آموزش انواع غذاها

تهیه خورش خلال | خورشت خلال کرمانشاهی

پلو ، چلو و خورشت ، دو طرز تهیه خورش خلال در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.

 

 

خورش خلال برای 8 نفر

خورش خلال برای ۶ نفر ، تهیه خورش خلال

 

 

خورش خلال کرمانشاه ⛱

?طرز تهیه??

?اول از همه یدونه پیازو خورد میکنیم و با روغن تفتش میدیم تا طلایی بشه و بعدش بهش زرچوبه میزنیم و سیصد گرم گوشت هایی که قیمه ای خورد کردیم رو به پیازمون اضافه میکنیم. برای این خورشت هم میتونین از گوشت گوسفندی و هم از گوشت گوساله استفاده کنین اما به نظر من گوشت گوسفندی خیلی بهتره

 

?حالا گوشت و پیاز رو تفت میدیم تا گوشت تغییر رنگ بده بعد دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بهشون اضافه میکنیم با یکم فلفل. رب رو تفت میدیم تا هم سرخ بشه و هم مزه خامیش بره و رنگش باز بشه. رب رو خوب تفت بدین که آخرش خورشتمون هم خوشمزه تر میشه و هم خوش رنگ تر. حالا حدود سه چهار تا لیوان آب به خورشتمون اضافه میکنیم

 

?و دو سه تا لیمو عمانی هم میندازیم توشو اجازه میدیم تا گوشتمون بپزه. من معمولا بعد از یک ساعت لیمو عمانی هارو از خورشتم درمیارم تا خورشتم تلخ نشه. تا خورشتمون میپزه بهتره برای یه ساعت سه چهارم پیمونه خلال بادوم رو تو مقدار کمی آب و زعفرون اگه دوست داشتین یکم گلاب خیس کنیم یکم نرم بشن.

 

 

خورش خلال خاله خانم

طرز تهیه خورش خلال مجلسی کرمانشاه

 

 

?وقتی گوشت پخت و آب خورشت هم کمتر شده بود خلال بادوم، بیست گرم کره، زعفرون دم کرده و نمک رو به خورشتمون اضافه میکنیم. و اجازه میدیم تا حدود نیم ساعت با هم بپزن. بعد تو نیم ساعت آخر پختمون نصف پیمونه زرشکی که خوب شستیم، پودر دارچین و یک قاشق غذاخوری گلاب رو هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا مزه ها خوب به خورد هم برن (البته زرشک باید سیاه باشه که من نداشتم). بعد از اینکه خورشتمون خوب جا افتاد و روغن انداخت حاضره

 

خورش خلال کرمانشاه ⛱

?طرز تهیه??

?خوب واسه این خورش خوشمزه اول پیازها رو تفت دادم و بعد گوشتهای قیمه ای رو اضافه کردم و زردچوبه زدم با یه چوب دارچین و لیموعمانی ها رو هم ریختم با دو سه لیوان آب گذاشتم بپزه. نیم ساعت به آخر پخت خلال بادوم رو که توی گلاب خیسونده بودم ریختم و رب گوجه رو که جدا سرخ کردم با زعفرون اضافه کردم. زرشکها رو آخرای پخت توی کره تفت دادم و اضافه کردم.

 

♦️البته باید بگم در اصل زرشک این غذا باید زرشک سیاه کرمانشاهی باشه ولی من نداشتم و زرشک معمولی ریختم.

 

خورش خلال برای 15 نفر

تهیه خورش کرمانشاهی

 

تهیه خورش خلال | خورشت خلال کرمانشاهی

 

 

 

۱/۵ - (۱ امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا