دوشنبه 2 مهر 1397
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / طرز تهیه کشک بادمجان کبابی خوشمزه + تزیین کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی خوشمزه + تزیین کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی خوشمزه + تزیین کشک بادمجان
4.5 امتیاز از 2 رای

   تزیین ساده کشک بادمجان

تزیین کشک بادمجان به شکل بادمجان , تزیین کشک بادمجان

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی مجلسی:

کشک بادمجان غذای لذیذ ایرانی هستش که همه اونو دوست دارند امام وقتی این کشک بادمجان کبابی باشه دیگه یه غذای رژیمی هم حساب میشه و برای سلامتی خطری نداره امیدواریم درست کنید و از خوردن اون لذت ببرید

 

مواد لازم  :

بادمجان

نمک و زرد چوبه

پیاز

تعنا و گردو

? طرز تهیه کشک بادمجون :

?ابتدا چند تا بادمجون تپل مپل رو خوب کبابی کردم و پوستش رو جدا کردم و بعد خوب ساطوریش کردم.یه پیاز کوچیک رو خرد کرده و سرخ کردم و کمی نمک و زردچوبه زدم و بعد یه قاشق سر پر سیر چرخشده رو سرخ کردم و بعد پیاز سرخ شده رو بهش اضافه کردم و یک قاشق سر پر نعنا خشک ریختم داخلش و کمی تفت دادم

? و بعد بادمجون ساطوری شده رو اضافه کردم و باز کمی تفت ,سپس ۳قاشق غذاخوری کشک و یک قاشق گردو ریز خرد شده ریختم داخلش و با حرارت ملایم یک ربع بعد زمانی که ابش کشیده شد از روی حرارت برداشتم.

♦️روشو با پیاز داغ،کشک ک بهش رنگ خوراکی زدم،گردو و نعنا داغ تزیین کردم.

تزیین کشک بادمجان به شکل بادمجان

تزیین کشک بادمجان , تزیین کشک بادمجان

 تزیین کشک بادمجان با نان تست

تصویر تزیین کشک بادمجان و کشک بادمجان کبابی , تزیین کشک بادمجان

کشک بادمجان

عکس تزیین کشک بادمجان , تزیین کشک بادمجان

چگونگی تزیین کشک بادمجان

چگونگی تزیین کشک بادمجان

کشک بادمجان قالبی

 

تزیین ساده کشک بادمجان

تزیین بادمجان خام

تزیین کشک بادمجان با نان تست , تزیین کشک بادمجان

انواع تزیین کشک بادمجان

انواع تزیین کشک بادمجان

طرز تهیه تارت بادمجان مجلسی

مواد لازم برای تارت:

کره سرد ۹۰ گرم
آرد ۱۳۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
آویشن یک قاشق چای‌خوری
پودرسیر یک قاشق چای‌خوری
آب سرد به میزان لازم (تا خمیر درست شود حدودا ۵ قاشق سوپ‌خوری)

موادبادمجان:

بادمجان ۴ عدد
پیاز سرخ شده ۳ قاشق چای‌خوری
سیر تازه ۲ حبه
نعناع خشک ۱ قاشق چای‌خوری
روغن مایع ۵ قاشق سوپ‌خوری
کشک ۳ قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه:

کره سرد، آرد، نمک و فلفل، آویشن و پودر سیر را درون غذاساز ریخته و کاملا مخلوط کنید تا به شکل خرده شن در بیاید.
سپس آب سرد را اضافه کنید تا خمیر درست شود و به دست نچسبد.
خمیر را درون یخچال یک ساعت استراحت دهید و سپس درون قالب‌های تارت کوچک باز کنید و حالت دهید.
خمیر را درون فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
از قالب خارج نکنید تا کاملا خنک شود؛
بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید و با مواد پرکننده پر کنید.
بادمجان‌ها را حلقه حلقه کنید و به آنها کمی نمک بزنید و کنار بگذارید تا آب بیندازد
سپس به وسیله دستمال آنها را خشک کنید.
۵ قاشق روغن درون سینی فر بریزید.
بادمجان‌ها را به روغن آغشته کنید و درون فر قرار دهید تا در مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد طلایی رنگ شود.
در تابه‌ای سیر و نعنا را همراه یک قاشق روغن تفت دهید.
سپس بادمجانها را نیز اضافه کنید و روی آن را آب جوش بریزید و بگذارید تا بپزند و مزه‌دار شوند.
وقتی آب آنها کاملا کشیده شد، کشک را اضافه کنید و مجددا ۱۵ دقیقه آنها را بپزید.
در آخر پیاز سرخ شده را نیز اضافه کنید و مواد آماده شده را درون تارت‌ها بریزید و به دلخواه تزیین کنید.

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی خوشمزه و مجلسی