آموزش انواع غذاها
روغن داغ را در ظروف پلاستیکی نریزید!
بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، هرگز برای سرخ کردن مواد غذایی نباید از روغن‌های جامد استفاده کرد زیرا طی فرآیند سوختن این روغن‌ها، موادی ایجاد می‌شود که موجب سخت شدن و تنگی عروق قلب می‌شود. دکتر جاکوب مدیر گروه تغذیه دانشگاه آریزونا، گفت: «بهترین و مناسب ترین روغن برای سرخ کردن، روغن مخصوص این کار است زیرا دیرتر به نقطه دود می‌رسد و مضرات آن نیز کمتر است. »
وی در ادامه در خصوص بسته نگاه داشتن درب ظرف حین سرخ شدن ماده غذایی، هشدار داد و گفت : «در صورت بستن درب ظرف همه بخارات و دود حاصل از روغن مجددا به درون غذا باز می‌گردد و موجب سمی شدن غذای در حال پخت می شود.»
گرد آوری مطالب : iranbanou.com
