یکشنبه 19 مرداد 1399

طرز تهیه چیکن استراگانف

دستور طرز تهیه چیکن استراگانف

چیکن استراگانف یکی از غذاهای معروف روسیه ست و در تمام نقاط جهان محبوب هست و به خاطر طبخ خاص و سس خوشمزه ای که داره تعداد علاقه مندان این غذا هم زیاده این غذا رو معمولا در کافه ها و فست فود ها طبخ میکنند ولی چقد خوب میشه که در منزل دستپخت خودتون رو امتحان کنید و چیکن استراگانف خوشمزه رو درست کنید ،امروز با آموزش طرز تهیه ی این غذای خوشمزه اومدیم که امیدوارم این غذای خوشمزه رو در منزل تهیه کنید و لذت ببرید … این غذا مناسب برای مجالس و مهمانی ها هم می باشد ، امیدوارم با رسپی هایی که براتون اوردیم در مراسمات و تولد های خود این غذا رو درست کنید و نظرات و انتقادات و پیشنهادات خودتون رو برامون ارسال کنید ، تا برای دفعات بعدی با پیشنهادات شما و طبق سلیقه ی شما رسپی ها رو انتخاب کنیم … اما بریم سراغ طبخ این غذای خوشمزه

طرز تهیه تاس کباب را هم بخوانید

طرز تهیه چیکن استراگانف بدون شیر

چیکن استراگانف با شیر

مواد لازم

سینه مرغ ١عدد
پیاز ١عدد
قارچ خرد شده ١پیمانه
نمک، فلفل و جوز هندی به میزان لازم
خامه صبحانه ٣ق غ
شیر ١ پیمانه
آرد ٢ ق غ
کره  به میزان لازم

طرز تهیه چیکن استراگانف

پیاز خرد شده را در کره تفت بدین تا کم کم شروع به طلایی شدن کنه
مرغ های خرد کرده را اضافه کنین و به تفت دادن ادامه بدین نمک، فلفل، جوز هندی و قارچ را هم اضافه کنین خوب تفت بدین تا آب قارچ کشیده بشه

شیر را در ظرف جداگانه ای بریزین و روی حرارت بذارین تا بجوشه
آرد رو به مخلوط بالا اضافه کنین و کمی تفت بدین تا بوی خامی آرد از بین بره
شیر و خامه رو اضافه کنین و به محض اینکه موادتون گرم و غلیظ شد از روی حرارت بردارین
میزان خامه با توجه به ذائقه تون قابل تغییر هست

من روش رو با سیب زمینی هایی که خودم سرخش کردن تزیین کردم شما میتونین از چیپس خلالی هم استفاده کنین

چیکن استراگانف خوشمزه خانگی

مواد لازم

سینه مرغ یک عدد
قارچ 150 گرم یا 7 عدد
پیاز یک عدد
خامه صبحانه سه چهارم پیمانه
شیر نصف پیمانه
ارد سفید یک ق غ
نمک و فلفل
روغن مقداری

طرز تهیه

روغن رو داغ کنید سینه مرغ رو برش نسبتا باریک حدود یک در پنج بدین و همراه با پیاز نگینی خرد شده داخل روغن ریخته با حرارت زیاد حدود 5 دقیقه تفت بدین نمک و فلفل رو اضافه کنید.

حرارت رو کم نکنید تا آب نندازه.
اگه مرغتون پخته نشو یه استکان آب اضافه کنید تا کامل پخته بشه من اصلا آب نزدم. بعد از اینکه مرغا پخته شد قارچا رو ورقه ای خرد کنید و به مرغا اضافه کنید و باز با حرارت زیاد تفت بدین تا اب قارچ کشیده بشه. یک ق ارد رو اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود یک دقیقه تفت بدین.

سپس شیر رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید و در اخر خامه رو اضافه کنید و کامل مخلوط کنید تا یک دست بشه. بذارید با حرارت ملایم تا 5 دقیقه بجوشه. سپس سرو کنید با چیپس خلال یا سیب زمینی رنده شده سرخ شده تزیین کنید.

سالاد روسی

سیب زمینی. ذرت. کالباس یا ژامبون مرغ . شوید . هویج . خیار شور . سس مایونز. نمک و فلفل

سیب زمینی ها رو بجوشونید هویج ها رو هم بپزنید طوری که له نشه وفرمشو از دست نده. همه مواد رو خرد کنید
شوید هم خرد کنید ذرت رو ب بقیه مواد اضافه کنید …

توجه داشته باشید ک سیب زمینی هاتون باید کامل سرد باشه و ب موادتون اضافه کنید …
اخر سر سس رو خوب هم بزنید با نمک و فلفل و یکم ابلیمو تا رقیق بشه …. و ب موادتون اضافه کنید .

اسنک ژامبون

یه ورق ژامبون مرغ چند برگ نعنا و یه ورق پنیر گودا رو روی نون تست قرار بدین یه ورق دیگه نون تست روش بذارید و داخل دستگاه سانویچ ساز قرار بدین.

طرز تهیه چیکن استراگانف ساده

چیکن استراگانف بدون شیر

مواد لازم

سینه مرغ :نیم کیلو
پیاز : یک عدد
قارچ :۴۰۰ گرم
خامه : سه قاشق غذاخوری
خلال سیب زمینی : یک بسته
نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه چیکن استراگانف :

ابتدا پیاز را ریز کنید و خوب سرخ کنید

سپس سینه مرغ را به اندازه تکه های باریک مثل سیب زمینی خلالی  ریز میکنیم  و به پیاز اضافه میکنیم و خوب تف میدهیم تا زمانیکه مرغ ها به رنگ سفید در بیاید و برای پخت بهتر مرغ سه قاشق اب به مرغها اضافه کنید و درب قابلمه یا ماهیتابه را بگذارید  و حرارت را کم کنید تا مرغها پخته شود و اب مرغها تمام شود
در ظرفی جداگانه قارچها را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه تفت دهید

وقتی خوب اب قارچها کشیده شد به مرغها اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم و در اخر خامه را اضافه کرده و هم میزنیم و زیر غذا را خاموش میکنیم و چون خامه نباید زیاد روی گاز باشد
غذای شما اماده هست و حال چیکن را داخل ظرف ریخته و خلال سیب زمینی را روی مواد میریزیم

طرز تهیه چیکن استراگانف با سس مایونز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.