فواید و مضرات زردچوبه | ۱۳ عوارض احتمالی مصرف زردچوبه
خواص مواد غذایی ، فواید و مضرات زردچوبه برای بدن در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.
عوارض زردچوبه ,فواید و مضرات زردچوبه
نکات مهمی که باید درباره فواید و مضرات زردچوبه بدانید
زردچوبه را می توان یکی از پرمصرف ترین و خوشمزه ترین ادویه جات نام برد. این ادویه با ایجاد طعمی تند و خوشمزه و همچنین ایجاد رنگ در مواد خوراکی سبب خوش طعم شدن و چشم نواز شدن غذا های شما می شود. مصرف زردچوبه فواید و مضرات زیادی را در بر دارد که در ادامه به آنها اشاره خواهیم کرد. با دکتر سلام همراه باشید.
خاصیت ضد سرطان، ضد افسردگی، پیشگیری از آلزایمر و تقویت سیستم ایمنی بدن از خواص زردچوبه بوده، افت قند خون بیماران دیابتی از مضرات زردچوبه است.
با توسعه علم و انجام تحقیقات علمی در زمینه سلامتی، پژوهشگران هر روز به نتایج تازه‌ای در خصوص خواص درمانی گیاهان و مواد غذایی می‌رسند. زردچوبه از گیاهان دارویی و ادویه‌ای پرمصرف است و هر روز اثرات تازه‌ای از آن کشف میشود. باید بدانید که زردچوبه به‌تنهایی حاوی ۳۰۰ نوع آنتی‌اکسیدان است.
بنابراین جای شگفتی نیست که حاوی چنین خواصی باشد. خوشبختانه این ادویه مفید، در دسترس و ارزان قیمت بوده، در هر خانه و آشپزخانه‌ای یافت میشود و میتوان از ریشه پرخاصیت این گیاه به جای برخی از داروهای شیمیایی استفاده کرد. زردچوبه حاوی دو ماده ارزشمند پلی فنل و کورکومین است. نقش پلی فنول‌ها در بدن درست مانند استروئیدهای موجود در داروی التهاب رایج چشم (ورم عنبیه) عمل می‌کند و کورکومین به داشتن خواص ضدالتهابی طبیعی شهرت دارد، به همین دلیل توصیه میشود ریشه این گیاه پرخاصیت را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید تا در بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری شود.
همچنین جالب است بدانید دو ادویه قدرتمند یعنی زردچوبه و فلفل سیاه حاوی دو ترکیب مفیدی هستند که برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه فوق‌العاده عمل می‌کنند. مصرف روزانه این دو ادویه باعث میشود که از تمام خواص فلفل سیاه و زردچوبه به طور کامل بهره‌مند شویم. پیپرین موجود در فلفل سیاه و کورکومین موجود در زردچوبه هر دو خواص ضدسرطانی قوی دارند و مصرف جداگانه این دو ادویه تمام خواص آنها را نصیبتان نمی‌کند.
در واقع با مصرف همزمان این دو ادویه است که خواص آنها ظاهر میشود. پیپرین تاثیر خواص کورکومین را افزایش داده و هر دو مانع از تکثیر انواع سرطان‌ها و به طور کلی، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند. البته گفتنی است همانند تمام گیاهان دارویی زیاده‌روی در مصرف زردچوبه نیز مضراتی را به همراه دارد و مصرف آن برای بیماران قلبی و دیابتی بایستی با احتیاط صورت گیرد. در ادامه با خواص زردچوبه و مضرات آن بیشتر آشنا شوید.
خواص زردچوبه (طبیعت و خواص درمانی)
طبع زردچوبه گرم و خشک است. برخی خوص دارویی این ادویه ارزشمند عبارتند از:
مصرف زردچوبه به همراه غذا، تصفیه کننده خون میباشد.
زردچوبه التیام دهنده زخم‌ها میباشد، همچنین از خواص این گیاه، ضد درد، ورم و دررفتگی اعضای بدن بوده که به صورت خمیر مخلوط با آب به محل درد مالیده میشود.
استفاده از دم کرده زردچوبه، برای تنظیم عادت ماهیانه زنان، درمان اسهال،اسهال خونی و کاهش تورم مفید است.
به منظور درمان التهاب لثه یا لوزه‌ها، قرقره دم کرده زردچوبه مفید است.
یکی از مهمترین خواص زردچوبه، پیشگیری از ایجاد سرطان و کمک به درمان آن است، کورکومین موجود در این ادویه، دارای خواص ضد سرطان و ضد عفونت است.
خواص زردچوبه برای پوست نیز بسیار گسترده بوده، رفع جوش و آکنه، جوانسازی پوست صورت، کاهش چین و چروک پوست، پاکسازی و شفافیت پوست از فواید استفاده از این گیاه برای بهداشت و سلامت پوست است.
از بین بردن موهای زائد بدن با زردچوبه نیز از دیگر کاربردهای این ادویه، میباشد.
مقابله با آلزایمر و پیشگیری از ایجاد این بیماری در کهنسالی از دیگر خواص زردچوبه بوده، مصرف این ادویه درا فراد مسن برای عملکر بهتر قوه ادراکی و تقویت حافظه آنها بسیار تاثیرگذار بوده است.
زردچوبه دارای خاصیت کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبندگی پلاکها است .
اسانس این ادویه، دارای خاصیت ضد میکروبی بر روی بسیاری از میکروارگانیسم‌ها از جمله استافیلوکوک، استرپتوکوک،کلستریدیوم، سارسینا، کورینه باکتریوم و خاصیت ضد قارچی است و ویژگی ضد میکروبی ان باعث شده در طب سنتی از آن بسیار بهره گرفته شود.
مصرف ادویه زردچوبه برای مبتلایان به دیابت مفید بوده، کاهش قند خون و افزایش ترشح انسولین از خواص زردچوبه است و از همین رو مصرف آن همراه با به بیماران دیابتی توصیه میگردد.
زردچوبه مانند داروهای ضدانعقاد خون عمل می‌کند و برای باز کردن گرفتگی عروق مناسب است.
از زردچوبه برای درمان کمردرد و سینه درد نیز استفاده می شود .
از این گیاه در گذشته برای معالجه رماتیسم و سل استفاده می‌شده است .
یکی دیگر از خواص دارویی زردچوبه، باز کردن گرفتگی و انسداد صدا است، همچنین این گیاه برای تمیز کردن کبد نیز کاربرد دارد.
مخلوط یک قاشق غذا خوری زردچوبه و یک قاشق انیسون و سرکه برای درمان یرقان مفید است .
مضرات زردچوبه
به طور کلی زردچوبه عوارض جانبی قابل توجهی ندارد اما برخی افراد، با مصرف زردچوبه دچار حالت تهوع، سرگیجه، اسهال و مشکلات معده می‌شوند.
یکی از مضرات زردچوبه، مضر بودن آن برای بیماران قلبی است و استفاده از آبلیمو و ترنج به عنوان مصلح در کاهش عوارض استفاده از این گیاه برای این افراد مفید خواهد بود.
زیاده‌روی در مصرف این ادویه در دوران بارداری مضر بوده، منجر به تحریک رحم در دوران بارداری و در برخی مواقع سقط جنین خواهد شد. همچنین اسراف در مصرف این ادویه، سطح تستوسترون و حرکت اسپرم را کاهش داده و باعث کاهش احتمال باروری مردان میگردد.
استفاده از زردچوبه به مقدار زیاد، به دلیل بالا بودن میزان اگزالات موجود در آن، خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش می‌دهد. همچنین زردچوبه می‌تواند درد کیسه صفرا را در افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا تشدید کند.
خواص درمانی زردچوبه
از دیگر مضرات زردچوبه خطر کاهش بیش از اندازه قند خون در افراد دیابتی است، از اینرو رعایت میزان مناسب و متعادل مصرف این ادویه برای دیابتی‌ها لازم و ضروری است.
در پایان لازم به ذکر است، در صورتیکه نیاز به عمل جراحی دارید، توصیه میشود مصرف این ادویه را در غذای خود، دو هفته قبل از عمل جراحی متوقف نمایید.
۱۳ عوارض احتمالی مصرف زردچوبه
ممکن است برخی افراد دچار عوارض زرد چوبه شوند، به خصوص اگر بیش از حد و بدون تایید پزشک مصرف کنند پس با اگاهی کامل این ادویه پرخاصیت را به برنامه غذایی خود راه دهید ؛ ادامه این بخش به بررسی عوارض و مضررات زردچوبه اختصاص داده شده است.
زرد چوبه چیست ؟
زردچوبه ادویه ای از گیاه همیشگی متعلق به خانواده زنجبیل با نام علمی کورکاما است . زرد چوبه رنگ زردی دارد که به عنوان بخشی از مواد آشپزی جایگاه ویژه ای دارد . دارای محتوای آنتی اکسیدان موثر و یک جز فعال بنام کورکامین است که با کاهش خطر سرطان، کاهش التهاب معده، و حتی پیش گیری از بیماری های مخرب عصبی مرتبط است. علاوه بر فواید بسیارآن ، عوارض زیادی دارد که فرد باید از آن آگاه باشد، به خصوص اگر آن را روزانه مقدار زیادی مصرف کنند.
