یکشنبه 24 آذر 1398
صفحه اصلی / آشپزی / مربا و مارمالاد / طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

ترشی بادمجون

طرز تهیه ۶ نوع ترشی با قارچ

موادلازم برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر:

بادمجان قلمی کوچک
سیر حبه
سرکه سفید
هویج
سبزی معطر شامل :ترخون، ریحون، نعنا
ادویه ترشی، نمک، زردچوبه
سیاه دانه

طرزتهیه:

بادمجان ها را شسته کلاهک اونو با چاقو مرتب کنید و یه برش کوچک رو بدن اون بدید و بذارید کامل آبش خشک بشه.
سرکه رو بذارید به جوش بیاد زردچوبه و ادویه ترشی ونمک رو بهش اضاف کنید و بادمجان ها رو میریزم داخل سرکه در حدی بجوشه که وقتی چنگال زدید به بادمجان ها چنگال بره داخلش اما زیاد نرم نشه از رو شلعه بردارید بذارید خنک بشه.
از بادمجان ها بردارید شکمش رو با سیر رنده شده سبزیجات معطر و هویج رنده شده (بهتره رنده ریز بشه) پر کنید و بچینید توی شیشه ترشیتون تا پر بشه و لابلاش میتونید از سیاهدانه استفاده کنید و از سرکه ای که داشتید رو اون بریزید تا رو سر بادمجان ها رو بگیره و بعد از دوهفته آماده مصرف هست.
نکته:ترشی بادمجان شکم پر کاملا سلیقه ای هستش و هر سبزیجاتی که دوست دارید میتونید توی شکم اونو پر کنید حتی میتونید ترشی لیته تون رو درست کنید و توی شکم بادمجان ها رو پر کنید و حتی از کلم بنفش هم میشه استفاده کرد.

طرز تهیه ترشی لبو

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.