دوشنبه 11 فروردین 1399
صفحه اصلی » آشپزی » آموزش انواع غذاها » طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه

طرز تهیه اکبر جوجه خانگی خوشمزه

طرز تهیه اکبر جوجه گلوگاه :

یکی از غذاهای خوشمزه شمالی که خیلی هم معروف شده و با برندهای خاصی هم در رستوارن ها ارائه میشه و واقعا لذیذ و خوشمزه هستش اکبر جوجه هستش شاید بهتر باشه خودتون امتحان کنید و با این دستور پخت یه اکبر جوجه خوشمزه درست کنید خودتون رو دست کم نگیرید

 

اکبر جوجه

طرز تهیه اکبر جوجه

موادلازم:

برای پختن اکبرجوجه نیازداریم به (برای نیم پرکردن مرغ)
یک مرغ به وزن. 1تا 1کیلو و 200
آب‌جوش 4 لیوان
پیاز. 3 حلقه
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
زردچوبه. نصف ق چایخوری
نمک 1قاشق مرباخوری

طرزتهیه:

مرغ را همراه با مواد بالا به مدت نیم ساعت میپزیم (هر چه مرغ بزرگتر باشد مدت زمان پخت باید بیشتر باشد) و میذاریم ای مرغ کاملا خشک شود.
برای سرخ کردن مرغ نیاز داریم به ??
نیم لیتر روغن
کره حیوانی 100 گرم (من از روغن محلی استفاده کردم که عطر و طعم خوبی به مرغ میده)
1حبه سیر درشت خرد شده
پیاز سه حلقه
روغن رو توی قابلمه میریزیم تا کاملا گرم بشه پیاز و سیر رو اضافه میکنیم کره یا روغن محلی رو هم اضافه کردم باید کاملا داغ باشد مرغ رو میذاریم تا با حرارت کم سرخ بشه. (زمان موردنیاز برای سرخ شدن نیم ساعت هست)

مواد موردنیاز برای مزه دار کردن

آبلیمو 1سوم فنجان
آب. 1چهارم لیوان
زعفران. 3 قاشق غذاخوری
نمک. 1قاشق مرباخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
زنجبیل 1چهارم قاشق چایخوری
پودرسیر 1چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه اکبر جوجه مخصوص :

تمام موارد رو ترکیب کرده و بعد از 20 دقیقه که مرغ پخته شد زیر شعله رو به مدت 5 دقیقه خاموش میکنیم و ترکیب مواد رو کم کم به مرغ اضافه میکنیم و مجدد زیر شعله رو روشن میکنیم (بخاطر اینکه ترکیب مایعات توی روغن نمیمونه خیلی زود جذب مرغ میشن و مرغ مزه دار میشه حتما حتما از روی حرارت برداشته تا آب و روغن که ترکیب بشه پرتاب نشه)
بعد از 10 دقیقه مرغ کاملا خوش رنگ و خوش طعم میشه و کنار برنج و رب انار میتونید سرو کنید. (میتونید برای سس از ترکیب مساوی رب انار و رب آلوچه استفاده کنید)
? من از برنج قهوه ای ( سبوس دار) استفاده کردم که طعم عالی و بی‌نظیری داره
امیدوارم امتحان کنید ولذت ببرید.

فرستنده : فرزانه مویدی شیراز

این مطالب را نیز ببینید!

شب قدر اهل سنت

شب قدر 99 کی است ؟ | پیامک شب قدر

شب قدر 99 کی است ؟ شب های قدر : شب های قدر سال 99 …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.