عوارض زرد چوبه :
زمانی که بیش از حد زرد چوبه مصرف می کنید، و یا وقتی نسبت به این ادویه حساسیت دارید، می تواند به موارد زیر منجر شود:
حالت تهوع
خون ریزی زیاد
فشارخون پایین
مشکلات معده
مشکلات بارداری
سردرد
کمبود آهن
ناباروری
دیابت
خطرخون ریزی یکی از عوارض زردچوبه :
مواد تشکیل دهنده فعال در این ادویه باعث جلوگیری از لخته شدن خون می شود که می تواند برای افراد مبتلا به اختلالات خونریزی، یا آن هایی که مسن تر هستند ، پوست نازکی دارند خطرناک باشد و این یکی از بدترین اثرات زرد چوبه است.
زرچوبه باعث دل درد میشود:
از آنجا که برخی از پودر های زرد چوبه با محصولات پرکننده، مانند نشاسته کازاوا و یا آرد گندم درست می شوند، این امکان وجود دارد که افراد مبتلا به اختلالات گلوتنی و یا بیماری معده با این مکمل حساسیت دارند .
جراحی:
به خاطر ویژگی ضد لخته شدن خون زرد چوبه، استفاده از این مکمل یا چاشنی قبل از عمل جراحی عاقلانه نیست چون می تواند منجر به مشکلات و خونریزی شدید شود .
مشکلات کیسه صفرا:
اگر سنگ کیسه صفرا یا انسداد مجرای صفرا دارید، کار عاقلانه ی نیست که زرد چوبه بخورید، چون می تواند مساله را بدتر کند.
فشار خون یکی از عوارض زردچوبه :
این ادویه فشار خون را کاهش می دهد و برای افراد مبتلا به بیماری قلبی و عروقی خوب است .با این حال، زمانی که داروهای فشارخون مصرف می کنید، می تواند باعث افت خطرناکی در فشار خون شود.
عوارض زردچوبه در بارداری:
طبیعت محرک این ادویه می تواند موجب انقباضات رحمی شود که می تواند در ماه های اولیه بارداری خطرناک باشد، و همچنین می تواند زایمان را به تاخیر بیاندازد بنابراین بهتر است هنگام بارداری از این ادویه اجتناب کنید.
سنگ کلیه:
تقریبا ۲ درصد زرد چوبه نمک جوهر ترشک است که در سطوح بالا می تواند به تشکیل سنگ کلیه کمک کند. اگر قبلا دچار مشکلات کلیوی شدید یا سابقه سنگ کلیه داشتید استفاده بیش از حد از این ادویه و یا مکمل می تواند این موضوع را بدتر کند
ناباروری با زردچوبه :
زرد چوبه می تواند منجر به کاهش تستوسترون و حرکت اسپرم شود و بارداری را دشوارتر کند.
واکنش های آلرژی با زردچوبه
التهاب و واکنش های آلرژی داخلی، هنگامی که در مقادیر زیاد مصرف می شود ، ممکن است رخ دهد . مثل خارش پوست، قرمزی، تهوع، استفراغ، اسهال، نفخ، گرفتگی عضلانی .
کمبود آهن :
وقتی که بیش از حد زرد چوبه ( کورکامین ) در بدن است، ممکن است موجب جذب آهن در روده شود که منجر به کم خونی و عوارض جانبی ناخواسته می شود.
دیابت:
اگر دیابت داشته باشید، باید در مصرف این ادویه احتیاط کنید . برای بیماران دیابتی که می خواهند سطح گلوکز پایدار را حفظ کنند ، استفاده از مکمل ها با زرد چوبه می تواند بسیار خطرناک باشد.
رفلاکس معده :
اگر در حال حاضر مبتلا به بیماری رفلاکس معده هستید ، مطالعات نشان داده اند مصرف این رنگ یا مکمل در مقادیر زیاد می تواند مشکل را بدتر کند.
هشدارها
قبل از استفاده از زرد چوبه ، مهم است احتیاط کنید ، یعنی خود را برای واکنش های آلرژیک تست کنید و با پزشک در مورد شرایط تتان صحبت کنید.
واکنش های آلرژی :برخی افراد ممکن است نسبت به زرد چوبه در مواد غذایی واکنش نشان ندهند، اما ممکن است واکنش منفی داشته باشد . قبل از این که این مکمل را بطور معمول استفاده کنید ، مقدار کمی از آن را روی پوست تست کنید.
شرایط موجود:اگر اختلالات خونریزی یا دیابت ، سنگ صفرا داشته باشید، زرد چوبه می تواند این شرایط را تشدید کند و یا با داروهایی که مصرف می کنید تداخل داشته باشد.
مصرف زردچوبه
فواید و مضرات زردچوبه | ۱۳ عوارض احتمالی مصرف زردچوبه
منبع: ستاره / نمناک / دکترسلام
