دوشنبه 27 آذر 1396
صفحه اصلی / آشپزی / نکات آشپزی / نکات ریز جالب و خواندنی در آشپزی

نکات ریز جالب و خواندنی در آشپزی

 

نکات ریز آشپزی,نکات خواندنی آشپزی

برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی یک ساعت مانده به سرو داخل آن رب انار بریزید

برای اینکه آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه تر شود کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.

 برای ترد شدن گوشت روی همه قسمت های گوشت مخلوطی از سرکه و روغن زیتون بمالید و بگذارید بماند، سپس بپزید.

 برای اینکه پنیر پیتزایتان خوب کش بیاید قبل از اینکه پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید.

 برای خوشمزه تر شدن کتلت داخل مواد آن زیره و پودر آویشن بریزید.

 برای خوشمزه تر شدن قورمه سبزی یک ساعت مانده به سرو داخل آن رب انار بریزید.

 برای اینکه بفهمید تخم مرغ هایتان خوب آبپز شده یا نه آن را بچرخانید اگر چرخید خوب پخته اگر نه که نپخته است.

 برای اینکه ماکارونی و لازانیا بهم نچسبد و خوشرنگ شود داخل آب آن کمی زردچوبه اضافه کنید.

 برای اینکه یک قیمه خوشمزه داشته باشید آخرای پخت خورش، چند قطره گلاب به آن اضافه کنید و بلافاصله زیر آن را خاموش کنید.

 برای اینکه لوبیا پلو عطر و بوی خوبی بگیرد آخرای پخت مواد آن یک قاشق مرباخوری پودر گل سرخ به آن اضافه کنید.

 برای اینکه پوست بادمجان های کبابی زود و بدون دردسر کنده شود بعد از کباب شدن آن ها را داخل یک نایلون بیندازید تا چند دقیقه بماند آن وقت براحتی پوستشان کنده می شود بدون اینکه گوشت بادمجان اسیب ببیند.

 برای اینکه قورمه سبزی مان خوب روغن بیندازد و به اصطلاح روغن سبز تیره پس بدهد وسطای پختن خورش یک قاشق شنبلیله که خیلی خوب سرخ و خشک شده به آن اضافه کنید.

 برای اینکه برنج مان خوب قد بکشد در لحظه های آخر که می خواهیم آبکشش کنیم یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.

 برای اینکه برنج به ته دیگ نانی قابلمه مان نچسبد روی نان را باید کمی خیس کرد.

 خانم های کدبانو بروید به سوپر مارکت و یک بسته جو پرک بخرید بعد بیایید خانه و آن را آسیاب کنید حالا ما چی داریم؟

پودر جو بعد داخل هر خورشی که پختید نصف قاشق غذاخوری یا حتی یک قاشق غذاخوری بریزید.

اول : آب خورش غلیظ می شود.

دوم: اصلا و ابدا روی طعم آن تاثیری ندارد.

سوم: موهایتان پر پشت می شود و تمام ویتامین های گروه ب هر روز به بدنتان می رسد.

نکات مهم تهیه کباب کوبیده :⁣

نکات آشپزی

نکات ریز جالب و خواندنی در آشپزی

آب پیاز را حتما از پیاز رنده شده بگیرید

⁣⁣هرگز برای تهیه از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید

ادویه های مناسب زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند

⁣بعد از مخلوط کردن مواد با هم بهتر است که چند ساعت در یخچال بماند

بهترین قسمتهای گوشت مغزران و شکمبه هستند، آنها را با هم چرخ کنید

خیساندن حبوبات سبب تاثیر تغذیه ای بیشتر می گردد و بهتر است قبل از مصرف ۴ تا ۸ ساعت حبوبات را در آب بگذاریم خیس بخورد.

اگر می خواهید پیتزا یا بعضی از غذاهای خمیری که داخل فر طبخ می شود لطیف تر شود هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید.

هر چند دقیقه یک بار ، یک قاشق آب سرد داخل خورش بریزید. این کار باعت روغن انداختن خورش می شود

اگر ماده غذایی مانند گوشت که باید روی شعله آرام پخته شود با حرارت بالا بپزد، سفت و خشک خواهد شد

نکات ریز جالب و خواندنی در آشپزی

گردآوری: بخش آشپزی ایران بانو

loading...

این مطالب را نیز ببینید!

نکته های ریز و مهم آشپزی

قبل از خارج کردن ژله از قالب دور آن را با نوک چاقو از ظرف …

پاسخ دهید