پنج شنبه 26 تیر 1399

طرز تهیه بستنی کیم | بستنی مگنوم

طرز تهیه بستنی مگنوم

بستنی از قدیم بوده هر چی بیشتر پیشرفت میکنیم بستنی ها هم خوشمزه تر میشن بستنی کیم و مگنوم که دیگه عالیه مخصوصا اگر خودت درستش کنی البته طرز تهیه یک بستنی انبه بی نظیر را هم برایتان قرار می دهیم

بستنی کیم

 

مواد لازم برای ۶ عدد بستنی کیم :

شیر یک و نیم لیوان
شکر نصف لیوان
ثعلب یک ق س
نشاسته گندم یا ذرت ۲ ق س
شیر خشک یک ق س
وانیل نصف ق چ
خامه دو ق س

مواد روکش شکلاتی

شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
روغن مایع به میزان لازم
مغز گردو یا فندوق یا بادام درصورت تمایل دو سه قاشق خرد شده

طرز تهیه کیم بستنی :

 

شکر، نشاسته، شیرخشک و ثعلب را باهم مخلوط کرده شیر و خامه را بهش اضافه کنید روی حرارت بزارید و هم بزنید تا یکدست شود و روی حرارت کم هم بزنید تا مواد به غلظت فرنی‌برسه وانیل را اضافه کرده از روی حرارت بردارید داخل قالب بستنی ریخته پنج شش ساعت بزارید داخل فریزر تا سفت بشه از لیوان یکبار مصرف هم به عنوان قالب میتونید استفاده کنید.
وقتی بستنی آماده شد شکلات را روی بخار کتری یا چای ساز بن ماری (حرارت غیرمستقیم) حرارت بدید تا آب بشه بعد بهش روغن مایع اضافه کنید تا جایی که غلظتش مثل دوغ بشه اگر خیلی غلیظ باشه روکش بستنیتون خیلی ضخیم میشه . شکلات را داخل لیوان بریزید طوری که وقتی بستنی داخلش فرو میبرید با شکلات کامل پوشش بگیره. میتونید در این مرحله مغز دلخواه را خرد کرده به شکلات اضافه کنید تا #بستنی_مگنوم_داشته باشید .
بستنی و از قالب خارج کنید داخل شکلات که کاملا از دما افتاده فرو ببرید تا یک لایه شکلات روش ببنده دیگه نیازی نیست بزارید داخل یخچال سریع میبنده بستنی شما آماده است.

میزان روغن بستگی به جنس شکلات داره.
میزان شکر بستگی به ذائقتون داره میتونید کم یا زیاد کنید.

 

طرز تهیه بستنی انبه به سبک جیمی الیور

بستنی انبه به سبک جیمی الیور

 

بستنی با طعم انبه یک دسر خوشمزه است که شاید تاکنون طعم آن را امتحان نکرده باشید.البته بستنی خورها میدانند که برای یک روز مخصوص هیچ چیزی مثل یک بستنی خوشمزه و شیرین نیست، بنابراین برای  امروز طرز تهیه  بستنی انبه را به سبک جیمی الیور برای شما قرار می دهیم .

 

مواد لازم:

انبه خرد شده و یخ زده   500 گرم
ماست                              1 لیوان
لیمو ترش                      1/2 لیموترش
عسل                             2 قاشق غذاخوری
نعنا                                4 برگ تازه
شکلات                          برای تزیین

طرز تهیه:

ابتدا ظرف مخصوصی را که میخواهید بستنی را در آن تهیه کنید 15 دقیقه داخل یخچال بگذارید.500 گرم انبه خرد شده را که از شب قبل داخل فریزر قرار داده اید تا یخ بزند را داخل غذاساز بریزید و نصف یک لیوان ماست را به آن
اضافه کنید.
سپس پوست لیمو ترش را رنده کنید و به آن اضافه کنید تا انبه ها طعم خوب لیمو ترش و عطر آن را به خود بگیرند.
بعد از این مرحله دو قاشق غذا خوری عسل به آن اضافه کنید اگر دوست داشتید، میتوانید مقدار آن را بیشتر کنید و سپس 4 برگ نعنا تازه بریزید (البته می توانید نعنای تازه را حذف کنید ) و شروع کنید به مخلوط کردن در غذاساز و بعد از 3 دقیقه بستنی شما آماده است.

برای سرو بستنی می توانید از شکلات رنده شده یا شکلات چیپسی استفاده کنید تا طعم بستنی شما لذیذتر شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.