم توی ژلمون ،و ۲ لیوان آب سرد رو بهش اضافه میکنیم .بعد اینکه کاملا خنک شد ۱/۵لیوان از ژله رو تو ظرف دیگه ای جدا میکنیم و بهش خامه رو اضافه کرده و مرتب هم میزنیم ،ژله رو تو سینی به قطر ۱ سانت میریزیم و میذاریم تو یخچال که خودشو بگیره .تو این فاصله ژله آلوئه ورا رو با ۱ لیوان آب جوش آماده میکنیم ژلاتین رو ۲ ق بهش اضافه میکنیم ۱ لیوان آب سرد+۱ ق خامه .
ژله ای که تو سینی ریخته بودیم وقتی که خوشو گرفت طرحمون رو روی کاغذ میکشیم و روی ژله برش میزنیم .قالب گودی رو اماده و چرب میکنیم و طرح ها رو به این شکل توی قالب میذاریم(من از سوپخوری سایز بزرگ آرکوپال استفاده کردم) یکم از ژله رو میریزیم روی طرحامون و میذاریم یخچال تا خودشو بگیره .بعد سایز کوچیک همون کاسه رو زیرش رو چرب میکنم و میذاریم روی ژلمون .بقیه ژله رو میریزیم دور تا دور ظرفمون و توی ظرفم یخ میریزم و میذارم یخچال تا حوب خودشو بگیره .تو این فاصله ژله های انارمم آماده میکنم عین بقیه ژله ها

ژلم که خوب خودشو گرفت یخ ها رو بیرون ریخته و توی ظرفم اب داغ میریزم و با ی تکون جدا میکنم. بعد ژله سفیدمو مثل ژله قبلی یکمیشو میریزم میذارم یخچال خودشو بگیره و همون مراحل قبل رو تکرار میکنم.
تو مرحله آخر ژله انارمو میریزم توی گودی ژله سفیدم و ۳ ساعت میذارم یهچال تا خودشو بگیره موقع برگردوندن چن ثانیه توی آب گرم میذارم و برمیگردونم

طرز تهیه انواع ژله هندوانه ای شکل برای شب یلدا

 

فیلم آموزش پودینگ نارنگی را مشاهده میکنید .

همچنین ببینید

ژله هندوانه ای شب یلدا

   برای این مدل ژله احتیاج به سه سایز ظرف داریم ، ابتدا ژله کیوی …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.