صبحانه چه بخوریم؟ | چه نکاتی را باید در خوردن صبحانه رعایت کرد؟

۰ 559 خواندن این مطلب 6 دقیقه زمان میبرد

تغذیه سالم ، نکاتی درباره فواید صبحانه خوردن و خوراکی های مفید در صبحانه در خدمت شما هستیم. با ما همراه باشید.

فواید خوردن صبحانه برای دانش آموزان , صبحانه چه بخوریم

صبحانه چه بخوریم؟

هیچ بهانه ای برای حذف صبحانه نیاورید؛ زیرا صبحانه اولین وعده غذایی بعد از حداقل ۸ ساعت از آخرین وعده غذایی است. بر اساس پژوهش های متعدد، صبحانه بر تغذیه روزانه تاثیر می گذارد. علاوه بر این خطر ابتلا به چاقی یا دیابت در میان افرادی که صبحانه می خورند به مراتب کمتر از افرادی است که از این وعده غذایی صرفنظر می کنند.

برای اغلب مردم صبحانه ایده آل از سه واحد تشکیل می شود؛ محصولات لبنی، مواد غذایی که سرشار از کلسیم و انواع میوه است، در مجموع این مواد غذایی حدود ۳۰۰ کالری بدن را تامین می کنند. ضرورت ندارد که حتما از مواد غذایی سرشار از پروتئین مثل گوشت و تخم مرغ استفاده شود؛ اما می توان این مواد غذایی را نیز در صبحانه خود گنجاند. البته به شرط این که میزان چربی خون یا میزان کالری صبحانه را افزایش ندهد.

غلات

اگر تمایل دارید غلات آماده مصرف کنید؛ اما در عین حال ترجیح می دهید از مواد قندی و کالری آنها بپرهیزید؛ ۵۰ گرم برنج قهوه ای را امتحان کنید. این برنج سرشار از ویتامین B، مقوی و منبع فیبرهای مغذی است. برنج را از شب قبل آماده کنید (برای خوش طعم کردن برنج، ۱ قاشق سوپ خوری عسل، مقداری کشمش، یک تکه سیب و مقداری پودر دارچین به آن بیفزایید). اگر برنج قهوه ای دوست ندارید، می توانید از دانه های دیگری از قبیل جو، گندم قرمز، جو دو سر، گندم سیاه و غیره استفاده کنید.

نان

از نان سبوس دار؛ مانند نان سنگک و نان های تیره فانتزی استفاده کنید. این ماده غذایی جزء اصلی صبحانه است که با تامین کربوهیدرات روزانه تا حدودی انرژی مورد نیاز را تامین خواهد کرد.

نوشیدنی های مناسب

بیشتر افراد چای، قهوه یا شیر را برای صبحانه انتخاب می کنند؛ اما توجه داشته باید نوشیدنی های دیگری مانند انواع آب میوه نیز وجود دارد که ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین می کنند. ۱ پیمانه توت فرنگی، ۱ عدد موز و ۱ پیمانه یخ خرد شده را داخل دستگاه غذاساز بریزید. با این روش می توانید یک صبحانه کامل و سرشار از آنتی اکسیدان نوش جان کنید. همچنین می توانید برای تقویت استخوان های خود ۱ پیمانه ماست همراه این معجون سرو کنید.

شیر (۱ لیوان)

شیر یکی از مهمترین نوشیدنی های مغذی (منبع کلسیم) است که برای صبحانه نوع کم چرب آن پیشنهاد می شود.

عسل

این ماده غذایی در گروه قندها قرار می گیرد؛ اما اگر از نوع مرغوب باشد، به غیر از انرژی، ارزش تغذیه ای دیگری نیز دارد، بنابراین می توان آن را به جای مربا استفاده کرد.

پنیر (کم چرب)

یکی از اجزای دارای پروتئین صبحانه، پنیر است که البته نوع کم نمک و کم چرب آن توصیه می شود. می توانید قبل از مصرف، آن را با کنجد، گردو و حتی سبزیجات معطر طعم دار کنید.

گردو (۲ عدد)

یکی از اجزای چرب صبحانه گردو است. این مغز که سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است، خوردن آن حتی برای افرادی که کلسترول بالایی دارند، نیز پیشنهاد می شود. بنابراین هنگام صبحانه حداقل ۲ عدد گردو استفاده کنید.

مربا

مربا سرشار از قند ساده است که هر قاشق چای خوری آن یک واحد قند محاسبه می شود. به طور کلی بهتر است که قندهای ساده را برای صبحانه انتخاب نکنید؛ زیرا همراه با افزایش یا کاهش قند خون، بروز گرسنگی قطعی خواهد بود.

کره

یکی دیگر از اجزای پر کالری صبحانه است که اسیدهای چرب موجود در آن از نوع اشباع شده هستند. از آنجا که کره می تواند کلسترول خون را افزایش دهد، افرادی که محدودیت مصرف چربی دارند، بهتر است از این ماده غذایی صرف نظر کنند.

خامه

خامه نیز مانند کره دارای کالری زیاد و چربی اشباع شده است؛ بنابراین افراد دارای چربی و کلسترول خون بالا بهتر است آن را نخورند.

