سه شنبه 27 آذر 1397
صفحه اصلی / آشپزی / آموزش انواع غذاها / افطار چی بپزم ( روز شانزدهم )

افطار چی بپزم ( روز شانزدهم )

افطار چی بپزم ( روز شانزدهم )
4 امتیاز از 1 رای

افطار چی بپزم ( روز شانزدهم )  

برای اینکه در ۳۰ روز ماه مبارک رمضان غذاهای متنوعی را امتحان کنید، ما یک برنامه کامل غذایی برای افطار شما در نظر گرفته ایم. این دستور شامل غذای اصلی پیش‌غذا یا دسر برای هر روز است.

 

پیش غذا: آش جو
فیلم طرز تهیه آش جو را مشاهده میکنید که توسط یکی از ماهر ترین و با تجربه ترین آشپزان ایرانی آموزش داده می شود 

پخت آش جو, آش جو برای افطار

مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۲ نفر :

جو پوست گرفته۲۵۰ گرم
سبزی آش۱/۵ کیلو
نخود و لوبیا و عدسبه تساوی جمعاً ۷۵۰ گرم
برنجیک استکان معادل ۱۰۰ گرم
پیاز سرخ کرده۴ تا ۵ قاشق سوپخوری
کشک ساییده ی غلیظ۴ تا ۵ لیوان ( یک لیتر )
نمک و فلفلبه مقدار کافی
زردچوبه۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

می توانید در این آش ۷۵۰ گرم گوشت سر دست بدون استخوان بریزید . بهتر است حبوبات را از قبل خیس کنید چون این طوری زودتر پخته می شود . در صورت مصرف گوشت ، آن را با حبوبات و پیاز سرخ کرده و زردچوبه بگذارید نیم پز شود . حالا جوی پوست گرفته و برنج را که بهتر است از قبل خیس کنید ، داخل گوشت و حبوبات بریزید و حرارت را ملایم کنید . گهگاه آش را هم بزنید . سبزی را با دقت تمیز و خرد کرده و داخل آش بریزید . بعد قطعات گوشت را بیرون آورده و بکوبید و داخل آش بریزید . این آش باید کاملاً غلیظ و جا افتاده شود . بعد از آماده شدن آن را از روی آتش بردارید ، کشک را داخلش بریزید ، هم بزنید و با نعناع داغ و پیاز سرخ کرده آن را تزیین کنید .

غذای اصلی

 


کیک ماکارونی

 

 


مواد لازم :


ماکارونی ۳۰۰گرم


پیاز یک عدد متوسط


گوشت چرخ شده ۲۰۰گرم


قارچ دلخواه


پنیر پیتزا پنج ق.غ یا بیشتر


فلفل دلمه متوسط


روغن مایع نصف فنجان


تخم مرغ سه عدد


ماست ۳ق.غ


زعفرون یه قاشق .غ دم شده


رب سه قاشق .غ


مایه مکارونی را درست می کنیم با یه نصف فنجان روغن پیاز رو سرخ می کنیم گوشت راهم اضافه می کنیم نمک و فلفل و رب
را هم اضافه می کنیم و فلفل دلمه نگینی شده و قارچ
مکارونی را در آب جوشی که پنج ق.م نمک درآن ریخته ایم ده دقیقه میجوشانیم و آبکشی میکنیم در ظرفی دیگر ماست و تخم مرغها را همراه زعفرون میزنیم تا خوب مخلوط شوند مکارونیها را اضافه کرده و هم میزنیم ودر قالبی که چرب کرده ایم نصف مکارونی را ریخته و مایه مکارونی را میریزیم روی آن کناره های قالب نریزید بعد روی آن پنیر مزارلارا


اضافه می کنیم و مابقی مکارونی را ریخته وبا دست روی آن فشار میدهیم


وبا فویل روی آن را می پوشانیم




در فر از قبل گرم شده ۱۸۰درجه به مدت ۴۵ دقیقه میگذاریم بعد از پخت ده دقیقه میگذاریم سرد شود تا از قالب جدا شود روی آن پنیر و سوسیس ریخته و دوباره روی آن را پنج دقیقه گریل می کنیم نوش جان



 

تصاویری  برای شما عزیزان قرار داده ایم تا با ایده گرفتن از این تزیینات سفره های رنگین افطارتان را پهن کنید:

تزیین  سفره افطار

تزیین سبزی خوردن سفره افطار

تزیین حلوای سفره افطار

 گرد آوری مطالب : iranbanou.com

این مطالب را نیز ببینید!

افطار چی بپزم ( روز پانزدهم )

افطار چی بپزم ( روز پانزدهم )4 امتیاز از 2 رای افطار چی بپزم : …