طرز تهیه املت بادمجان با گوجه و گوشت
طرز تهیه املت بادمجان خوشمزه
مواد لازم:
بادمجون ۱/۵کیلو(یاکبابی ویاسرخ کنید)
گوشت چرخی نیم کیلو
گوجه نیم کیلو
تخم مرغ۵تا یا (به تعداد نفر)
پیاز ۲تا بزرگ
زعفرون آب گرفته به میزان لازم
فلفل دلمه ای ۲تا یا رنگی یا سادا
روغن وفلفل وزرد چوبه وپودر سیر وپیاز و نمک به میزان لازم
طرز تهیه املت بادمجون
ابتدا بادمجونو کباب کردم وداخله نایلون گذاشتم به مدت ۵دقیقه که پوستش راحت کنده بشه
پوستای بادمجونو گرفتم و داخله آبکش گذاشتم تا آبش کاملا وکشیده بشه وآبی نداشته باشه بعد ریختم داخلی سینی وساطوریش کردم (طبق رواله قدیمیا)
در تابه پیازا رو رنده زدم وگوشت چرخی رو با کمی روغن مخلوطش کردم وروی حرارت گذاشتم وهم زدم تا گوشتو پیاز خوب مخلوط بشه وگوشت از هم باز بشه وبا آبه پیاز پخته ودر نهایت کمی تفت داده بشه وگهی وگداری هم زدم تا گوشت چرخی کاملا از هم باز بشه ویه حالت رون ویه دست بشه بعد کمی فلفل زردچوبه وپودر سبرم مخلوطش کردم تا آب پیاز خوب پخته بشه تا مزه دار وخوشمزه بشه و میریم سراغ بادمجان ها
طرز تهیه بادمجون مخصوص این املت
بادمجونا رو بعد کبابی وپوست گرفتن وساطوری کردن داخله تابه دیگری ریخته وفلفل دلمه ای وگوجه رو داخلش رنده زدم ومخلوطشون کردم با کمی روغن وروی حرارت کم گذاشتم ، گهی وگداری هم زدم تا خوب مخلوط وپخته ویه دس بشه بعد من کمی پودر پیازم ریختم وکمی نمک وهم زدم تا آبه گوجه بخار بشه وجذب بادمجون وفلفل دلمه ای بشه بعد در اخر گوشتو چرخی پخته شده رو مخلوط بادمجون کردم وخوب هم زدم تا مواد جذب هم ومخلوط بشن وقتی خوب مخلوط شد تخم مرغ در ظرفی ریختم وزدم تا از لختگی درآرد بعد زعفرون آب گرفته هم اضافه کردم وخوب زدم و ریختم داخله تابه وهم هم زدم تا مثله املتای دیگه خودشو بگیره یه ۱۰دقیقه ای طول کشید تا آماده سرو وتزیین بشه
فرستنده : خانم خدیوی از تهران
طرز تهیه املت بادمجان با گوجه خوشمزه
در وب سایت ایران بانو آموزش سفره آرایی ببینید و همچنین با دیدن تصاویر تزیین سالاد الویه و تزیین ماست و تزیین حلوا و تزیین سالاد و مرغ شکم پر ایده های جدیدی بگیرید برای انداختن سفره هایی زیبا و تزیین میزهای شام مجلسی و شیک