تخم مرغ (۱ عدد)

نوع آب پز آن برای کسان یکه محدودیت دریافت انرژی دارند، توصیه نمی شود. همچنین بهتر است از نوع عسلی آن صرف نظر شود، زیرا امکان آلودگی به میکروب سالمونلا در آن بالا است. نوع نیمروی آن به علت سرخ شدن در روغن و املت آن به دلیل مخلوط شدن با سبزیجات گزینه مناسبی برای افراد لاغر محسوب می شود.

مکمل ها را فراموش نکنید!

اگر پزشک برای شما مکملی تجویز کرده، بهتر است صبحانه را با مصرف آن کامل کنید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند؛ مکمل های غذایی را با صبحانه بخورید؛ زیرا در این صورت احتمال حالت تهوع شدید به حداقل می رسد و مواد معدنی بیشتری جذب بدن خواهد شد.

اهمیت صبحانه

لیست پیشنهادی برای یک صبحانه کامل در فصل های مختلف

۱۰۰ گرم غلات سرشار از فیبر

مقداری توت فرنگی و شیر کم چرب

۱ عدد سیب و ۱ لیوان شیر خنک

نان گندم کامل همراه با کره و عسل (یا مربا)

۱ عدد هلو به همراه یک پیاله ماست

۱ عدد تخم مرغ

یک تکه نان گندم کامل

میوه و یک فنجان شیر بدون چربی

یک فنجان قهوه یا شیر

چه نکاتی را باید در خوردن صبحانه رعایت کرد؟

در هر موردی باید یک سری اصول را رعایت کرد زیرا هر چیزی که می بینید و می شنوید قانون خودش را دارد و اگر بهاین قانون ها و اصول ها توجه نشود ما انسان ها با مشکلات زیادی مواجه می شویم اما به سراغ وعده های غذایی برویم که یکی از این وعده های مهم صبحانه می باشد که یکی از مهمترین وعده های غذایی در طول روز می باشد.

***

زمانی که می خواهید لاغرشوید، منظورمان درحد یکی ، دو کیلو می باشد نه درحد ده، دوازده کیلو، اولین کاری که باید بکنید این است که اهمیت صبحانه را دریابید.هیچ وقت از وعده غذایی صرف نظر نکنید و یادتان باشد که حتما صبحانه میل کنید. به خاطر این که اولین وعده غذایی بعد از چندین ساعت گرسنگی است و بدن برای شروع روز خود نیاز به انرژی دارد. دراین مطلب روش های لاغری را با تکیه براصول صحیح صبحانه خوردن ارائه می دهیم:

***

با آرایشیک همراه باشید تا رازهای لاغری در صبحانه خوردن را به شما ارائه دهیم :

حفظ تعادل از همه چیز مهم تر است: یک صبحانه کامل و خوب ، ازپروتئین، میوه و دانه های کامل تشکیل می شود. این مواد غذایی ترکیب فوق العاده ای هستند که هم سالم بوده و هم این اجازه را نمی دهند تا چند ساعت بعد گرسنه تان شود.

***

غلات صبحانه را درخانه تهیه کنید: غلات صبحانه ای که بامارک ها وطعم های مختلف به فروش می رسند، سرشار ازقند وچربی می باشند. برای همین، این قند وچربی اضافه به مروردر بدن تان جاخوش کرده وباعث چاقی تان می شود. بنابراین بهتراست خودتان دست به کارشده وغلات صبحانه درست کنید.برای این کاردو فنجان بلغور جودو سررابا یک فنجان میوه ودانه های خشک وهمچنین کمی شکر قهوه ای مخلوط کنید. موادتان رابه مدت سه تا پنج دقیقه درفربگذارید و آن را داخل یک ظرف دربسته نگهداری کنید.

***

یک فنجان شیر: کافه لاته یا قهوه لاته نوعی نوشیدنی درست شده از قهوه است که از ترکیب قهوه اسپرسوبا شیر تهیه می شود.توصیه می کنیم اگر می خواهید چند کیلو وزن کم کنید، نوشیدنی محبوب تان رابا یک فنجان شیر کم چرب تهیه کنید.با همین کار ساده روزانه ۱۰۰ کالری کمتر دریافت می کنید.

***

صبحانه کامل به معنی پرخوری نیست: موادغذایی همیشگی صبحانه را فراموش کنید.چه کسی گفته است که برای صبحانه حتما باید غلات ، تخم مرغ ، آب پرتقال وکیک های صبحانه راباهم میل کنید. یکی ازمنابع پروتئین مانند پنیر یاتخم مرغ انتخاب خوبی است. نان کامل به عنوان غلات بهترین گزینه است.همان صبحانه کلاسیک ایرانی خوب است. یعنی نان، پنیر، گردو و البته چای وترجیحا چای سبز. گاهی برای تنوع تخم مرغ میل کنید.

***

هرروز صبح حداقل ۵گرم فیبر: فیبرهای غذایی جلوی گرسنگی را می گیرند و دستگاه گوارش را تمیز می کنند درعین حال هم هیچ کالری به بدن تحمیل نمی کنند.برای همین جزو بهترین ترکیبات برای لاغری هستند. با این حال خیلی از ما ، کمتر از میزان مورد نیاز بدن مان فیبر دریافت می کنیم. برای مقابله با این کمبود، موادغذایی سرشارازفیبر برای صبحانه میل کنید. یک عدد سیب ،نصف فنجان غلات سرشار ازفیبر ، نصف فنجان تمشک یا دو تکه نان تهیه شده از گندم ، پنج گرم فیبرنصیب تان میکند.