طرز تهیه پاستا پنه ۳ مدل متفاوت و خوشمزه

دستور پخت انواع پاستا پنه

امروز با آموزش طرز تهیه ی یه غذای خوشمزه و جدید ایتالیایی که طرفدار زیادی داره و از بین جوان ها خصوصا کمتر کسی هستش که به این غذای خوشمزه دست رد بزنه و نپسنده … اگه از پختن غذاهای تکراری خسته شدین و میخواین یه تنوع تو غذاهاتون ایجاد بشه یا اگه میخواین یه پیش غذا یا یه غذای خوشمزه برای مهمونی خودتون آماده کنید ، توصیه من اینه حتما این غذا رو با رسپی های جدید و ویژه ای که براتون آوردیم امتحان کنید … این رسپی ها رو درست کنید مطمئن باشید که دیگه سراغ رسپی ها و روش های پخت دیگه ای نمیرید … انواع مختلفی از پاستا پنه هستش که با سس آلفردو  ، مرغ ، یا گوشت طبخ میشه ، شما هر کدوم که باب سلیقه و ذائقه تون بود رو انتخاب کنید و درستش کنید و بعد از درست کردن حتما نظرات خودتون رو به ما در مورد رسپی ها بفرستین ، اگر در مورد متن هایی که براتون آوردیم نظر یا انتقادی هم دارید خوشحال میشیم که به ما انتقالش بدین ، حالا بریم تا داشته باشیم پاستای خوشمزه رو دستور پخت جوجه چینی را هم بخوانید

پاستا پنه آلفردو

مواد لازم  :

پاستا پنه ۲۰۰گرم
قارچ ورقه شده ۳۰۰گرم
مرغ سینه یا فیله خورد شده۲۰۰گرم
خامه یک پاکت صورتی
شیر۲۰۰گرم
پودر سیر ونمک وفلفل سیاه
سیر یک حبه
پنیرپارمزان

طرز تهیه پاستا پنه آلفردو

اول مرغ خورد شده رو با ادویه ها مخلوط میکنیم وروغن میریزیم و کامل مرغ رو تفت میدیم بعد ک کامل پخت بهش قارچ رو اضافه میکنیم وحرارتو زیاد میکنیم بعدش سیر له شده وبعدش شیر وخامه ودر آخر پاستا از قبل کامل پخته وآبکش شده وبعدش پنیر پارمزان رو
همه موادو مخلوط کرده ومیذاریم پنج دیقه رو حرارت بمونه زیاد نذارید سفت شه چون بعد از سرد شدن سفت میشه

طرز تهیه پاستا پنه با مرغ

مواد لازم:

پاستا ۱ بسته
۱/۲ سینه مرغ
پیاز متوسط ۱ عدد
کره ۱۰۰ گرم
آرد ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ لیوان
خامه ۲ قاشق غذاخوری
ریحان تازه چند شاخه
روغن زیتون تصفیه شده ۳ قاشق غذاخوری
ادویه هندی،پاپریکا،لیمو فلفل، فلفل قرمز،نمک و آویشن به میزان لازم

طرز تهیه پاستا پنه :

ابتدا سینه مرغ یخ زده را در دمای محیط قرار دهید تا نیمه یخ شود، با چاقو برشهای نازک وکوچک بزنید سپس روغن زیتون ،نمک،۱ قاشق مرباخوری پر پاپریکا،فلفل قرمز ،ادویه هندی و کمی ادویه لیمو فلفل را در کاسه مخلوط کنید،۱ عدد پیاز را حلقه کرده به همراه مرغها به ادویه جات اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید ودر ظرف در بسته به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا مزه دار شود
در این فاصله سس سفید را آماده کنید،
۵۰ گرم کره را داخل قابلمه کوچک روی حرارت بگذارید تا گرم شود،۱ قاشق آرد را اضافه کرده و چند دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید طوری که رنگ آرد تغییر نکند،بعد ۱لیوان آب اضافه کرده و سریع هم بزنید تا گلوله نشود و جوش بیاید بعد از اینکه چند قل زد حرارت را کم کرده خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود،سپس نمک،فلفل و در صورت تمایل کمی آویشن به سس اضافه کرده و قبل از اینکه بجوشد شعله را خاموش کنید و در ظرف را ببندید تا رویه نبندد.
پاستا را به روش معمول پخته و آبکش کنید تا حدی که روی پاستا نرم و مغز آن کمی سفت باشد،در فاصله ای که پاستا آماده میشود تکه های پیاز را از مرغها جدا کرده،۵۰ گرم کره را داخل تاوه بریزید وقتی کاملا داغ شد مرغ را داخل تاوه بریزید و با حرات بالا حدود ۸ تا ده دقیقه تفت دهید، پاستا را آبکش کنید تا آب اضافه آن کاملا گرفته شود بعد داخل قابلمه برگردانده روی حرارت ملایم بگذارید سس و تکه های مرغ را اضافه کرده ومخلوط کنید،در آخر ریحان خرد شده را اضافه کرده و سرو کنید ،در صورت تمایل کمی فلفل سیاه روی آن آسیاب کنید.

پاستا با گوشت دودی

مواد لازم

پاستا (پنه یا کاوتاپی یا ریگاتونی) ۴۸۰ گرم
پنکتا (گوشت دودی، یک تکه ضخیم،‌متوسط خرد شده) ۱۲۰ گرم
عصاره گوشت ۱/۳ فنجان
سس مارینارا (آماده یا خانگی) ۱ و نیم فنجان
خامه زده شده (پر چرب) نصف فنجان
پنیر پارمزان برای سرو کردن

طرزتهیه پاستا با گوشت

یک قابلمه آب و نمک را روی شعله زیاد جوش بیاورید.
یک تابه ی بزرگ نچسب را روی شعله متوسط قرار دهید و پنکتای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
زمانی که پنکتا سرخ شد، عصاره گوشت را به تابه اضافه کنید و ۳ دقیقه بپزید تا حجم آن نصف شود.
سس مارینارا را به تابه اضافه کنید سپس خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید.
شعله را کم کنید و بگذارید سس ۱۰ دقیقه آرام بجوشد.
زمانی که سس می جوشد پاستا را در قابلمه آبجوش بریزید و بپزید تا مناسب خوردن شود.
پاستای پخته را آبکش کنید و آن را در تابه سس بریزید و هم بزنید تا به هم آغشته شوند.
روی پاستا پنیر پارمزان بریزید و سرو کنید.

نکته

اگر تابه ی نچسب ندارید در یک تابه ی معمولی ۲ قاشق سوپخوری کره ی بدون نمک بریزید و به کار خود ادامه بدهید.