طرز تهیه کیک اسفنجی
مواد لازم برای کیک اسفنجی به قطر ۲۵ سانتی متر :
آرد ۲۲۵ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۲۲۰ گرم
وانیل یا اسانس دلخواه ۸/۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۵/۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۲قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
آرد و بکینگ پودر را الک کرده کنار بگذارید فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید . قالب گرد ۲۵ سانتی متر ( با هر شکل قالب دلخواه ، با این ابعاد ) را با کاغذ مخصوص شیرینی بپوشایند .تخم مرغ ها را به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفید ، پوک و حجیم شود ، سپس شکر را به تدریج اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب بزنید . در نهایت آب جوش و آرد الک شده را اضافه کرده مواد را به طور دورانی و سریع با هم مخلوط کنید آنها را داخل قالب آماده بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید . کیک را بعد از پخت داخل همان قالب خنک کرده سپس از قالب جدا کنید و آن را با انواع کرم ، مارمالاد و یا خامه فرم گرفته تزیین نمایید .
