دوشنبه 20 مرداد 1399

طرز تهیه ته‌چین با گوشت‌ چرخکرده و بادمجان

دستور پخت ته‌چین با گوشت‌ چرخ کرده

یکی از خوشمزه ترین غذاها ته چین هستش که با همه چیز خوشمزه میشه به شرط اینکه دقیقا مثل دستور درست کنید انواع عکس از تزیین ته چین را هم ببینید

ته چین

موادلازم:

گوشت چرخ کرده:۳۰۰گرم
بادمجان:۵عدد
برنج:۵ پیمانه
زرده تخم مرغ :۵ عدد فقط یکیش با سفیده باشه
زعفرون:به مقدار زیاد
ماست سفت:پنج ق غ
نمک و روغن
زرشک: ۱ پیمانه
پیاز بزرگ:۱ عدد

طرز تهیه ته‌چین با گوشت‌ چرخکرده و بادمجان:

پیاز رو تفت بدید و بهش شنبلیله خشک و زردچوبه و فلفل و ادویه و کمی پودر دارچین بزنید و گوشت رو با پیاز کامل تفت میدیم تا بوی خامی اون گرفته بشه و نمکش رو اندازه میکنیم .
بادمجان ها رو به صورت حلقه ای سرخ کرده کنار میگذاریم.
برنج رو آبکش کرده و دونش رو خشک تر میگیریم .
داخل کاسه ای بزرگ زرده تخم مرغ و زعفرون و ماست و چند قاشق روغن رو قاطی میکنیم تا یکدست بشه نصف برنج آبکش رو میریزیم داخل اون و قاطی میکنیم و کف ظرف رو چرب کردم و برنج زعفرونی که قاطی کردیم رو میریزیم و اون صاف و یکدست میکنیم و گوشت چرخ کرده و بادمجون ها و نصف زرشک تفت داده شده رو روش میچینیم و برنج ساده رو روش میریزیم صافش کنید و با دست اون فشار بدید تا منسجم بشه و چند قاشق روغن میریزیم روش و میذاریم یک ساعت تا دم بکشه .
من ته چینم رو تو تابه پهن درست کردم تا نازکتر باشه .
🔺به ازای هر پیمانه برنج یه زرده تخم مرغ و یک قاشق ماست سفت کافیه .
روی ته چین بستگی به سلیقه خودتون داره با هر چی دوست دارید میتونید تزیین کنید.نوش جان

فرستنده : فرزانه مویدی شیراز

این مطالب را نیز ببینید!

تزیین ته دیگ برنج سری ششم

تزیین ته دیگ و ته چین های خوشمزه تزیین ته دیگ برنج تزیین ته دیگ …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.