طرز تهیه چلو گوشت گیاهی با سویا و هویج

۰ 1,014 خواندن این مطلب 3 دقیقه زمان میبرد

این غذای خوشمزه و لذیذ مخصوص گیاه خوران است و بسیار رژیمی و مقوی می باشد و خوب است که در بین غذاهایی که برای خودمان طبخ می کنیم گاهی از چنین غذاهایی استفاده کنیم

طرز تهیه چلو گوشت گیاهی

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر

**مواد لازم برای تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج :**

سویای درشت	۱۵۰ گرم
روغن مایع	به میزان لازم
پیاز خرد کرده	۵ تا ۶ قاشق سوپخوری
زردچوبه	۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه	یک دوم قاشق چایخوری
پودر دارچین	۱ قاشق چایخوری
هل	۱۰ عدد
پودر زنجبیل	۱ قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق سوپخوری
نمک	۱ قاشق چایخوری
زعفران حل کرده	۱ قاشق چایخوری
هویج متوسط	۳ عدد

طرز تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج :

سویا را به مدت ۲ ساعت در آب ولرم بخیسانید. بعد در آبکش بریزید. حالا در قابلمه‌ی مناسبی، قدری روغن مایع بریزید و آن را روی اجاق قرار دهید و سویا رادر آن تفت دهید. بعد از ۵ دقیقه پیاز را اضافه کنید و آن را نیز کمی تفت دهید.

سپس ادویه‌ها، هل و رب گوجه‌فرنگی را به سویا بیفزائید و پس از ۳ دقیقه، قدری آب در قابلمه بریزید؛ به گونه ای که آب روی سویا را بپوشاند. اکنون حرارت را کم کنید تا سویا بپزد. تا آب آن به یک پیمانه برسد در آخر، نمک و زعفران را اضافه کنید. حالا هویج را خلالی خرد کنید و در اندکی روغن تفت دهید تا کمی نرم شود.

اینک همه‌ی مواد را با چلو مخلوط سازید و به مدت ۳۰ دقیقه آن را دم کنید. آن گاه پلو را در دیس مناسبی بکشید.

یادآوری: مقدار برنج برای این مواد، در حدود ۳ پیمانه (تقریباً ۴۵۰ گرم ) می باشد.

خواص سویا :

سویا مقوی و باد شکن است.

دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است .

در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف می کنند.

شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است .

نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است زیرا اولاً ارزش غذایی زیادی دارد ثانیا مواد نشاسته ای که تبدیل به قند می شود در آن کم است .

دانه های سبز سویا را له کرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخم های آبله و سایر زخم ها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای بچه ها که در اثر ادرار بوجود آمده مفید می باشد .

سویا برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم و اشخاص ضعیف البنیه بسیار مفید است.

سس سویا برای تحریک اشتها بکار می رود.

سس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت بکار می برند.

سس سویا را به غذاهایی که تردید دارید سالم باشد بزنید سم آنرا خنثی می کند.

سس سویا ملین ،‌ خنک کننده و ضد سم است.

اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سس سویا بدهید.

اگر ادرار کسی بخون آلوده است سس سویا درمان آن است .

سس سویا برای سوختگی پوست مفید است.

فرآورده های سویا برای پیشگیری از سرطان مفید است .

سویا به فعالیت روده ها و دفع منظم سموم کمک می کند.

سویا مقدار تری گلیسیرین خون را پائین می آورد.

خواص هویج :

* هویج، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

* هویج، مقدار کلسترول خون را پایین می آورد.

* اگر هویج مصرف کنید، بینایی شما تقویت می شود و می توانید در شب بهتر ببینید.

* اگر اسهال دارید، هویج مصرف کنید.

* هویج بدن را از سرما محافظت می کند.

* هویج، تصفیه و تمیز کردن کبد را با خارج کردن صفرا و چربی ها انجام می دهد و کلیه ها را تقویت می کند.

* خوردن هویج برای تمیز کردن و استحکام دندان ها مفید است.

* هویج دارای هورمونی است که مانند انسولین عمل می کند و قند خون را تنظیم می کند. لذا برای بیماران دیابتی بسیار مفید است.

* افراد زیادی هستند که برای محافظت پوست شان در برابر اشعه خورشید، هویج می خورند.اما شما مراقب باشید، زیرا هویج پوست تان را از سوختگی آفتاب محافظت نمی کند.